墨江哈尼景点 墨江哈尼有哪些特产

导读：墨江哈尼景点 墨江哈尼有哪些特产 1. 墨江哈尼有哪些特产 2. 云南墨江哈尼族有什么特产 3. 墨江哈尼族特色介绍 4. 墨江哈尼族风俗文化 5. 墨江哈尼有哪些特产好吃 6. 墨江县土特产 7. 墨江哈尼族自治县特产 8. 墨江哈尼有哪些特产美食 9. 墨江县有什么特产 10. 墨江的土特产有哪些?

1. 墨江哈尼有哪些特产

哈尼族，东南亚称阿卡族，民族语言为哈尼语，属汉藏语系藏缅语族彝语支，现代哈尼族使用新创制的以拉丁字母为基础的拼音文字。

哈尼族主要分布于中国云南元江和澜沧江之间，聚居于红河、江城、墨江及新平、镇沅等县，和泰国、缅甸、老挝、越南的北部山区。

哈尼族内部支系繁多，有多种自称，其中哈尼、卡堕、雅尼、豪尼、碧约、白宏等六个自称单位人数较多，另还有哦怒、阿木、多泥、卡别、海尼等自称单位。

2. 云南墨江哈尼族有什么特产

建水酸石榴，云南省红河哈尼族彝族自治州建水县特产，全国农产品地理标志。酸石榴在建水已有三百年以上的栽培历史，是建水种植的传统地方名特果树，栽培历史悠久，清康熙《建水州志》“物产篇”已有关于建水石榴的记载，并将沙坝石榴列为“最有特色之水果”之一。石榴种植大多以甜石榴为主栽品种，而建水则是以酸石榴为主栽品种，果实酸甜爽口，籽粒饱满、晶莹剔透，品质优。2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“建水酸石榴”实施农产品地理标志登记保护。

基本信息

中文名

建水酸石榴

创立时间

2010年3月25日

地理标志

农业部农产品地理标志

产品特点

外在感官

建水酸石榴

建水酸石榴果为圆球形，果大匀称，平均果重390克，大者可达1000克，果面底色淡黄，成熟则全面呈鲜红色。果面洁净，无病虫害、果面干瘪和机械伤。

内在品质

建水酸石榴籽粒饱满、晶莹剔透，具有汁多味浓，酸甜爽口，食后回甜的特点，总糖11.7%，氨基酸总量72.59%，可溶性固形物含量15.0%，耐运输，鲜食加工兼用。

产地环境

土壤地貌

建水县土壤分为黄棕壤、黄壤、红壤、燥红土、砖红壤性红壤、紫色土、冲积土、水稻土8个土类，其下又分为10个亚类、17个土属、49个土种。以红壤居多，砖红壤性红壤次之，土壤pH值一般在5—6之间，土壤肥力状况中等。建水县处于滇东高原的南缘，地处滇东高原和滇西横断山地的结合部，境内以高原地形为主，县境地势南高北低，并由西南向东北倾斜，最高为东南部的吴腊山，海拨2505.3米，最低处在元江谷地，海拨320米；坝子较多但面积小，中部坝区周围分布着起伏的丘陵。

水文情况

建水县境内水资源非常丰富，有中小型水库81座，小塘小坝788个，全县水资源总量7.66亿立方米。境内河流分属南盘江和红河水系，地下暗河发育良好，有127处地下岩溶泉出口，12个龙潭，著名的有泸江河的颜洞和燕子洞伏流。地下水资源主要分布在建水坝子和曲江坝子。

气候情况

建水酸石榴

建水属中南亚热带高原季风气候，四季温和，干湿季分明，雨热同季，光照良好，年平均气温18.7℃，年无霜期达323天，年均日照时数23559.6小时，年均降雨量779.7毫米，年均风速2.8米/秒。建水县作物生长季节日照充沛，雨量适中，热量条件可满足建水酸石榴的生长。

历史渊源

建水古称临安，是国家级历史文化名城和风景名胜区，优质酸石榴是建水最具特色的地方名特果种，清康熙《建水州志》“物产篇”已有关于建水酸石榴的记载。并将建水沙坝石榴列为“最有特色之水果”。

中国水果分类学家吴耕民先生在《温带果树分类学》中，也将建水酸石榴品种列为全国性优良品种。建水酸石榴在中国具有独特性，被农业部列入国家《特色农产品区域布局规划》。

生产情况

2010年，建水酸石榴产地面积4万公顷，年总 产量8万吨。

产品荣誉

2004年，建水酸石榴在中国优质农产品开发服务协会在新疆举办的全国优质鲜食石榴评选中获优质奖。

2010年，建水酸石榴在中国园艺学会石榴分会在山东举办的石榴产品评比中荣获金奖。

2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“建水酸石榴”实施农产品地理标志登记保护。

建水酸石榴

2011年，建水酸石榴在中国园艺学会石榴分会在西安举办的石榴产品评比中荣获“石榴王”称号。

3. 墨江哈尼族特色介绍

哈尼族内部支系繁多，有多种自称，其中哈尼、卡堕、雅尼、豪尼、碧约、白宏等六个自称单位人数较多，另还有哦怒、阿木、多泥、卡别、海尼等自称单位。

本民族内部各自称单位之间的互称和其他民族对哈民族的称谓也不一致。如元阳的哈尼互称糯美、糯比、各和等；雅尼互称觉围、觉交，汉族又称其为爱尼；称豪尼为布都、称哦怒为西摩洛等。

在汉文史籍中，哈尼族的历史名称有：和夷、和蛮、和泥、禾泥、窝泥、倭泥、俄泥、阿泥、哈尼、斡泥、阿木、罗缅、糯比、路弼、卡惰、毕约、豪尼、惰塔等。可以看到这其中大部分与目前的自称和互称相近或相同。

4. 墨江哈尼族风俗文化

哈尼族有许多种自称，以哈尼、卡多、雅尼、豪尼、碧约、布都、白宏等自称的人数较多。另外还有糯比、糯美、各和、哈鸟、腊米、期的、阿里卡多、阿古卡多、觉围、觉交、爱尼、多塔、阿梭、布孔、补角、哦怒、阿西鲁玛、西摩洛、阿木、多尼、卡别、海尼、和尼、罗缅、叶车等自称和他称。

哈尼主要居于红河哈尼族彝族自治州南部的红河县、绿春县、元阳县、金平苗族瑶族傣族自治县等四县；雅尼居于西双版纳自治州及澜沧县；卡多、豪尼、碧约、布都、白宏等均交错聚居或散居于景东彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、墨江哈尼族自治县、新平彝族傣族自治县、元江哈尼族彝族傣族自治县、普洱市、江城哈尼族彝族自治县等市县。

5. 墨江哈尼有哪些特产好吃

1、碧溪红米线

红米线是用红米制成，带着天然淡淡的粉红色泽，而且米线特别有嚼劲非常好吃，配上蔬菜蘸料，健康又有滋味，是最有云南风情的食物。

2、糯米粑粑

糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神圣贡物，是走亲访友的珍贵礼品，是哈尼人一切大小节日里不能缺少的佳品，是用产于哈尼山乡洁白如雪的优质糯米或红米，用原始的木器或石器加工而成。

3、竹筒鸡

竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃，是利用竹筒烹饪，历史久远。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。

4、炒饵块

饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正。

5、墨江竹笋

墨江竹笋是云南省普洱市墨江县的特产。墨江竹笋质洁白纯细，箨毛少，味颇鲜美。竹笋是墨江较有名的土特产之一，尤其是甜笋更是美味佳肴。

6、墨江麻脆

麻脆是墨江的一种传统年货小食品。麻脆的制作主要由选料备料、剪形、制作三段落14道工序完成。制作麻脆需选用上等的糯米为主料，以芋头、甘蔗、地瓜为配料。先将配料制成汁水后按比例混合，把蒸熟的糯米饭置于碓中，把麻脆配料一起放入舂制，然后把粑粑摊成圆形晾至半干，剪成各种形状。传统制作的麻脆颜色主要红黄白三色。形状主 要有鸟、鱼、蝴蝶、石榴、桃子等数十种图案。

6. 墨江县土特产

是云南省普洱市墨江哈尼族自治县的

墨江县是1979年11月28日成立的中国唯一的哈尼族自治县，2005年开始，墨江县便每年都举行“中国·墨江北回归线国际双胞胎节暨哈尼太阳节”。墨江县北回归线穿城而过，被称为“哈尼之乡、回归之城、双胞之家”以及“太阳转身的地方”。墨江县盛产紫米，2007年被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予“中国紫米之乡”称号。

7. 墨江哈尼族自治县特产

不同的地区盛产着不同的美酒，在云南普洱市，闻名的可不止只有普洱茶，当地的墨江紫米封缸酒同样有着不小的名气，那么墨江紫米封缸酒好喝吗?

墨江紫米封缸酒是墨江酒厂生产的美酒，是在上个世纪开发出的甜类，这些甜酒包括橄榄酒、樱桃沙土利口酒、木瓜酒和紫米封缸酒，其中属紫米封缸酒口感较为纯正，也是酒厂大力打造的品牌。并且在国内外都有着极高的声望，屡获殊荣，多次斩下美酒展评会大奖。

8. 墨江哈尼有哪些特产美食

1

石蹦炖蛋

石蹦炖蛋，是哈尼族的名菜，鲜美滋嫩可口，营养极好，并且是民间治疗肝炎的良药。

石蹦，又名抱手。属棘蛙群，全国共有7种，云南有5种。产于云南景东县的花棘蛙为特产。雄蛙胸腹有黑色小棘刺，用手指置于胸前，其前肢将手紧抱不放，故名抱手。体肥大，鲜甜，可与仔鸡媲美，有滋补小儿疳瘦及治疗疳结之食效。

2

哈尼糯米粑粑

哈尼糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神圣贡物，是走亲访友的珍贵礼品，是哈尼人一切大小节日里不能缺少的佳品，是用产于哈尼山乡洁白如雪的优质糯米，用原始的木器或石器加工而成。哈尼糯米粑粑同茶、酒一起，并列为哈尼人祭0或尊崇神灵的三大贡物，是每一个哈尼人一生中随时都不能缺少的。不论男女，刚出生三天，就是用糯米粑粑向逝去的先辈们报知又一个后代已来到这个世界上了，向人们宣布一个新生命的诞生并为之取名。

3

绿春白旺

绿春白旺是云南省红河州绿春县的特色美食。白旺是哈尼族喜庆宴席上的一道重要的菜，是每个成年男子最喜欢吃的佳肴。一旦佳日节庆酒宴上缺少这道菜，就觉得食兴未尽而感到扫兴。

4

竹筒鸡

竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调的食物清香可口有关，哈尼族的竹筒鸡，就是一例。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。

5

哈尼豆豉

哈尼豆豉是哈尼人家的一种独特豆制食品。豆多呈黑褐色，味美甘甜，很开胃口。其香馨浓且特别， 老远便随风扑鼻而来，使人馋涎欲滴。绿春县的哈尼族老乡制作豆豉的方法因地方不同而异，但三勐、平河一带的腊咪（哈尼支系之一）的传统制法，据说最数正宗。

腊咪妇女们把黄豆在水中浸泡一夜，待胀大变软后舂（或磨）成细渣。取洁净并脱过籽实的荞杆，晒干放在盆里或石板上点火烧成白色的灰末；将百分之五至十左右的荞杆灰拌入豆渣内，放适当的盐，掺少 许温水和匀，然后捏做成小孩拳头般大小的扁圆小团，再摆放到簸箕里，用稻草盖上，搁置在背荫通风处十天左右，让其充分变腐发酵，散溢出阵阵特有的浓香，这就成了。

6

酸笋煮连壳螺蛳

酸笋煮连壳螵蛳方法简便，把已吐去污物的蜾蛳剁去屁股清冼干净后，连壳放进已加热� ��铁炒锅里加适量盐巴，干炒。待螺蛳水汽炒干，螺盖脱落便放油，油热再放水，水涨便放酸笋，煮到一定时加花椒、辣子、薄荷即可食用。到时将清香扑鼻，垂涎三尺。螺汤下饭，胃口大开、倍增食量。吃螺蛳更有意思，先要一支筷子把螺肉自头部顶进尾，封住气口，然后嘴接螺蛳口一吸，一团鲜美的螺肉便滑进口里。

7

哈尼蒸茶

哈尼族是参与茶树培育的少数民族之一。在古老的民族迁徙史诗、创始古歌和神话传说里都有有关茶的记载和故事，在今天所有的民俗活动中都要用到茶，“无茶不成俗”，形成了独到的茶文化，蒸茶就是令人称道的一味饮品。

哈尼蒸茶，闻之，清香四溢；喝之，润喉沁心。

8

绿春金竹笋

绿春地方盛产各类竹笋，其中：金竹笋其口味较好。

9

紫米

紫米是滇南的特产，俗称“接骨糯”。其米呈紫红黑色，颗粒大小均匀，属糯米类，民间历来视为滋补佳品。据《本草纲目》记载：“紫米有滋阴补肾、健脾暧肝、明目活血”等作用。紫米蒸煮后色泽鲜艳，紫中带红，香糯软醇，食之香甜，甜糯而不腻口。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸和多种维生素以及铁、锌、钙、磷等人体所必需微量元素，为天然的绿色食品，具有滋补作用。

10

玛玉茶

绿春特产玛玉茶是云南名茶之一，素有“西南龙井”之美誉，深受人们的喜爱。玛玉茶因产于绿春县骑马坝乡哈尼山寨玛玉村而得名。绿春玛玉茶产于云南红河州绿春县牛洪茶场。该场地处海拔1500米的高山上，境内古木参天，云雾弥漫，全年雾日达90天左右，相对湿度80%，气候温和，年均气温16℃，有效积温5470℃，土壤肥沃，腐殖质含量丰富，极利茶树生长。

9. 墨江县有什么特产

　　墨江哈尼族自治县是云南省普洱市下辖县之一，县境位于云南省南部，普洱市东部，北距省会昆明市350千米，西南距普洱市220千米，是中国内地通往云南西南边疆的交通要道。

　　墨江县是1979年11月28日成立的中国唯一的哈尼族自治县，2005年开始，墨江县便每年都举行“中国·墨江北回归线国际双胞胎节暨哈尼太阳节”。墨江县北回归线穿城而过，被称为“哈尼之乡、回归之城、双胞之家”以及“太阳转身的地方”。墨江县盛产紫米，2007年被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予“中国紫米之乡”称号。

10. 墨江的土特产有哪些?

墨江哈尼族自治县是云南省普洱市下辖县之一，县境位于云南省南部，普洱市东部，北距省会昆明市350千米，西南距普洱市220千米，是中国内地通往云南西南边疆的交通要道。

特产：

墨江紫米

因米呈紫黑色而得名，属籼型紫糯水稻。墨江紫米米粒细长，糯性好、粘度高，蒸煮后有断米复续现象。紫米营养丰富，有补血、健脾、理气、接骨等药用价值。紫米可煮食，也可加工成副食品，如紫米粑粑、紫米米线、紫米三七炖鸡、紫米汽锅鸡等。2007年墨江被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予“中国紫米之乡”称号。

墨江紫米封缸酒

紫米系列产品天溪牌紫米封缸酒1992年获巴黎国际名优酒展品会金奖，1994获巴拿马万国博览会特别金奖。天溪牌紫谷酒和紫米封缸酒被中国企业品牌推进委员会授予2003年度“中国著名品牌”称号。

墨江咖啡

墨江咖啡生长环境好，质量上乘。其中北标咖啡生产的咖啡豆经过‘水洗分级、两级发酵’等加工工艺生产的产品历年被雀巢产品杯品师评为一级精品咖啡，2013年5月首届普洱咖啡生豆大赛上，� ��全市各县（区）29个咖啡生豆样品中，经来自北京、香港，美国的三名具有SCAA咖啡杯品资质的咖啡杯品师评审，墨江县咖啡生豆以82分的最高分获得SCAA精品咖啡认证。

普洱茶

墨江是著名的“普洱茶”产地之一，早在清道光四年（1824年），墨江坝溜杨八寨村民即从绿春引进种植。据史载：县内碧溪区须立所产的“须立茶”曾列为清代贡品，新抚区所产“迷帝茶”以其独特的清香很受消费者欢迎。墨江茶厂研制成功并投入生产的“墨江云针茶”获思茅地区1982年优质产品奖，1985年被列为云南省八大名茶之一。2003年“露水雪芽”在中国云南第二届茶交会中获金奖。

竹笋

竹笋是墨江较有名的土特产之一，尤其是甜笋更是美味佳肴，据清《普洱府志》载：“甜笋，味清香而甜，为甜竹之嫩者”，产治城附近及德化乡。质洁白纯细，箨毛少，味颇鲜美。用苦竹笋加工成的笋干也是墨江的特产，供销部门每年收购数千斤，对外销路很好，深受外地消费者的喜爱。

紫胶

紫胶是墨江县优势特色产品，是国防工业原料和食品保鲜、食品色素最佳的原料。早于清朝咸丰年间（1861年）就有发现和使用紫胶的记载。民国年间，不少商人到墨江收购紫胶，返运至国外。50年代生产紫胶水520340斤，60年代达到3582852斤，引起了中央林业部门的关注。1961年林业部在墨江召开了云南六省（区）紫胶工作会议，推广紫胶种植技术。70年代，紫胶产量达到7294300斤，成为我国产胶大县扬名全国，是著名的“紫胶之乡”。

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