大排档好吃,还是星级饭店好吃,分别是什么菜
个人的偏好认为:大排档好吃
大排档和星级饭店属于两种完全不同消费场景,从严格意义上来说,没有可比性。
一、大排档好吃的理由有六点:
①大排档的环境,决定了消费者选择它的初衷
大排档适合于非常规商务社交的需要,在这里,可以敞开自己的心扉畅所欲言。
而正式的、官方的商务接待,会根据对方的身份与消费观念选择星级饭店为主。
这里要注明一点,不是说星级饭店就一定比大排档高贵。只取决于,参与饭局者的饮食文化、生活习惯、价值观念。
香港的富豪与社会名流,也一样喜欢大排档的口味与氛围,这应该是最好的佐证。
②大排档适用于同学、同事或三五好友聚会
选择大排档,一般是日常生活中关系比较密切的家人、朋友或同事。
相对于星级饭店,大排档更接地气。来大排档消费,可以大口喝酒、大口吃肉,也可大声吆喝,吃得无拘无束,味道自然好。
③炎热的夏天,选择大排档比星级饭店更适合
能够选择一起去大排档的都不是普通关系,就算大汗淋漓又何妨。吃大排档,能让人心情愉悦。心情好,胃口自然好!
虽然,大排档没有星级饭店舒适的环境布局。但很多有身价,懂得生活情趣的社会精英,更喜欢大排档的自然通透,这就是大排档的魅力所在。
④大排档极具地方特色,在这里可以吃到传统手艺的家常口味,
大排档浓缩了美味与情怀。好吃的味道不一定要环境高雅,儿时的味道,都可以来大排档寻找。
星级酒店更注重消费环境、社交礼仪与菜式的造型。当然,大菜或硬菜,星级饭店的综合实力要明显优于一般大排档。
⑤大排档的口味浓淡,可以直接与大厨沟通
能够按照自己的口味,随心所欲的调节。这一点,还是大排档比较靠谱。
而选择星级饭店时,消费者相对较为佛系,好坏全凭大厨习惯的手艺。以自己的消费习惯为例,在星级饭店消费时,一般选择保持沉默。
⑥大排档点生鲜时,可以做到心中有数
只有吃得心中有数,味道自然好。
星级饭店加工生鲜时就比较隐蔽,食材的重量,也是星级饭店说了算。容易掉包或鱼龙混杂,以次充好,也是常有的事情。
综上所述,大排档的环境虽然不及星级酒店。但氛围、特色、口感丝毫不亚于星级饭店。
二、大排档与星级饭店菜品的定位完全不同
而星级酒店在菜品上更加注重,色、香、味、型以及大厨在业内的名气。
②大排档主要以火锅与家常卤菜、炒饭、炒面为主,烹饪的时间相对紧凑。
而星级饭店,可以根据消费者的需求而定。高级星级饭店,可轻松驾驭八大菜系,烹饪的时间相对较长。
星级饭店选择范围更加宽阔,可以提供西餐、咖啡、果汁,高级面饼等特色小吃。
虽然在这里不能面面俱到的分析菜品。但整体上星级饭店卫生条件、内在环境、服务水平一定优于大排档。
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