怎样炖羊肉？

导读：怎样炖羊肉？ 春天炖羊肉该怎么炖? 怎样炖羊肉 如何大块炖羊肉

材料：1.羊肉-500克 白萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺

2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。

4、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。

5、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。

6、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了。羊肉的做法有多种，例如炸、烤、炒、涮、炖等，这几种做法中炸、烤的温度较高，可使营养素遭受破坏，影响食用。因此，更推荐使用炖、涮这类相对健康的做法。使用炖的做法，不仅能更好地保持营养不丢失而且羊肉炖过之后更加熟烂便于消化。

春天炖羊肉该怎么炖?

春季进补汤——咸柠檬炖羊肉
大春季进补汤咸柠檬炖羊肉 这款咸柠檬 炖 羊肉 汤 很适合春节进补，羊肉性温，很早就被用做食疗来治疗体虚等。 春季进补 ，选择这款 汤 是很不做的哦！ 咸柠檬炖羊肉汤的原料： 羊腿肉1斤，咸柠檬半个，杞子2汤匙，姜1片，白醋半汤匙，白萝卜1小个，开水6杯羊肉最好选择...
春季进补汤——咸柠檬炖羊肉
这款咸柠檬炖羊肉汤很适合春节进补，羊肉性温，很早就被用做食疗来治疗体虚等。春季进补，选择这款汤是很不做的哦！
咸柠檬炖羊肉汤的原料：
羊腿肉1斤，咸柠檬半个，杞子2汤匙，姜1片，白醋半汤匙，白萝卜1小个，开水6杯羊肉最好选择黑草羊，皮是黑色的，将羊腿肉切成块。
咸柠檬炖羊肉汤的做法：
萝卜洗净切块，加入清水5杯煮开，下羊肉煮十分钟，取出洗净。这样做主要是为了去掉羊肉的膻味，不怕膻的不用加萝卜，只用开水煮就行。
咸柠檬半个，去核洗净。不去核会有苦涩味。
将羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水同放在炖盅里，盖紧盖，隔水炖上四小时，

怎样炖羊肉

我在新疆吃过最好吃的手抓羊肉，也就是清炖羊肉，操作步骤：
1、用清水焯羊肉，水一开锅就把水倒掉，换入温水，如果换凉水肉就不易煮烂。这样做为的是去掉羊肉的腥味。
2、什么都不加，煮两个小时左右，用筷子插一下羊肉，如果烂了，就加入适量的盐。
3、最后把洋葱切碎，撒在煮熟的羊肉上。

如何大块炖羊肉

1. 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
2. 羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
3. 羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
4. 姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
5. 将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
6. 出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。

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