最正宗红烧肉的简单做法 怎么做红烧肉

导读：最正宗红烧肉的简单做法 怎么做红烧肉 经典红烧肉正宗做法？

红烧肉的做法步骤
1
原料图如图所示。
2
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
3
锅里放油煸炒肉块到微黄。
4
放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5
放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
6
放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
7
煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
8
到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

经典红烧肉正宗做法？

主料

五花肉450克

辅料

冰糖35克 姜1块 香叶2片 八角1个 花椒粒8粒 桂皮1块 小葱1根 食盐4克 黑胡椒粉少许 色拉油2汤匙 红烧酱油2茶匙 黄酒2茶匙

做法步骤

步骤1

准备好红烧肉所需的食材

步骤2

五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块

步骤3

将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜、几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟

步骤4

将五花肉捞出，将水分沥干备用

步骤5

锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色

步骤6

将五花肉倒入锅中，快速的煸炒

步骤7

倒入2茶匙的红烧酱油

步骤8

加入香味、桂皮、八角，翻炒

步骤9

倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀至上色

步骤10

加入开水没过肉，加入葱、姜、盐。

步骤11

盖好锅盖，中途翻炒几次，至锅中汤汁少许后，关火，装盘即可

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