烤羊肉串调料配方大全？

导读：烤羊肉串调料配方大全？ 烤肉串香料配方大全？ 烤新疆羊肉串的配方是? 新疆羊肉串配方是什么　还有什么好的配方

烤羊肉串调料配方

一1.羊肉串撒料配方：孜然面50克，辣椒面100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，盐25克搅拌均匀即可。

2羊肉串秘制撒料：取烤香的花生、黄豆、核桃按3:2:1的比例混台后粉行，即成果仁碎。2取烤香的花椒粉120克(其中包含麻椒粉20克)，辣椒粉500克，烤香并磨碎的孜然粉70克，烤香芝麻、五香粉，鸡精各50克，果仁碎75克，盐15克，姜粉10克混台均匀即可。

二羊肉串腌料配方：肉4千克，用胡萝卜碎，胡芹碎各500克，葱段，姜片，蒜粒，盐各100克，味精50克，花椒30客气，小茴香15克，孜然粒15克，干葱头片15克，香叶10克搅拌均匀放冰箱冷藏腌制24小时即可。

烤肉串香料配方大全？

一1.羊肉串撒料配方：孜然面50克，辣椒面100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，盐25克搅拌均匀即可。

2羊肉串秘制撒料：取烤香的花生、黄豆、核桃按3:2:1的比例混台后粉行，即成果仁碎。2取烤香的花椒粉120克(其中包含麻椒粉20克)，辣椒粉500克，烤香并磨碎的孜然粉70克，烤香芝麻、五香粉，鸡精各50克，果仁碎75克，盐15克，姜粉10克混台均匀即可。

二羊肉串腌料配方：肉4千克，用胡萝卜碎，胡芹碎各500克，葱段，姜片，蒜粒，盐各100克，味精50克，花椒30客气，小茴香15克，孜然粒15克，干葱头片15克，香叶10克搅拌均匀放冰箱冷藏腌制24小时即可。

烤新疆羊肉串的配方是?

1L说的差不多，不过还是有问题，不过羊肉要新疆的或者内蒙的才有味道，其他地方的羊烤出来味道不行，而且不需要用油，小串羊肉串是4-5块肉一串，其中由下往上第2块一定要是肥肉，羊肉的香味都靠这块肉，烤起来自然就会流油，不能用其他的油代替，不然就只是普通的烧肉串。
还有一种是大串羊肉串，烤肉签子有筷子那么粗，是红柳做的，肉块也有李子大小，不过这种在新疆也不是很受欢迎，因为肉容易外焦里面还不熟，必须要熟练才能烤好，这种烤法南疆多见一些 .
另外，调料是边靠边撒，不过也有人提前放好盐，辣椒面和孜然是一定要边烤边加的，肉串要不断反面，让受热均匀

新疆羊肉串配方是什么　还有什么好的配方

新疆人烤羊肉串时一般是串好羊肉放在盘里，烤的时候再撒点孜然，盐，辣椒粉，（其它的如胡椒粉，小茴香，等维族人烤的时候不放的）你的这种做法是在外省，适合在烧烤园，特别是烤鸡翅常用这种方法。但也没人放面粉啊。你这是串了味的烤羊肉做法。用料腌过的肉再烤不如现烤的香。

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