小吃都有哪些?好吃的小吃怎么学?
导读:小吃都有哪些?好吃的小吃怎么学? 有什么小吃适合一个人做?
你好,很高兴回答你的问题。我是熙阳,美食领域创作者,今天给你分享一道非常美味的小吃—脆皮炸牛奶。
需要的食材:
牛奶250克、白糖30克、玉米淀粉60克、炼乳少许、鸡蛋2个、面包糠适量。
制作步骤:
1、把牛奶、白糖、玉米淀粉、炼乳倒入盆中,搅拌均匀。
2、开小火把盆里的牛奶加热。边加热边搅拌。为了是不让牛奶煮糊。
3、把牛奶煮成面糊状后,关火在继续搅拌均匀。
4、把搅拌好的牛奶糊放置一边。把要装牛奶糊的容器里刷上一丢丢的油,目的是为了好脱模。刷好后,把牛奶糊倒入容器内。
5、把牛奶糊弄平整以后,放置一边冷却。然后在把它放入冰箱冷藏1个小时。时间到后,把它倒出,切成条状。
6、锅里倒入适量的植物油。大火加热至6成时,关为小火。把牛奶条放入鸡蛋里滚一下,然后在放入面包糠里滚一下,最后放入油锅里炸。
7、把所有的牛奶条都炸至金黄的时候,就可以出锅装盘了。
8、美味完成。
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有什么小吃适合一个人做?
感谢头条邀请我回答这个问题,一个人做的小吃生意我给您建议几个,因为我的工作就是从事小吃这方面的。
下面我就给您介绍几个适合一个人做的小吃项目,排序项目操作难易不分先后,只是为了您容易区分。
由于篇幅所限,这个回答就给大家介绍一下煎饼果子,其余可以一个人经营的项目我下个回答再给大家介绍。
1,煎饼果子
首先给大家说一下煎饼果子的利润,煎饼果子的利润还是比较可观的,这里不给大家详细计算了,就说个大概,一个普通煎饼果子的所有成本也就2元左右,最低价卖6元,具体每天能赚多少钱就看您每天能卖多少个煎饼果子了。
再给您介绍一下煎饼果子的制作过程:
煎饼果子有两种,一种是天津煎饼,一种是山东煎饼,天津煎饼是软的,就是放凉了也是软的,山东煎饼凉了就比较硬了,但山东煎饼热这吃的时候有酥脆的口感。
另外,山东煎饼在摊煎饼的时候要用刮板多次把面糊在鏊子上摊开,天津煎饼用刮板连续在鏊子上刮两圈就可以了,也就是说天津煎饼在摊饼的时候比山东煎饼要省事、省力和省时。
煎饼果子所需配菜配料:
两种酱料,一种甜面酱,一种辣椒酱,甜面酱主要是调味,辣椒酱主要是增辣,但辣椒酱也有调味的作用。薄脆,是卷到煎饼果子里吃的,天津叫馃篦,是油炸的,口感酥脆,一般大点的城市也有批发馃篦的。油条,可以自己制作,也可以去卖油条的地方批发,一般卖煎饼果子的都是批发油条,因为一些小的城市和乡镇上也有卖油条的。还有油条,有很多卖煎饼果子的不放薄脆,只放油条,也有的是薄脆和油条都有,顾客要什么就给放什么。配菜,可以放鸡蛋、火腿肠、培根、里脊肉、辣条、生菜和大葱等。调味料,香菜、葱花、榨菜、肉松、芝麻和孜然等。
所需设备工具:
摊煎饼的鏊子,鏊子有用电的,有用气的,有手动的,有电动的。
摊煎饼用的刮板,有竹子刮板,木质刮板,有不锈钢刮板,有铝合金刮板,还有不锈钢管做的刮板。
放面糊、酱料和配菜的器皿,刷酱料和油用的刷子等。
简单的给您讲一下制作步骤:
步骤一:制作甜面酱和辣椒酱。
步骤二:制作薄脆。
步骤三,两种煎饼都需要先制作面糊,天津煎饼面糊制作比较简单,可以现场和面糊直接就可以摊煎饼,山东煎饼的面糊是需要事先发面的,不能现 场临时和面糊。
步骤四:准备配菜和调味料。
步骤五:制作成品出售。
煎饼果子的面糊、酱料、配菜和薄脆等都可以事先在家准备好,出售的时候只需要把面糊摊饼,刷上酱料,放上薄脆和配菜就可以了,制作煎饼果子的成品时间大约3分钟左右。
再给大家说一下经营煎饼果子投资需要多少钱?
我给大家按最便宜的设备价格介绍一下,煎饼鏊子最普通的不能转动的,用液化气加入的,不算气罐,一套设备包含一个三环液化气灶,一个鏊子,一个挡风圈,一个小铲刀,一个刷子,两个刮板,一共300多元。
买点各种面粉和调料,可以多买可以少买,就按200元算。
还有需要包装袋,几分钱一个,买一千个也就几十元钱。
再买一些瓶瓶罐罐等器皿,以上这些东西一共1000元只能就能购齐了。
还有学习技术的钱,一般找人面授学习个技术也就2-3000元,如果函授也就4-500元。
以上全部所需的费用也就3000元左右。
这些东西都可以到某宝上买到。
这里需要注意的是学习的时候一定要找一个味道好的地方学习,还是我常说的一句话:做餐饮,味道决定一切!
另外还有摆摊的费用,如果在乡镇上有个三轮车就可以了,有条件就买个电动三轮车,没条件就买个人力三轮车,在乡镇可以全天经营。
如果在城市想全天经营就要租店面,这个钱就无法给出具体价格了,要根据当地的房租价格来确定。
如果不想租房也可以弄个三轮车,但要躲开城管的管控位置,或者只是在饭时出去经营。
综上所述,经营煎饼果子是很容易操作的,在家里先把面糊和配菜都准备好了,到售卖的地方制作就可以了,一个人完全可以经营,如果干的熟练了,一个人可以用两个鏊子同时制作。
还得提醒您一下,一定要到市场上看一下,当地人是爱吃天津煎饼还是山东煎饼,这个不要选错了,选错了的话就赚不到钱了。
我是相信自己餐饮的姚师傅,希望我的回答对您有所帮助。
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欢迎大家关注我的头条号,我会陆续给大家介绍更多适合小本创业的小吃项目。
您有什么小吃创业方面的问题可以私信我,或在文章下方给我留言,姚师傅会真诚的回复您。
有关煎饼果子的种类、各种鏊子工具的详细介绍请看这个链接有详细介绍。
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