青菜肉糜粥的做法，青菜肉糜粥怎么做

导读：青菜肉糜粥的做法，青菜肉糜粥怎么做 青菜瘦肉粥的视频 青菜瘦肉营养粥做法 温馨提示：好粥是这样熬出来的 肉末青菜粥的做法，肉末青菜粥怎么做好吃，肉末

食材
主料
瘦肉
100g
青菜
100g
大米
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
细香葱
适量
步骤
1.青菜洗净切丁
2.瘦肉切片后，再用生油和生抽腌一下
3.把米洗净，放入冰箱急冻层，20分钟后变成冰块状态取出
4.锅里倒水烧开，把米放在锅里
5.然后把米搅拌开
6.盖上盖子煲半个小时
7.这时候白粥已经变得粘锦滑了，加上肉末
8.再放入菜丁
9.煲5分钟后放适量的盐和葱花即可
小贴士
把米冻成冰块的时候，从冰箱里取出来煮，这样子做出来的粥会更锦滑，而且又缩短了煮粥的时间

青菜瘦肉粥的视频

没有视频，用图片一步步给你介绍吧，没有那么复杂，只要注意煮粥的技术和窍门就行了。

青菜瘦肉营养粥做法

用上海青叶子

瘦肉一小块

青菜叶子切碎，瘦肉剁碎

锅里水开放米先用大火煮开，
再转文火即小火熬煮。
别小看火的大小转换，粥的香味由此而出

等粥快熬好的时候，先加肉末，煮一会，
切记放肉麻的时候要把剁好的肉沫放入清水中搅成肉糜（这样入锅后不易成块）
最后加青菜，因为青菜易熟，煮久了嫌颜色不好看。

最后放一点盐加点香油在稀饭里面，稍微调味，即可吃了

温馨提示：好粥是这样熬出来的

  1、浸泡

    煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
    这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
    2、开水下锅
    大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
    3、火候
    先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
    4、搅拌
    原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
    搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
    5、点油
    煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
    6、底、料分煮
    大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 10分钟。
    这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开

肉末青菜粥的做法，肉末青菜粥怎么做好吃，肉末

1. 大米洗净，芋头切小丁、猪肉剁碎、芥菜切碎、姜切末
2. 热锅放少许油，下芋头丁翻炒至表皮微黄后捞出
3. 另起一锅水烧开后放入大米，炒过的芋头丁和肉末（我先用冷水调散了），姜末，煮沸后转小火熬煮约一个半小时
4. 待米粒和芋头完全融化后即可熄火，立即放入芥菜搅拌一下，最后放盐调味

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