红烧肉的做法家庭版简单？

导读：红烧肉的做法家庭版简单？ 红烧肉块的做法？

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

步骤

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；

5、盛出，摆好，胃口会更好。

红烧肉块的做法？

食材用料：五花肉 500g，冰糖 20g，八角 3g，桂皮 3g，香叶 3g

做法步骤

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取一块带皮五花肉，将猪皮用刀刮干净，将五花肉切成小块。

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在锅中放水，将切块的五花肉放在水中，煮出血沫。

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煮好后，将五花肉捞出，用水冲洗干净，备用。

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在锅中放少许油，将冰糖放入锅中，小火熬制，直至熬成焦黄色。

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将五花肉放在锅中翻炒上色，再向锅中加入半勺蚝油、半勺红烧酱油，翻炒均匀。

6/9

先锅中加入水，水没过五花肉。向锅中加入葱、姜、八角、桂皮和香叶。

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向锅中加入一勺盐、一勺鸡精，盖上锅盖，小火焖炖40分钟。

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焖好后，转大火，收汤汁，直至汤汁粘稠。

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出锅装盘，美味的红烧肉块就完成了。

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