重庆美食推荐会：走，我们一起去酉阳折南瓜颠儿！

酉阳有种美味叫南瓜颠儿，它是取其南瓜藤上最嫩的一截，简单易做，清脆爽口，无论是清炒还是煮汤都相当巴适。

没错！就是那种长着卷卷长长的丝，茎干上还有许多绒毛的蔬菜！

这个季节就是吃南瓜颠儿的最好时候，因此，这段时间你在街上，到处都可以看到卖南瓜颠儿的人。每把一两块钱，一把就可以做道美食了。

这些南瓜颠儿，几乎都是农户自家采摘的，所以数量都不算多，一个箩筐就几把而已。虽然量不多，但是这都要割好大一片南瓜藤才能得到哦！

若要想买到新鲜的南瓜颠儿，你还需要早点起床，不然经过太阳晒后，它们就焉拜儿，看上去就不够安逸。

买回家后，摘下南瓜尖，再除去叶子上的茎和绒毛。这个过程有点复杂，叶上的那个茎不是那么容易除去的，你要拿着一头，然后贴着叶子往后撕，这样才可以把茎去掉。

小编每次又很想吃南瓜颠儿汤，又嫌撕茎麻烦，这才令人头大。但若不去掉那个茎和绒毛，口感就不好，吞下去的时候都感觉是豁喉咙的。

打理干净的南瓜颠儿可以加上蒜蓉，再放红红的辣椒，生爆，也可以用来煮汤，巴适得板！

其实，无论是以前还是现在，南瓜颠儿终究只是一道家常小菜，并不为贵。过去吃南瓜颠儿是一种无奈，如今却是一种自然的回归。明明是一样的南瓜颠儿，尝起来却是截然不同的两种滋味。

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