麻辣小吃制作？

导读：麻辣小吃制作？ 麻辣牛肉零食做法大全？ 麻辣串串种类大全？ 请问麻辣串都有哪些？要具体的不低于25种谢谢？ 麻辣酥的做法大全？

把豆腐皮烫过水，用热油把芝麻，孜然，辣椒面淋下去搅拌均匀，然后烫好的豆腐皮放入油泼的辣椒面里面搅拌均匀即可

麻辣牛肉零食做法大全？

牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。

制作步骤

1、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。

2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。

麻辣串串种类大全？

常见的猪肉、牛肉、羊肉、排骨、鸡肉、鸭肉、火腿、河虾、鱼肉、腊肉、培根、里脊、鸡柳、鸡杂、鸡血、鸭血、牛杂、羊杂、午餐肉、鹌鹑蛋、鱼丸、牛肉丸、鸽子肉等等;不常见的还有青蛙肉、牛蛙肉等等，都是可以煮到麻辣烫里面的。还有一些各种各样的蔬菜。像小青菜，娃娃菜，金针菇都可以放进里面

麻辣串串的种类实在太多了，首先有肉类的，羊肉，牛肉鸡肉等，然后还有毛肚鸭肠等，还有各种各样的丸子，蟹棒，还有蔬菜类，各种火锅能下的所有蔬菜，还有粉类，土豆粉宽粉地瓜粉，还有面条类的，还有鸭血，豆腐，面筋，面藕，各种豆制品，总之能想到的都可穿成串

请问麻辣串都有哪些？要具体的不低于25种谢谢？

油菜·白菜·卷心菜·茄子·香菜·等蔬菜类

鸡柳·鸭肘·伴肠·烤肠·火腿肠·鸡肝·等肉类

豆蔻·豆腐片·花豆腐·蟹棒·油皮等豆制品类

另外还有炸火烧和炸三角（一种有馅的面食）

麻辣酥的做法大全？

用料:

猪后腿肉 300克

盐 7克

生抽 30克

黑胡椒粉 2克

料酒 15克

麻椒 6克

面糊 :

红薯粉 200克

面粉 50克

十三香 2克

胡椒粉 1克

盐 1克

清水 250克

配料 :

食用油 1勺

麻椒 100克

干辣椒 40克

蒜片 15克

香叶 3克

糖 8克

鸡精 2克

白芝麻 30克

麻辣酥肉的做法步骤:

步骤 1 买来的猪后腿肉洗净，擦干水分，切成较厚较宽的肉条

步骤 2 切好的猪肉加入盐7克、生抽30克、黑胡椒粉2克、料酒15克、麻椒6克，然后搅拌均匀静置腌制20分钟

步骤 3 接着调制面糊，盆中放入红薯粉200克、面粉50克、十三香2克、胡椒粉1克、盐1克，再倒入清水250克，搅拌均匀做出面糊

步骤 4 调好的面糊倒入腌制好的猪肉中，再加入1勺食用油，搅拌均匀使肉均匀裹上面糊

步骤 5 起锅烧油，油温六成热时将肉放下开炸，炸至金黄捞出

步骤 6 接着再把酥肉放入油锅复炸一遍，然后捞出沥干油分

步骤 7 锅中放入少许油，倒入100克麻椒、40克干辣椒、15克蒜片和3克香叶，翻炒均匀

步骤 8 接着把酥肉倒入一起翻炒

步骤 9 最后再加入8克鸡精、2克白糖和30克白芝麻进行调味

步骤 10 彻底翻炒均匀后即可出锅，开吃！

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