自驾游中国第19天,广东河源的紫金八刀汤,到底长什么样?
雅伦的旅行,在广东河源市的紫金县。以前没有听说过紫金,这次的遇见也算缘分吧。
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中午的紫金,眼光毫不吝啬地释放着热量,街上也鲜有行人。在这个陌生的县城,对午饭也没有特别的想法,但听说紫金有道特色美食——八刀汤!这个霸气的名字引起了我的兴趣,一定要去探个究竟的。
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沿江附近的新紫路上,有很多家制作八刀汤的餐店,我选了一家看起来不错的。点八刀汤的时候,厨师会按照人数来决定分量。
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八刀汤到底是什么?又为什么叫八刀汤呢?八刀汤,是客家人对猪的完美,简单点说,就是真正意义上的猪杂汤,但它又真的不简单!这种不简单就体现在它的制作手艺上。
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选用的紫金蓝塘猪的八个部位,(蓝塘,是紫金的一个镇)包括猪粉肠、猪肝、猪心、猪肚、猪肉、猪胰脏、瘦肺、猪腰等,放入锅中加水与简单的调料,加盖煮十分钟,但过程中绝不可以搅动。
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刚出锅的八刀汤,热气腾腾,味道十分鲜美,肉嫩味香,汤汁更是可口暖胃。河粉,是八刀汤的绝佳搭档,但却不知道一份河粉可以如此出乎意料,完全够4个人的分量了!一块猪杂,一口汤,再来一箸河粉,嗯~这样的打开方式完全不能拒绝。
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八刀汤、炒菜、河粉,这样内容丰富的一餐总共花费40元,性价比很高了,好吧,我又羡慕这里的物价了。
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吃完饭,逛了沿江的一家大超市,无意中发现优益C在这里售价6.5元,而在海南卖8元一瓶呢。买了2瓶,其中一瓶还是再来一瓶哦!我的小幸运哈哈!希望你们也常常拥有小幸运哦!
本文作者:雅伦,一个爱旅行的海岛女孩儿,喜欢记录沿途风光、风土人情,探寻特色的美食。关注我,一起在旅程中遇见美好!
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