【定兴本土美食——杨村火烧】
杨村火烧是位于河北省保定市定兴县杨村制作的一种特色小吃。杨村火烧最有名的是耳朵眼火烧。
制作工艺:制作火烧称打火烧,先用油幐金黄再进炉膛烤焙鼓胀。火烧刚出炉外焦里嫩十分松脆,且多层,夹以鲜嫩的炖猪肉便是脍炙人口的杨村火烧夹肉。很多人一想起火烧就想起驴肉火烧,但不知道杨村的猪肉火烧比保定的驴肉火烧好吃多了,一口大锅一个大铛(cheng),锅里一半熟肉一半生肉,随卖随添肉,打火烧用的油也是肉里炖出来的,因为用的是猪油所以火烧很酥,肉是最有特色的了,经过秘制香料炖出来的肉有一种特殊的味道,不是什么人都可以随便做出来的。
历史传说:相传慈禧外逃至北河店曾经吃的火烧就是杨村大师傅所作。回宫后招人进宫制作,因为太监多为三河得知天津也有个地方叫做杨村故招进宫,后多流传天津杨村火烧,实际做法外形均不相同,特此正名。
来源:微博定兴、网络
Hash:22c422f63333e643efeef2210328014b0ad37010
声明:此文由 定兴123 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
保定除了驴肉火烧,这些也是必吃美食,只有老保定人知道
保定除了驴肉火烧,这些也是必吃美食,只有老保定人知道保定是一座文化名城,直隶总督府和古莲花池是保定最有特色的建筑,直隶总督府在当时也是北方的管理中心。作为文化名城,美食那也是必不可少的,谁都知道保定最有名的是驴肉火烧,其实不然,保定的美食实在是数不胜数,但是这些美食知道的肯定都是老保定人。白家牛肉罩饼,作为保定的老字号店铺,在清政府时期牛肉罩饼是历任知府招待各路宾客的美食。牛肉罩饼延传至今,一直保
-
食在安定 心有所“薯”——2021年中国·定西马铃薯美食节火热开幕
每日甘肃网官方帐号新甘肃客户端10月9日定西讯(新甘肃·甘肃日报记者伏润之王煜宇)鱼水和谐、步步高升、大地回春……一道道以马铃薯为主材料制作而成的菜品摆满了餐桌。10月9日下午,为期10天的“2021年中国·定西马铃薯美食节”在定西市安定区土豆小镇火热启幕。2021中国·定西马铃薯美食节在安定区土豆小镇火热启幕。美食节开幕现场展示的“土豆宴”。开幕式上,展示了“2021中国·定西马铃薯大会”宣传
-
食在安定心有所“薯”——2021年中国·定西马铃薯美食节火热开幕
潇湘晨报官方百家号原标题:食在安定心有所“薯”——2021年中国·定西马铃薯美食节火热开幕10月9日,马铃薯美食节在定西市天庆金域蓝湾土豆小镇广场开幕。新甘肃·甘肃日报记者盛学卿游人在2021年中国·定西马铃薯美食节开幕现场拍照。新甘肃·甘肃日报记者伏润之王煜宇鱼水和谐、步步高升、大地回春……一道道以马铃薯为主材料制作而成的菜品摆满了餐桌。10月9
-
河间驴肉火烧美食大揭秘
据河间驴肉火烧加盟总部青林全驴宴介绍,河间驴肉火烧是中国北方比较流行的一种面食。有名的火烧有牛肉火烧、糖火烧、芝麻火烧等。驴肉火烧相比于其他火烧来说,可能售卖价格有一点点贵,但是俗话说一分价钱一分货,驴肉本身就比较贵,再加上味道和营养价值比较高,所以也是物有所值的。河间驴肉火烧外表酥脆呈金黄色,咬一口河间驴肉火烧满口生香,驴肉的香味瞬间引爆你的味蕾。一个驴肉火烧份量很大,可以当做正餐来
-
美食地图:河间的驴肉大火烧
▲第一民生记者刘涛晓云王禹报道:对于钟情于美食的吃货来说,全国各地的特色美食那应该是如数家珍。如果要问您河北有什么美食,可能很多人还得考虑半天。可要问您这河间府的美食是什么,那估计是个吃货都能不加思索回答出来。没错,就是驴肉火烧。这种让众多吃货垂涎欲滴的小吃总算在咱们吕梁落户了。美食侦探:寻找非吃不可的美食,拼贴最权威的美食地图。又到了我们这一期美食地图的时间了。那么说起驴肉因为它营养
-
早上去老潍县美食街吃火烧,排队10分钟,两个火烧一碗豆腐脑吃饱
大清早,来到潍坊老潍县美食街,听说这里有家肉火烧很出名,在美食街西头,过来品尝一下。老潍县美食街是专门打造的潍县美食一条街,引进了很多潍坊老字号的店铺。早上起来里面很冷清,大部分店铺都是中午和晚上营业。只有几家供应早餐的火烧店,包子店开着。来到这家火烧店门口,人气瞬间旺了,竟然还要排队,这让人很意外。这是厨房操作间,还是采用传统的火炉烤制,两套炉子同时开火,店员忙里忙外,生意真好。这是价格表。肉的
-
烧白面美食旅游 白面火烧怎么做好吃
烧白面美食旅游 白面火烧怎么做好吃 1. 白面火烧怎么做好吃2. 白面火烧怎么做好吃窍门3. 烧白面的做法4. 白面火烧怎么做好吃视频5. 火烧的面怎么做6. 烫面火烧怎么做好吃7. 白面火烧的做法8. 白火烧的做法窍门9. 白皮火烧怎么做好吃10. 白面火烧怎么做好吃又简单11. 做火烧的面怎么和好吃
-
沧州河间6大美食,除了驴肉火烧,你或许不知道这些美食也很出名
美食领域创作者河间地域的人类生活足迹比较早,在新石器时代就有了,河间地处在京南交通要塞,在明朝以后,这里就是南北方往来的主要道路,因此河间这里有许多的少数民族,南北的饮食文化在这里也得到了发展。今天小编就带大家来看看这里的特色美食有哪些!驴肉火烧俗话说天上龙肉,地下驴肉,可见驴肉的美味之处,而河间最出名的就是驴肉火烧,驴肉火烧的由来还有一个故事呢。据说在清朝乾隆年间,皇帝下
-
衡水美食 | 景县传统小吃——蒸火烧
蒸火烧是衡水市景县一带的民间传统风味小吃。它是以面粉、鸡蛋、大葱或者茴香、韭菜等为原料,经过和面、发酵、调馅、擀饼、整形、上屉蒸制等工序制作而成。它既不是节令食品也不是多么高档的食物,仅是纯粹的农家主食,虽然流传不广,但至今仍然有人会做,并且非常好吃。饼类食品在人们日常生活中占有比较重要的地位,它的品种花样很多名称各异,有大饼、馅饼、煎饼、烧饼、火烧等名字,烹饪技法多以烤烙为主。蒸火烧属于饼类蒸制
-
定兴美食 棒子面饼(附制作方法)
棒子面饼是定兴县的特色美食之一,也叫玉米面饼或棒子面饽饽,干甜香脆,回味无穷。主要原料是玉米面,和好面团后擀薄,擀成圆形,下锅烙熟即可。做法说起来简单,做起来难,最难的是擀。作法:先把玉米面(可掺入少许白面或鸡蛋、芝麻)和好,用擀面杖擀薄,非常薄。没有真功夫是擀不好的,不是不圆就是裂了。然后到锅里或饼铛里,把擀好的的饼挪到锅里或饼铛里熥(tēng),这简单的一挪也要功夫,稍不慎就裂
-
深泽美食三绝,一绝羞煞驴肉火烧!
寻觅一种美食邂逅一段故事了解一座城市说起烧饼裹肉,是不是想到了驴肉火烧?其实这烧饼夹肉好多地方都有,但是叫“烧饼裹肉”的只有深泽。烧饼裹肉每个圆圆的烧饼都是张着大嘴满“嘴”的肉片几乎要掉出来1有灵魂的食物烧饼裹肉是河北省深泽民间的汉族传统小吃,深泽美食三绝之一。相传由清代流传至今。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究,肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主,尤以
-
第五届河间驴肉火烧美食节开幕
九派新闻官方帐号5月19日,“韵色古城品味河间”2021第五届驴肉火烧美食节暨首届河间旅游推介会在河间市开幕,此举旨在继续发挥河间美食文化节的品牌效应,扩大河间驴肉火烧美食文化的影响,充分展示河间美食文化,推动驴肉火烧产业健康快速发展。此次驴肉火烧美食节持续3天,将“开幕式+河间旅游推介+非遗展示”“诗经河间”“美食品牌”“非遗品牌”等内容贯穿到整个活动中,凸显河间非遗及诗经等文化底蕴以及地方品
-
孝义最有特色的民间美食-孝义火烧
孝义火烧是我省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃,孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。咸火烧是内包咸盐和茴香,上鏊烙烤。食时,若佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精,更是美味可口。糖火烧的制作将老酵、碱面和凉水一起放入盆内搅成稀糊,再倒入面粉和成团、面和好后,以手蘸凉水反复搓揉,直到面团光润时,盖上湿布饧30分钟。同时把红糖、芝麻酱、桂花搅拌调成糖酱。然后把面团放在抹了油的案板上,搓成长
-
太火爆了!大兴新开了个夜市美食广场
速读好多小伙伴抱怨大兴的夜生活太匮乏了,一到晚上好无聊!最近,大兴开了一处夜市美食广场!地方也不远,就在大兴凯德MALL门口的广场!9月16日至10月13日,每晚18点至22点,去凯德MALL夜食趴!就能享受各种打折、满减、返券......即日至10月7日,还送免费欢唱劵!玩转深夜、嗨到翻天!除了这些好吃的,9月21日至9月22日,来凯德MALL还能看到“怪兽市集”的限定首发!超多有趣的玩具等
-
“花开中国河间醉美”——中国(河间)第三届驴肉火烧美食节开幕
长城新媒体官方帐号长城网4月29日讯(郝艳红李世文)4月29日上午,“花开中国·河间醉美”—中国(河间)第三届驴肉火烧美食节暨2019河间文化旅游季在沧州河间市开幕,河北省文化和旅游厅、沧州市政府、河间市政府、中国饭店协会等单位领导,及来自中央、省市各级专家、媒体代表300余人参加了开幕式。第三届河间驴肉火烧美食节开幕式现场。李世文摄沧州市文化广电和旅游局党组书记张连卿在开幕式上致辞,他表示,
-