速看，黔南州这三种特色美食，你都吃过哪几种？

#黔南州#黔南布依族苗族自治州成立于1956年8月8日，首府所在地为都匀市。位于贵州省中南部，东与黔东南州相连，南与广西壮族自治区毗邻，西与安顺市、黔西南州接壤，北靠省会贵阳市。是多民族聚居地，有汉、布依、苗、水、壮、侗、毛南、仡佬等37个民族。

黔南州地处云贵高原东南部向广西丘陵过渡的斜坡地带、地势西北高，东南低。冬无严寒，夏无酷暑、雨热同季，属典型的亚热带温暖温润的季风气候。有利于各种动植物的繁衍生息。接下来给大家介绍几种黔南州的特色美食。

砂锅粉

砂锅粉是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择，也是黔南州的特色美食。人们尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。

其品种有辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。

盘江狗肉

源于贵州省黔南州贵定县盘江镇的名食，历史悠久，最早可追溯至明清时期，时逢冬至到盘江串亲访友的客人，最好的招待就是盘江狗肉。七十年代来，随着改革开放的大好形势，盘江狗肉逐渐形成产业化，又地处湘黔主干线，交通便利，地理条件得天独厚，生意十分红火。八十年代，盘江狗肉已名扬国内外，盘江街上一百多户人家，狗肉店已发展到50来户，色味俱佳，香辣爽口！

怪卤饭

怪卤饭是贵阳黔南州的地方传统名小吃。源自贵州贵定，是普通人家的吃食，于今上得街头，成了一种小吃，现在的大饭店里也有，自有其独特之处，腊肉、葱花、酸豇豆、泡白菜或者包菜切片，加酱油与腌制的辣椒等，炒起后，鲜亮诱人，香味四溢，一般用圆平铁锅放在店外，是贵州街头最常见的小吃。

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