康定城里最美的菜市场,野生菌霸占了整整一条街
接上文,从色达到康定后的第一天,从跑马山回来,沿着折多河一路走向客栈,沿途被这个菜市场所吸引。
有人说,想要了解一座城市,就要去她的菜市场,这里是风土民情的最佳体验地。此言不虚,这里就是康定城里最大的菜市场,它坐落在郭达山与奔腾不息的折多河之间,远处是云雾缭绕的苍山,堪称最美菜市场。
康定的夏季是雨季,也是一年中最美好的季节。每当雷雨之后,经过阳光的照耀,森林里、草地上处处弥漫着泥土清新的气息,各种菌子争先恐后地冒出头来。
郭达山下,折多河畔就会形成一条季节性的“菌子街”,从7月初持续到9月中旬,整整两个月。每天各路菌子在此群英荟萃:常见的有松茸、鸡蛋菌、青菌、獐子菌、大脚菇、鸡油菌、刷把菌、沙木菌、红菌子等等,还有很多不知名的杂菌。
野生菌生长受到气温、日照、地势等自然条件的影响,一般生长于高山松、占风松等针叶林和混交林地带,富含大量的氨基酸、蛋白质、铜、锌等多种微量元素,是天然无污染绿色食品。
市场上的野生菌琳琅满目,种类繁多,主要有松茸、牛肝菌、青菌、獐子菌、大脚菇等种类,价格也是根据品种、新鲜程度的不同,从18元到160元不等。
菜市场的中部就是郭达桥,名字很有喜感,不远处还有一座石桥,不妨命名“蔡明桥”。
市场上出售的野生菌,大多是商贩们从雅江、甲根坝、雅拉乡农民手中收购的。
最早的6月底就有了。一般杂菌居多。如果要松茸这种高级菌类,一般都要7月末了。有条件的话,买菌子一般去找那种当地牧民买,价格会便宜很多。
菌子摊位后面就是奔涌的折多河,关于康定城里这条标志性的折多河,我们下面会介绍。
人们会选好自己心仪的野生菌,大包小包地带回家,晚上家里的餐桌上,家人会有惊喜。
在我国,毒菌约有180多种,其中可致人死亡的至少有30多种。一般来说,有毒菌的颜色比较鲜艳,菌帽上可能会有疙瘩、红斑、沟托、沟裂,有的菌子上有菌托、菌环。有毒菌摘断后通常会有浆汁流出来,味道刺鼻。
除了要在正规场所购买外,最好是买那些自己比较熟识的菌类食用。
诺大个菜市场,几乎被各类菌类占领了,而我们最常见的蔬菜水果摊位就少了许多了。
在这里,我们发现了一种没见过的水果,您认识吗?
店家称它为“仙人掌果”,以前真是没见过,有点见识浅了。这种非常好吃的果子,仙人掌生长在干旱少水,条件恶劣的高海拔或沙漠地区。仙人掌果长在仙人掌上,浑身是尖利的小刺。
根据仙人掌果的大小,基本上是1至2元钱一个,一定要买几个尝一尝。摊主要小心翼翼先清洗一下,然后再剥皮。
剥皮很有技巧,用刀切去头尾,再由头至尾划上一刀,用手扒住切口用力外翻,果实就出来了。
这就是仙人掌果剥皮后的样子,一时不知道怎么吃?摊主笑着指点着,仙人掌果里有很多小籽,咬不动也千万不要吐,籽可以帮助消化,不用细嚼直接大口吃下去。
仙人掌果入口微甜,有着淡淡的清香,很对胃口,明天还要再多买几个尝尝。
快乐的康定城,旅行在继续。康定南无寺巧遇“辨经”,谁说修行者的生活枯燥?著名僧人频出的南无寺,康定最壮美的寺庙跑马山上的九龙浴佛寺,我在这里有“奇缘”
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