绵阳和南充哪个城市好玩而且有好吃的美食?
Scarlett
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作为四川的城市,绵阳和南充都是遍及吃货雷达的城市,不然舌尖也不会在那里出没。
要说哪里有好玩好吃的美食,当然都有。
绵阳,最有名的当然是米粉、凉粉、兔头、冷沾沾。
老开元米粉就特别入味,用籼米制成,粉丝非常纤细,容易吸汤,口感爽滑,吸饱汤汁的粉条又软又劲道,一碗粉几分钟就爽快下肚!
好米粉离不开好浇头,分别用大块新鲜的牛肉、肥肠、鸡肉加上秘制的香料熬煮成红汤、清汤和清红汤三种口味。红汤麻辣重口、汁浓味厚;清汤色泽油亮、鲜香浓郁;清红汤则两者兼具。
嗦粉时候配点小菜,将泡好后的细粉捞出放进碗中,浇一勺熬制入味的汤头,配上笋子、海带丝等小料,色香味俱全。
在南充旅游,一定要吃锅盔凉粉和草包牛肉。
当地吃货们认定的锭子锅盔和糖烧馍,不加碱,不发酵,不加糖,全凭手工搓揉,做成凹形的圆烧饼,再经定型烘烤而成。
它们一厚一薄、一白一黄、一淡一甜,看似坚硬,敲打可闻“当当”之声。
做起来一边将小面杖在小案板上敲得当当响,旁连杠炭炉子上放一块亮铮铮的铁板,做好的锅盔便放在上面烤制。吃起来却酥松可口,热食,壳香脆,冷食,内酥软。
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