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谁知道梅州的特产是什么？

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导读：谁知道梅州的特产是什么？ 梅州客家名小吃-笋粄的详细做法步骤，木薯粉做的肉包子吃过吗？

其实梅州很多好东西，就是没有好好开发，没有规模化，

感谢邀请，梅州是广东的地级城市，也是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，作为土生土长地道的客家人 ，现在在当地经营土特产，知道的特产那是数不胜数，我就不一一列出了，我们来看几样比较代表性的。 梅州特产一：大埔凉粉糕

　　大埔凉粉糕是广东梅州的传统名吃，已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。食用时，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清凉解热。 梅州特产二：梅干菜

　　梅干菜是一种客家乡土菜。用梅干菜烹制的菜肴，其鲜香之味，皆令食者难以忘怀。如梅干菜扣肉，因肉里渗人梅干菜之清香，而梅干菜又得肉香，故而相得益彰，浓香扑鼻，肥而不腻。 梅州特产三：盐锔鸡

　　盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是梅州客家招牌菜式之一，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。 梅州特产四：客家娘酒

　　广东梅州的客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒，类似于酒酿，是当地的特色饮品。客家娘酒历史悠久，与江南的糯米水酒相近，但风味更加独特。客家娘酒呈乳白色，较浓，甚至用筷子蘸一下可以拉出丝来，饮之酒香浓郁，醇厚味甘。客家人有喝娘酒的习俗，每到逢年过节，娘酒便是客家人待客的佳酿。 梅州特产五：西岩山茶

　　大埔西岩茶属半发酵乌龙茶，始产于西岩山西竺寺。该茶历史悠久，相传唐代西岩西竺建寺时就有种茶。西岩茶以其清、香、甘、滑、醇的特点，早在清朝就极负盛名。 梅州特产六：百侯薄饼

　　百侯薄饼已有200多年的历史.相传它是清朝雍正年间百侯人杨缵绪在任陕西按察使时带回家乡的四种点心(薄饼、绿豆粮、豆子羹、蕨粉粮)之一。 梅州特产七：梅州金柚

　　梅州已被列为全国优质金柚生产基地，其中以梅县城为主产区，所产金柚果大质佳，皮薄肉 软，脆嫩清甜，密味甚浓，具有清热润肺、化痰止咳、理气健胃、降低血脂之功效，荣获国家用绿色食品证书，产品畅销海内外。梅州特产八：酿豆腐

　　酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜。用鲜豆腐、瘦猪肉、少量海乌咸鱼或鸡蛋作原料。将咸鱼去骨、炸香，和猪肉一起剁烂，镶进豆腐块、或文火蒸，即可食用，有的在锅内煮成半赤，叫红烧酿豆腐，别具客家风味。 梅州特产九：西岩乌龙茶

　　西岩乌龙茶是广东省梅州市特产，中国国家地理标志产品。西岩乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润;内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。 梅州特产十：菊花糕 菊花糕是梅县畲江区的特产，糕如菊花，质地软韧，香甜可口。 菊花糕早在一百多年前就已问市，至今盛产比衰。它用糯米为原料，加上麦芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，成形蒸熟，冷却后即成。

梅州客家名小吃-笋粄的详细做法步骤，木薯粉做的肉包子吃过吗？

渊源流长：

元旦子时，盛馔同离

如食扁食，名角子

取其更岁交子之义

香菇浸泡至软，切粒，炒香后待用

将肉切丁，腌制，炒香后待用

将笋切片，入锅煮至变软

晾出笋片，切成笋丁

最后，将所有材料倒入锅中，炒至均匀

用薯粉兑温度适中温水搅拌和成面状，再擀成粄皮

在擀好的粄皮中放入适量的陷，合上粄皮，封口

将笋粄至于锅中大火蒸8分钟即可

在中国的文化传统里

食物一直就是思乡人的慰藉

客家传统美食自然也不例外

咬一口笋粄 香味溢满

承载着几代人之间共同的情感

舌尖上的笋粄 便是客乡的味道

归家

至于你说的木薯粉做的肉包子，小编是没吃过，不知道口感如何！

这是梅州大浦县城的特色小吃，我只知道个大概，皮上澄面加淀粉做的，馅料里有笋干、肉末、香菇、海鱼干等。希望对你有帮助。

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