南京大牌档美食攻略 南京大牌档美食推荐

导读：南京大牌档美食攻略 南京大牌档美食推荐 1. 南京大牌档美食推荐 2. 南京高档美食 3. 南京大牌档小吃 4. 南京大牌档必吃美食 5. 南京美食排行榜前 6. 南京大牌档美食推荐店 7. 南京大牌档美食推荐一下

1. 南京大牌档美食推荐

南京秦淮河夫子庙景区附近比较接地气的南京大排档、秦淮人家、晚晴楼、白鹭宾馆都还是不错的！

2. 南京高档美食

水乡一桶鲜

　　江鲜河鲜，汇聚一桶，大火提炼，汤色浓白醇厚，造就水乡风韵。

　　古法糖芋苗

　　手工研磨豆沙滚煮，粒粒芋仔香甜糯口，地道南京风味。【中华名小吃】

　　民国美龄粥

　　民国美龄粥 据坊间流传，民国期间蒋夫人为驻颜养心，让家厨用上等粳米和豆浆百合山药熬煮成粥服用。此粥口味独特、清香鲜甜，常服有美白、美颜、润肺之功效。(根据上辈老人口述研制而成)

　　金牌蜜汁藕

　　虽说每家店都有，只有南京大牌档荣获中华名小吃殊荣。绵绵糯糯挂着梨膏糖熬成的蜜汁，口味就是不一般。

　　萝卜丝端子

　　晚清至上世纪五六十年代，游走于街巷的小贩沿街叫卖的油炸小吃。在那缺食少油的年代，咬上一口实在是解馋、过瘾。

　　鸡汁长江白鱼

　　长江中下游著名珍贵鱼种之一，色泽银白肉质细腻，辅以老鸡汤大火旺蒸，鲜美无比、为本店状元菜。

　　虾黄豆腐

　　选用地产龙虾烹制而成，入口鲜香四溢，此菜经久不衰，为金字招牌。荣获江苏名菜。

　　清炖狮子头

　　地道淮扬风味，入口鲜嫩无比，文火浸养足足六小时，功夫可见一斑。

　　金牌响油鳝糊

　　不可不尝的南京传统名菜，选用笔杆粗细的鳝鱼，烫熟划丝，热炒挂糊、上桌前再用滚油冲浇、滋滋作响。烫、滑、润、肥、香。

　　天王烤鸭包

　　用烤鸭肉制成的肉馅，不可不尝，体验美食之愉悦，此小笼荣登中华名小吃之榜。

3. 南京大牌档小吃

南京高铁站是指南京南站。大牌档是有的，你可打开高德地图，在搜索里搜下便可找到最近的大牌档即可，然后顺着导航走。记得以前在南站台2层有一家，名字记不起来了，当时离赶车还有一段时间，便在哪里吃了一份快餐。口味没得说，就份量少了点。

4. 南京大牌档必吃美食

南京好吃的包子，当然要属汤包咯！

鸡鸣汤包、尹氏汤包和六合龙袍蟹黄汤包算得上南京汤包里的翘楚，他们都有着百年历史。

鸡鸣汤包源于上世纪50年代南京鸡鸣酒家，原来在鼓楼大转盘这里，后来搬到太平门，地点靠近紫金山，爬过紫金山，下来后顺路吃点汤包，不要太爽。

鸡鸣酒家当年分崩离析后，原来鸡鸣酒家的好几个汤包师傅在南京城各地开了汤包店。

据说太平门这家是一位姓耿的师傅开的，他原来在鸡鸣酒家负责制作馅料，妻子则负责包汤包，他们俩最终坚持了下来。

鸡汁汤包是这里的招牌，皮薄肉多，浓郁的肉汁有股甜甜的清香气，即使是纯肉的也不腻。据说鸡鸣汤包每个的皮重馅重都有具体的定量，不知真假。

除了汤包，还可以点一份鸡汁回卤干，回卤干的主料是油豆腐，配上豆芽，煮出来的汤鲜美得很。配着汤包吃，既管饱，还能去除油腻。

回卤干现在在南京街头已不常见，快要成为记忆中的美味了。

2百年尹氏汤包也是南京小笼包比较有名的。以汤厚皮薄不易破为主要特点，主店原来位于莫愁路市妇幼医院旁边，现在搬到了朝天宫西街。

据说尹氏鸡汁汤包的秘方，经三代人的不断改良与优化，使汤包的汤汁浓醇饱满，皮薄馅大。

尹氏汤包的肉馅有嚼劲，口感有点甜，香而不腻。

这里离新街口不远。逛街逛累了，来这里点上一笼汤包，再搭配一碗汤头清爽的鸭血粉丝� �，或者口感顺滑的小馄饨堪称完美。

南京的汤包，中和了南北方的口味特征，甜中带咸，咸中有鲜，有点甜，但没有无锡苏州一带那么甜，很有南京特色。

倒过来蒸也是南京汤包的一个特色，据说是为了保证汤汁蒸发不会冲破包子褶，也有说是为了显示包包子的手法好，即使倒过来也不会漏汤。

很多店里，会把一个调味的小碟子放在笼屉中间，和汤包一并蒸，一来用蒸汽消毒，二来加热过的碟子里再倒上镇江香醋，暖香怡人。

龙袍蟹黄汤包是南京市六合区龙袍街道的传统美食，据说在清朝时期已享有盛誉，相传曾经是朝廷贡品。

龙袍蟹黄汤包制作十分讲究，原料采用长江系中华绒螯蟹，而且必须是2两以上的母蟹。

汤包用螃蟹的蟹黄熬制蟹黄油、用蟹肉和新鲜猪肉为主料，加以鸡汤制成馅料，再用面皮包制而成。

成品龙袍蟹黄汤包皮薄如纸，汤色金黄。看起来似秋菊吐艳，香味浓郁，吃起来鲜而不腻。

因为龙袍蟹黄汤包以螃蟹为主料，所以品尝蟹黄汤包时，要在镇江香醋里加上生姜末以佐餐，然后“轻轻提、慢慢移，先开窗、后喝汤”，轻轻一咬，里面的汤汁顺着喉管进入肚腹，那一刻，就是人间天堂。

龙袍蟹黄汤包不是时时都有的，必须在秋天菊黄蟹肥时候来吃。

5. 南京美食排行榜前

在南京最有影响的要数南京秦淮小吃，来南京不偿一偿秦谁小吃是白到南京一趟，在南京必吃餐厅排名如下：馬祥兴菜馆、南京大牌档、民国红公馆、章云板鸭店、食朝汇、小潘记鸭血粉、老鼓楼鸡鸣湯包、江南灶中歺厅、李记清真馆、誊江南、绿柳居菜馆。

6. 南京大牌档美食推荐店

南京大牌档始创于1994年，是南京人展示独特金陵菜系的古典饭店品牌，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道，传统文化，装修风格，菜肴味道，服务质量，民俗表演，几大特点！

7. 南京大牌档美食推荐一下

应该是盐水鸭，到南京不吃盐水鸭和鸭血粉丝等于白来 盐水鸭最好买门市现做的，基本都提供塑封 最好不要买包装好的 因为那些盐水鸭的味道过于咸，且不够新鲜 欢迎大家来南京旅游吃美食 没事不要去景区的店一般价格不理想，可以去南京大排档基本不会失望

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