砂锅红烧草鱼块的家常做法？

导读：砂锅红烧草鱼块的家常做法？ 砂锅红烧草鱼块做法？ 宁都红烧鱼块家常做法？

用料

草鱼 1条

料酒 适量

淀粉 适量

葱姜蒜 适量

老抽 适量

花椒 适量

辣椒 适量

盐 适量

水 适量

红烧草鱼块的做法步骤

步骤 1

购草鱼一条

步骤 2

剁开切块，放些食盐，撒上葱姜蒜，用料酒腌制几分钟

步骤 3

然后捞出，粘上面粉

步骤 4

放置平底锅里煎一下

步骤 5

两面金黄盛出

步骤 6

准备好葱姜蒜、辣椒

步骤 7

起油，放入葱姜蒜爆炒出香味

步骤 8

倒入生抽、蚝油和盐，加水没过鱼块

步骤 9

转入砂锅滚炖大约20分钟

步骤 10

汤没了即可，出锅前放入香菜

砂锅红烧草鱼块做法？

步骤 1

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处理好的草鱼切块 加入调酒 生抽 姜片 腌制入味去腥 盖上保鲜膜放入冰箱一晚

步骤 2

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拿厨房纸擦干鱼块 粘上薄薄一层淀粉 抖掉多余淀粉

步骤 3

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下油锅炸至两面金黄捞出

步骤 4

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我又复炸了一次

步骤 5

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锅内放两勺油 加入葱姜蒜 放三勺豆瓣酱 炒出红油

步骤 6

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把鱼块放入油锅翻炒一下 加入热水 然后放生抽 老抽 糖 盐 自己控制好量 小火慢炖 尽量不要翻动鱼块 容易弄散

步骤 7

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加入金针菇 鱼豆腐之类的 当然 条件不允许就省略了哈 条件允许的可以任意加 豆腐皮 豆腐块 等等

步骤 8

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上面菜都熟了 就可以大火收个汁儿

步骤 9

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红烧鱼块出锅 Nice

宁都红烧鱼块家常做法？

材料：草鱼1条，葱姜蒜适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉适量，食盐1茶匙，青椒1根，小米椒5个

第一步：将买回来的草鱼处理清洗干净，然后剁成小块，接着切点姜丝放草鱼上面，加入1汤匙的料酒，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的胡椒粉，然后用手抓匀腌制一会备用！接着把姜切片，蒜切片，小米椒切段，青椒切片备用！

第二步：起锅加入宽油，油温烧至7成热，然后把腌制好的鱼块，裹上一层淀粉，再放到油锅里炸至金黄，捞出后再次把油温烧高，复炸15秒，捞出控油备用！

第三步：锅内留底油，将小米椒段，姜片，蒜片放入锅中，小火炒出香辣味，然后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，接着加入小半碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，推动均匀后盖上锅盖，中小火焖煮3分钟！

第四步：3分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，将青椒块放入锅中翻炒均匀，然后转大火收汁，待青椒块炒至断生后即可出锅装盘完成！

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