哪些家常菜不仅开胃而且下饭？

导读：哪些家常菜不仅开胃而且下饭？ 最近在家里大家都做了哪些美食？ 家里来四位客人，冰箱里就有鸡蛋肉和土豆你能做六道可口美食吗？

开胃下饭的家常菜如下:

1.干煸豆角,这道菜配上芽菜干煸，味道干爽味香，是很下饭的一道菜。

2.青椒炒肉，这道菜都很受欢迎，选有点辣的青椒配上五花肉炒，下饭绝配。

3.折耳根炒腊肉，这道菜不吃后悔，折耳根选根不要选带叶子的，腊肉选半肥半瘦的加点干辣椒段子炒，下饭香的很。

4.蒜苗炒腊肉，这道菜简直就是人间美味，吃过让你回味无穷。

5.酸辣土豆丝，这道菜真的太开胃了，又酸而且又有点小辣，土豆又是大多人的爱吃的，没有肉也能让你吃一碗米饭。

6.麻婆豆腐，这道菜不用说，四川名菜，豆腐里放点肉末，吃起来麻辣鲜香，配上米饭好吃到爆炸。

7.熊掌豆腐，这道菜将豆腐煎至两面金黄，配上青笋木耳炒好勾好芡，味道不辣不淡，下饭也是超级好吃。

8.地三鲜，这道菜是素菜中的佼佼者，用青椒、土豆、茄子，炒出来的地三鲜，你不想吃饭都难。

9.馋嘴牛蛙，这道菜麻辣味很足，配上丝瓜在里面，有你意想不到的惊喜，下饭也是棒棒哒。

开胃又下饭的家常菜？我觉的酸、辣口开胃，下饭，适合大众口味。今天和大家分享一道腊肉炒酸菜，开胃、下饭，闻到香味就会流口水。

食材：酸菜一把、腊肉一小块、蒜苗两根、干豆鼓一小碗

第一步：酸菜切成细末，上锅炒干水分，盛出备用；

第二步：肉切成细长条、蒜苗切成小段；

第三步：腊肉干煸出油，放入大蒜、姜末、放入干豆鼓、蒜苗段翻炒出香味；

第四步：放入酸菜，翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油和一勺白糖、翻炒入味即可出锅了。

这道菜酸爽开胃，吃粥、米饭、面条，都是不错的下饭菜。

小帖士：喜欢吃辣椒的朋友，可以添加辣椒；酸菜可以根据自己的口味选择！

最近在家里大家都做了哪些美食？

太多了，都快成大厨，所有时都花在睡觉，吃饭和研究做吃的上面，手艺突飞猛用啊！

很不好意思，做的饼颜值不高，但是非常好吃。苹果鸡蛋饼！

家里苹果放久了，又不想吃，又舍不得扔掉，就突发奇想做饼子。

第一次，我把一个苹果削皮切丁，打入一个鸡蛋，放入面粉搅成糊状，在平底锅里放小许油，热了以后放入面糊，摊开。一会儿就成型了，翻一面，在小火烘两分钟，成了。因为我手忙脚乱的，中间有点糊，吃起来酸酸甜甜的，很软，因为苹果是水果，加进去饼不可能脆。还是挺好吃。

第二次，我把饼进行了改良。还是一个苹果，一个鸡蛋，面粉，我把剩下的米饭也加了进去，搅得比较干，然后捏成团，再裹上面包糠，锅里也是放少点油，把面团放进锅里，压扁，成型了翻面，几分钟就好了，这次是脆的，很好吃。

就是形状不太好，下次改进。

家里来四位客人，冰箱里就有鸡蛋肉和土豆你能做六道可口美食吗？

如果家里来了四位客人，不出去买菜的情况下，用鸡蛋、肉和土豆也可以做出不同的美味佳肴，即好吃又有面子这个可以有。我是一位多年的老厨师，看看我给大家安排的六个菜及做法，即要营养搭配，又要口味多变的美味佳肴。

第一道菜，焦溜里脊

做法：将里脊肉切成条，然后切成寸断，放少许盐喂5分钟，再把土豆淀粉调至湖状，下入切好的肉段反复抓湖，然后锅内放宽油加热到六层，把肉段逐一下入锅里，待定型以后捞出，等油温上升到七层热然后复炸，炸至金黄外焦里嫩捞出备用。

兑汁：白醋一勺，白糖两勺，番茄酱两勺，味精、盐、水淀粉少许，然后锅内放少许油葱姜爆锅 ，加入兑好的汁，待汁欠浓稠冒小泡再下入主料翻炒均匀出锅装盘即可。

第二道菜，酥黄菜

做法：三个鸡蛋打入碗中加入水淀粉搅拌成湖状，锅内放少许油烧热，分三次把鸡蛋湖摊饼，然后切成菱形状，锅内放宽油加热至六层热放主料炸至金黄酥脆捞出备用，锅内放入一勺水，两勺白糖熬成拔丝状下主料翻炒均匀即可出锅装盘。

第三道菜，肉末土豆泥

做法：土豆块放入高压锅内放少许盐、生抽和水，压制5分钟做成泥，放入盘中，然后锅内放油炒肉末加酱油，鸡精，葱末勾薄芡浇在土豆泥上面即可。

第四道菜，牙签肉

做法：瘦肉切成小块，加葱姜蒜汁，生抽，料酒腌制十分钟左右，锅内放油加热至六层热，放入主料炸至金黄熟透，捞出备用，然后锅内放少许油烧热，倒入主料，再放入辣椒粉，孜然，胡椒粉翻炒均匀即可出锅装盘。

第五道菜，肉馅蛋饺

做法：鸡蛋打入碗中加淀粉搅拌，摊成薄饼，瘦肉剁成馅加葱姜末，生抽、味精、盐喂口15分钟，然后用蛋皮包肉馅封口处用蛋液粘连，上屉整12分钟即可出锅装盘。

第六道菜：油焖土豆丝

做法：土豆切丝不要用水洗，打入一个鸡蛋拌匀，加入葱姜丝、盐、味精，锅内放油烧热，然后放入主料煎至两面金黄熟透即可出锅装盘。

这三样食材，做出了六道菜以不同的口感，不同的口味及酸甜，麻辣，嫩滑，咸香，不知能否得到大家的认可，有补充的请留言，谢谢！

第一道:红烧肉

第二道:鸡蛋糕

第三道:凉拌土豆丝

第四道:木须肉

第五道:鸡蛋炒土豆片

第六道:煎鸡蛋肉卷

Hash:b78b0b9540579cbcc93f28bb88023e4df931ae3b