元氏县茶面，具有悠久历史的特色食品

又到腊尽年来时，“过了腊八就是年”的童谣掺合着浓浓的年味在乡下的大街小巷萦绕回荡。尽管人们把年前的日子安排得满满当当，“二十三，糖瓜粘，二十四·，扫房日———”，但人们终不会忘记“打茶熘糕，一年一遭”的习俗。所谓打茶的茶，便是我们所说的馇“茶面”粥。每逢年关，在我们这一带家家户户都会以粘黍面蒸糕，用小米面炒制茶面，以备正月餍足肥甘后的调节口味。茶面粥的口感营养毋容置疑，但很少有人知道，这一特色美食竟起源于我们元氏县。

据传，汉建武四年，光武帝刘秀征渔阳太守彭宠和涿郡太守张丰，时为贵人的光烈皇后阴丽华从驾随征，大军逶迤连夜兼程，身怀六甲的阴丽华在河北元氏生下显宗刘庄。初为人母的阴贵人，难掩得子狂喜，但因征途疲惫以致产后虚弱难支，使她经受了脾胃不和、乏味厌食的痛苦。看着渐渐羸弱的主人，身边伺候的侍婢一个个心急火燎、束手无策。忽一日一缕清香飘然而至，懒卧床榻的阴贵人自觉神心清爽，顿生进食之欲。忙问那幽香从何而来？侍女忙去打探，原来是隔壁老妪窦氏在为其小孙子精心馇粥。窦氏听过婢女言讲，便带着粥面匆匆来见贵人。当窦氏将亲手熬制的炒米面粥端来时，幽幽米香四处弥漫，缕缕馨气沁人心脾。在众人服侍下阴丽华尝过此粥后连连称赞，一口气喝下一大碗后，顿觉神气十足。而后便将窦氏留在身边，天天为其精心煲粥喝。不多时日，阴贵人胃口渐开食欲如初，称赞此粥犹如“代参汤”，常夸食此粥如品茶，即营养又保健，故此后人便将此粥称作“茶面”。

供稿：王明书

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