它是湖北黄石的传统美食，春节必备，老少皆宜，你会做吗？

芋头圆子是黄石大冶乡村中的传统美食，以前多为村民春节的主要菜肴之一。主要食料为芋头和苕粉，包馅的需猪肉和芹菜等（根据自己的喜爱来调制）。煮熟的圆子呈灰黄色，晶莹剔透。食用时，软软糯糯，入口滑溜，嚼劲十足。包肉馅的圆子，香味天然，荤素均衡、味美而不腻。　　

芋头圆子的主要食材芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品（老人小孩多吃也不会吃坏身体哦！放心吃！）。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。所以芋头圆子绝对是美食中的精品。　

每年春节的时候，小编和妈妈都要在家里做很多芋头圆子！　步骤如下！

1.将芋头洗净煮熟，煮熟以后捞出来剥去皮放入盆里。

2.芋头去皮完毕加入红薯粉，芋头和红薯粉的比例是7:3，因为做这个不能加水的，所以，芋头要比红薯粉多些

3.加好适量的红薯粉，接着开始揉面团，面团揉至三光，变成光滑的面团就可以了。

4.接着做剂子，剂子做成鸭蛋大小就可以了！把剂子搓成圆形，

5.可以做圆子了，上面是提前调制好的馅，制馅教程小编这里就不多说啦，可以根据自己的口味来调（不懂的可以下方留言请教小编哦！）。把剂子搓成圆形，在中间做一个窝窝，把馅放进窝里，接着用手顺着一个方向捏，把口捏拢，做成一个尖尖的头就可以了，成品如下！

食用时，可放入加有油盐的滚汤中直接煮食，但多放入肉汤中煮食，味道更鲜美。现在大冶城区也有专门卖芋头圆子的小食店子了，而且夜市中也可吃到芋头圆子。

如有疑问就下方留言请教小编哦！小编在这里欢迎大 家来湖北做客！

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