传统美食纯手工有哪些？

导读：传统美食纯手工有哪些？ 你们当地都有什么美食？

作为一个地道的北京人，传统手工艺制作的美食当属宫廷点心。其细腻的手法和入口即化的口感以及考究的用料都会给人一种惊艳的感觉！

北京老字号最有名气的宫廷菜当属仿膳饭庄。所谓的宫廷菜，自然就是以这“满汉全席”而闻名。饭庄的地段也不是什么美食城、小吃街，而是坐落在北海公园内。这里背山面水，游廊环抱，景色十分秀美。您这来到北京城，逛逛后海走进北海，到这仿膳饭庄来品一品皇家御膳，别有一番情趣。各式的宫廷菜品精美味鲜，宫廷点心也一直坚持传统的手工操作。来北京品一回真正的宫廷菜就必来仿膳饭庄。

特色菜品：豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼、菊花桂鱼、葱烧海参、燕尾桃花虾、一品豆腐等。

下面我简单的说一下豌豆黄的做法步骤：

1、黄豌豆用凉水泡30分钟，水刚刚没过豌豆就行。

2、再加适量的水把豌豆煮烂，我大概煮了45分钟。 水不要太多，否则之后炒豆泥时间会很长。

3、连豌豆带水一起倒进打碎机，加白糖，打成细腻的糊。

4、打好的豌豆糊倒入锅中炒到铲子在豆泥上留下的痕迹不会马上消失。

5、把豌豆泥倒入容器里，震平。

6、放入冰箱冷藏，吃时取出来脱模切块。

这么看着好像也不是很难哈，喜欢的朋友可以自己亲自动手试试啊，品尝一下老北京宫廷玉点的味道！

传统的手工美食呢在每一个地方都有它的一些当地的美食，比如说在我们贵州遵义这边，我们这边的纯手工美食，那就有汤圆，还有糯米糍粑，凉粉，白豆腐，魔芋豆腐，还有粽子，玉米粑粑，糟辣椒，还有面疙瘩汤太多太多了，我都想不起来有哪些了

你们当地都有什么美食？

我们家乡最有名的美食无非就是土家三下锅啦！不管你是出差，还是会友。不管你是路过，还是来旅游。你都会看见满大街的牌子上挂着“×××三下锅”！

“三下锅”源于明末嘉靖年间，倭寇侵略我国边疆。那时只因朝廷腐败，官兵节节败退。而我三湘儿女不俱生死，誓除倭寇。在出发的时候，刚好离过年就剩一天了。为了不耽误出发时间，当时就杀猪宰羊，然后与白菜萝卜豆腐一锅煮了，大伙喝着大碗酒，吆喝着提前过大年了！

后来我们土家儿女为了纪念那一天，就把那一锅炖的菜传了下来，以前叫“合菜”，现在叫三下锅。不过现在的口味可比以前丰富多了哦，大部分三下锅都结合了川湘麻辣口味。为了更好的区分各位大厨的手艺秘方，那三下锅的招牌前都题上了自己的姓啦，如你姓陈，那就是“陈师傅三下锅”了…！

一般美食全国各地都不缺。比较特殊的就是泰安的嫩豆腐。这种豆腐是用石膏粉为凝聚剂点制的，特点是鲜嫩细腻，口未柔合清香，入口即化的感觉。相比卤水点制、酸浆点制要好的多，其口味截然不同。清纯豆腐是我的最爱，可以说百吃不厌。泰安的豆腐脑也别具一格，过去很多人早上不做饭，到小吃滩上吃几根香酥的油条，喝两碗豆腐脑，豆腐脑中加点韭花辣椒酱，透发着诱人的香气，花钱不多，吃得舒服，就这样一顿美美的早餐搞定啦!再就是泰山赤鳞鱼，其肉质极细腻，排行天下美食之一。问题是这种鱼极其娇贵，在别处水质中不易成活，近年虽有用泰山泉水饲养者，其产量很难提高。这种鱼放在太阳下竟能晒化!因其价格不菲，我也不是经常吃的。

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