潮汕人过年有什么习俗何人情？

潮汕人过年有什么习俗人情？既有当地的特色，又有汉族地区的一般习惯，总的来说还是很热闹的。

腊月二十几，以前各家各户的老人就开始忙碌着做“粿”，有红桃粿和鼠曲粿，这是用染成粉红色或掺了鼠曲草（白头草）的糯米粉做皮，以炒熟的含有猪肉香菇花生仁等的香饭或黄豆粉作馅，经印模做成弯曲三角形且蒸熟的美食，满足节日期间祭拜先人和作为主食的需要。吃之前也是用水蒸软蒸热就行，也可接着用油煎成金黄，更香脆。做起来时间很长很麻烦，老一辈家庭主妇才能胜任。在现在很多家庭也不做了，直接到街上买来。也不限定春节，很多节日都会做。你如果去潮汕菜馆用餐，有时也会吃到这种特别的主食。

临近除夕，很多家庭还要做卤鹅，也是用来祭祖和作为节日餐桌上的传统名菜。潮汕人在大节日都必须有鹅肉，平时也吃。现在很多家庭也不做了，太辛苦，直接去买来更方便。广东很多大城市也有潮汕鹅肉卖，一般都是卤水鹅，可能不少人都吃过。

忙完吃的，就要娱乐了。到了除夕日或大年初一，街上就有热闹的潮州锣鼓潮剧唱段表演，有些乡村还请来潮剧班子唱戏。潮州音乐可以追溯到唐宋，是民乐的活化石，曲调华丽典雅，在民间十分普及，很多音乐学院民乐专业学生也要熟悉潮乐曲牌。以潮州音乐谱曲的潮剧，唱法独特，有点像流行歌曲那样采用真声，唱腔设计优美动听。现在我们在家乡唱K时也会点上几首潮剧唱段。可惜潮剧受现代文化冲击，逐渐式微了。

小时候在家乡过春节，镇里几个传统文化功底很深的老学究就轮流制作谜语并充当猜谜主持人。大年三十到初二三和元宵节附近，小镇的灯谜摊围坐着猜谜高手和吃瓜群众，字谜、俗语、古典诗词和文学名篇等都可入谜，熟悉者所向披靡，围观者也往往受到启发而会心一笑。猜谜时伴有各种鼓点，每念一句谜面，主持者就敲一下鼓，猜的答案较接近谜底时敲鼓边，猜中时咚咚咚三声鼓响。这是难得的传统智力游戏，现在各地节日里也有人在玩灯谜，但这种击鼓猜谜的形式在其他地方很少见到。潮汕地区传统文化底蕴深厚，每年高考成绩在全省名列前茅。可能很多误以为潮汕人就只会做生意的并不知道，在人多地少的潮汕地区，升学外出也是青年人的一大选项。

节日里走亲访友，红包礼物往来，大吃大喝，可能与其他地方差不多。汉族地区的教育、文化是基本一致的。现在物质生活好起来了，但当地节日文化特色越来越少，到了除夕还是主打央视春晚。看电视，热热闹闹过大年，是物美价廉的春节娱乐。

正月中旬到月底，镇里各村轮流举办“营老爷”即游神的活动。各种平时端坐在庙里或祠堂里被顶礼膜拜的神像纷纷被抬出来游街，与民众共庆佳节，很多家庭又要准备卤鹅祭拜诸神和祖先，春节的欢乐喜庆到此才算发挥到淋漓尽致。

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