舌尖上的郧西,盘点下这里的美食,道道精选
郧西这里的风景,吸引过不少游客去那里游玩,游客们去过之后,不仅对那里的风景印象深刻,更是对那里的美食尝之不忘。郧西这离陕西很近,因此它有很多美食也是受到了陕西的影响,不过在这基础之上,它也仍然保留了地方的特色。说起那里的美食,小编最喜欢的便是这几样,分享给同样喜好美食的你。
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马头羊肉汤是这里的地方特色,马头羊吃的是天然的牧草,喝的便是那山间清澈的河水,因此马头羊的肉鲜美,膻味小,只要稍加处理,做好的汤一点儿香味膻味都没有。现在这道美食也做成了便携式的,因此在网上可以看到罐罐装的,还有不少游客来到这里会购买一些,带回去品尝。这道美食最吸引人的还有它的营养价值,这马头羊的胆固醇低,而且脂肪也低,因此郧西人的餐桌上经常能够看到这道汤,不仅做好的汤鲜美,就连这羊肉也是美味可口的。冬季滋补的上好美食,没吃过的可得尝尝了。
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香辣牙签羊肉可以说是居家必备的一道小零食,平时大家都会吃牙签肉,这用到的肉是鸡肉,或许你也没有想过吧,这羊肉也同样可以这样处理烹制。买回来的羊肉卷不仅可以涮锅还可以这样做。将羊肉卷放到大碗里,撒上烧烤料,放上一点生抽,腌制两个小时。这期间牙签也用温水浸泡,半个小时即可。将腌制好的羊肉串在牙签上,放入油锅中炸熟,这样做好的羊肉紧致嫩口。另起油锅,煸炒红辣椒和葱姜蒜,倒入炸好的羊肉翻炒,出锅的时候放上芝麻和香菜,香喷喷的,多做一些,当零食也不错。
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山葡萄酒是这里的特产,要知道郧西是一个野生葡萄的产地,这里的葡萄没有污染,而且味道口感也都是上乘。野生葡萄虽然看上去黑黑的,但是却有人们所需要的抗衰老的东西,因此用它酿成的葡萄酒是很受当地人的欢迎。如今这山葡萄酒也红遍了大江南北,不少人都前来购买呢。
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板桥豆腐干是羊尾镇的小吃。这做好的豆干口味纯正,香辣的口味最适合人们品尝了。当地人不论是聚餐还是野炊都会做这道美食。这豆干是用汉江水和优选的大豆,配上二十几种的香料做成的,再经过反复的清洗和浸泡,再经过十二道复杂的工序做成的。可想而知,这复杂工艺之下,加工出来的豆干能不美味嘛。当地人喜欢吃这美食,已经到了供不应求的地步,所以小编也是大力推荐这道美 。
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神仙凉粉这个美食虽然听着名字挺仙气的,但是却是一道药膳,这食材是酱茶色的,入口需要品尝,初尝这道美食,还觉得有点苦涩呢,不过吃着吃着就感觉又甜又软了。这美食最大的好处就是能够去火,而且化瘀祛痰。这美食中用到的食材是一种很珍稀的灌木,而这灌木的叶子据说被仙人点化过,因此被称为神仙叶子,所以美食也就得了这个名字,其实味道也多半是源自它。
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酸浆面的做法也是根据地域的不同,而做法不同,酸辣可口,非常的美味,酸浆面已经有十多年的历史了。当地人经过不断的调整配料,而做成了现在的酸浆面。这面不仅色香味俱全,而且还很开胃呢。当地人每到换季的时候,还会用它来预防感冒,可见这面已经不单单是一道美食了,更是人们的营养餐。在郧西人们常常以刀削面为主食材,这里的街道上也是随处可见面馆。除了这种做法之外,还有肥肠面,炸酱面,这些面不仅便宜,而且美味,大碗的也不过五块钱而已。到了郧西这里,如果不好好尝尝这里的面,就算是白来了。
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浆水鱼鱼这美食的名字和其食材一点都不一样,它虽然叫做鱼,但是却并非是鱼,而是一种类似于蝌蚪面食。制作的时候,是用红薯粉掺和上玉米面做成的,和好的面通过带有洞洞的漏勺之后,便做成了鱼鱼。这美食可以热着吃,也可以冷着吃,味道十分独特,夏天的时候,这道美食可是随处可见。有凉拌的,也有热炒的,每一种做法都可口美味。
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魔芋干是这里的营养小吃之一,魔芋也被称之为蒟蒻,这种食材对身体非常有好处。这做好的魔芋干口味多,大体上分为五种,有香辣的,有五香的,也有泡椒的,还有烧烤的,如果是特别能吃辣的朋友们,可以尝尝麻辣的。这魔芋干也可以和一般的蔬菜翻炒,作为餐桌上的可口菜肴也是非常不错的。
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作为树王的香椿,也是很受欢迎的,这美食最大的好处就是香。虽然说香椿单独闻上去味道有些怪异,但是和鸡蛋等食材一起翻炒,却是那么的美味。鸡蛋炒香椿是一道地方家常小炒菜。将鸡蛋打散后入锅中定型,盛出来起锅热油下入香椿段,由于香椿本身就带有咸味,因此在放盐上要尽可能的少,否则太咸了恐怕难以入口。炒上一分钟将鸡蛋倒入锅中。当然也有的朋友喜欢将香椿段加入到蛋液中,直接翻炒,这样的做法也是可以的。
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这些便是郧西的地方特色了,小编看着这 精美的菜肴,都感觉饿了,你是不是也一样呢?
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