你觉得梅州什么特产最好吃？

“民以食为天”这句话在梅州这片土地上，表现得淋漓尽致，勤劳的梅州人民，用双手创造出遍独有的特产，它没有最好吃之说，全部都能满足你的胃，保证让你一天都在吃的路上。

一、腌面梅州人对于早餐有着诚挚的情感，绝不向城里人一样随便应付。梅州人的一天往往从腌面开始，金黄的手工面，淋上滚烫的猪油，再浇上炒香的葱蒜末，再配上一碗枸杞叶三及第汤或者咸菜三及第汤，满满的仪式感，让人口水直流。

腌面是梅州的最具特色的早餐，也是只有梅州才懂得的味觉搭配，外出的游子每次回家都要尝一尝。另外，梅州人的早餐还有肉丸、鱼头粉，老鼠粄、捆粄、钵粄、味窖粄等等，种类非常丰富，得以看出梅州人对早餐的重视程度。

梅州腌面

二、客家盐焗鸡客家盐焗鸡不仅是一道传统的客家名菜，更是客家人活用烹饪方式的典范。将杀好的农家走地鸡（即将生蛋的鸡最好）抹上盐腌制（食用盐）1-2个小时，然后用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里（粗盐）用文火慢慢焗制，使鸡肉带上盐的焦香，风味诱人。焗制出来的鸡肉色泽微黄，皮爽肉滑，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，简直是鸡的烹饪方法的极品。

客家盐焗鸡

三、梅菜扣肉梅菜扣肉是除盐焗鸡外的又一客家名菜，每逢佳节或喜庆必定会有的一道菜。将整块五花肉用上汤煮至半熟或煮透捞出，加老抽、蜂蜜，油炸上色，再切成肉片，接着加如葱、姜、蚝油等调味料翻炒片刻，放入碗里肉向上皮向下依次摆好，肉上铺梅菜或梅菜、茶树菇、虾仁、香菇等混合配料，肉与肉之间还可以夹上香芋，最后碗上再扣上一个盘子放入蒸笼中蒸透。上菜时，把肉反扣在盘中，梅菜扣肉就完成了。肉烂味香，吃起来咸中略带微甜，肥而不腻。

梅菜扣肉

四、梅州金柚梅州人身处山区，秉持靠山吃山的原则，加上地理、气候环境非常适合金柚的生长，政府和农民的勤劳耕作，种植了规模庞大的金柚果园，现梅州已成为全国最大的商品柚生产基地之一。早在1995年，梅州就被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”。每逢秋冬季节，柚子就成为了梅州山区最诱人的景观，梅州金柚，外形美观，色泽鲜黄，肉质成虾肉色或白色，清甜爽口，汁多化渣，有独特的“蜜味”，耐储藏，在自然通风条件下，可储藏半年而不失原有风味，有着“天然水果罐头”之称，是当之无愧的梅州特产

梅州金柚

梅州特产美食，每一种都能让你欲罢不能！梅州各种特产美食

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