新乡封丘县6大推荐美食,地方美食彰显地方特色
封丘县,位于河南省东北部,黄河北岸,属新乡市,今天小编给大家分享一下到了封丘要品尝一下的6道地方美食。
1、封丘卷尖
卷尖是河南省封丘县地方传统名菜,属于豫菜系。由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作。此菜味香而清爽利口,肉肥却油而不腻。
卷尖曾被宋太祖赵匡胤封为"御用菜"。是河南传统宴席上最常见的荤菜(红肉、白肉、酥肉、卷尖)之一。因为外皮是用鸡蛋摊成的薄饼卷的,色泽金黄,所以卷尖又称为"黄袍加身"。
2、巨冈猪头肉
巨冈猪头肉在封丘县可谓是“美名远扬”,是难得的一道“得劲”的下酒菜,每天都是顾客络绎不绝,外地很多朋友都开车专门来封丘买这里的猪头肉。
3、封丘贡芹
封丘芹菜具有根冠肥大,根似龙首、叶似凤尾、茎鞘如笙,色泽鹅黄清雅,入口甘甜脆嫩,细品芹香悠远,回味余韵绵甜,生食脆而无渣,熟食鲜香兼有的典型特点,是封丘的传统特产,具有悠久的栽培历史。
4、留光火烧
说起留光火烧,就不得不说“留光”这个地名的由来。据《后汉书》记载:东汉20年,光武帝东游曾驻这里,赐名“刘光”,后演变为“留光”。 而光武帝在此驻留期间,品尝到了这里的火烧,并大加赞赏。留光火烧就是从此开始被人们记住,而留光这样一个小镇也被人们所熟知。
据说,曾经的留光火烧并没有这么小,经后人改良,发展至今,留光火烧,更加小巧,适合人们的饮食习惯。当地人说,来到这里,必须要尝尝这里的火烧。这里的火烧内软外酥,入口即化,而且色香味俱佳。
5、面鱼儿
面鱼儿做法:把面粉直接和成面糊,等锅里的水开了,一边用文火煮,一边把和好的面糊往锅里倒,要不停地用勺子搅拌。面糊熟了,就可以用漏面鱼儿的篦子漏了。当一个个面鱼儿,下到盛了凉水的盆里的时候,特别像池塘里的小蝌蚪,亮晶晶的半透明,比原来面粉的颜色稍微有点发黄,再换两次凉水,用勺子一搅,一个个好像活的蝌蚪一样游来游去的。卤汤也极为简单,就用油把葱花炸一下兑一些水,等水开了,把在碗里打好的鸡蛋糊顶着沸腾的水倒进去,再撒一些韭菜花就完事儿了。为了利口,再捣点儿蒜汁用水一搅,吃的时候捞半碗面鱼儿,浇水卤汤,蒜泥,放点醋,一碗酸辣可口的面鱼儿就算成了。喝起来酸辣爽口,是炎热夏天消暑饱腹的美味。
6、封丘树莓
封丘树莓俗称托盘、山莓果,在中草药里称其为覆盆子,为蔷薇科悬钩子属植物,其根、茎、叶、花、果全身皆可入药。树莓还是人体可吸收植物SOD最多的水果,具有美容、抗衰老作用,树莓的抗癌物质鞣化酸含量丰富,是天然的阿司匹林,欧美称之为红宝石、"癌症的克星"、"生命之果"。
以上是给大家分享的封丘的6道地方美食,味道都还不错,欢迎封丘的朋友留言进行补充。
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