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有哪些适合用铸铁锅烹饪的食谱推荐呢？

maylee • • 阅读 176

您好，感谢邀答，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个关于铸铁锅的问题。铸铁锅是我和我身边的美食好友们都特别喜欢的一款家用锅，平时家里炖肉、煮菜、烙饼、做煎饺等都是可以用的。铸铁锅厚重，保温效果也比较好，用来制作菜肴或者烙饼、煮粥、炖汤都是极合适的。另外铸铁锅颜色鲜艳，做菜熬粥直接上桌也是很添彩的锅具，看着就会心情舒畅，所以也是深受家庭煮妇们喜欢的原因。我家里就有两口铸铁锅，一口红色的，一口淡蓝色的，我平时也经常使用它们来制作家常美食，正好来分享一下。

上图的红色铸铁锅是我最近经常使用的，就是喜欢它颜色喜庆，看着就开心，拿它炖个肉特别方便，比如我炖的这道栗子红烧肉，看看是不是很香呢，这道食谱推荐给大家。

【栗子红烧肉】

做法：1、我用的是猪梅花肉，先把肉切成大一点的块状，铸铁锅上火烧热，不用放油，或者少许油都行，把肥一点的肉先放到锅里，煎出油脂；

2、再把瘦一点的肉块放到锅里，一起煎至肉变色；

3、所有的肉都变色后，再煎一会儿，肉块的表面会有些发黄；

4、再往锅里加上八角、姜片、生抽、老抽、葱姜料酒、冰糖等调味料；

5、再往锅里加一大碗开水，把肉块没住，一定要记得加的是开水。盖上锅盖，烧开后转中小火焖煮约45分钟左右；

6、肉块焖煮熟透以后再把剥好的栗子放进锅里，翻炒均匀，继续炖煮入味；

7、炖至栗子入味，打开锅盖，收汤至浓，就可以出锅上桌了。

颜色鲜亮，肉香浓郁，还有栗子的甜香和软面，用铸铁锅做出来的这道栗子红烧肉是非常美味的，而且全程不用管太多，只要投料和焖煮就可以了，不管是栗子还是红烧肉，都很入味。

除了栗子红烧肉，我还用铸铁锅炖各种菜，因为我们是北方人，本身就喜欢吃炖菜，经常为了省事，一炖炖上半锅，荤素都有了，营养又美味，全家吃的开开心心的。

像这样一锅炖，有排骨、豆角、土豆、胡萝卜也很好吃哦。

还可以炖鸡翅，鸡翅简单易熟好入味，孩子们特别喜欢吃。

还可以用它做煲仔饭，用铸铁锅做的煲仔饭还有锅巴呢。

煎个花卷也不错的，看我煎的这个花卷怎么样。

或者煮一锅杂粮粥，把杂粮洗干净放到锅里，炖煮即可，又香又美味。

这些用铸铁锅制作出来的美食您觉得怎么样？所有的食谱详细制作过程在我的头条号【魔多厨房】里都可以随时查找，欢迎关注我，一起交流分享厨房里的小乐趣吧！

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