老鸭子炖汤的做法大全？

导读：老鸭子炖汤的做法大全？ 好喝的老鸭汤的做法怎么做好吃又简单，做法图解分享 要如何炖鸭汤？

原料

鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许。

做法

将干竹蒜用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右

1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段；

2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内；

3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时

4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙

5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可.

茶树菇胡萝卜老鸭汤

食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量

做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。

将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。

好喝的老鸭汤的做法怎么做好吃又简单，做法图解分享

主料
老鸭 ：半只
辅料
竹笋 ：适量木耳 ：适量黄酒 ：适量胡椒粉 ：适量
具体步骤
第一步
老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。
第二步
冷水下鸭肉，放点姜，黄酒，煮3分钟之后出锅
第三步
凉了以后，自来水上冲洗干净，食材木耳，白芸豆提前5小时泡好
第四步
取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒，煮开半小时左右放泡椒转小火。
第五步
煮1小时左右放竹笋，1.5小时左右放白芸豆
第六步
小时左右放木耳，剩下的泡菜。
第七步
用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精，开吃

要如何炖鸭汤？

主料：鸭子一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜
调料：盐、黄酒
做法：
1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净
2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时
3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可
4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 。
5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可

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