你们觉得是五星大厨做的菜好吃些，还是最爱的

导读：你们觉得是五星大厨做的菜好吃些，还是最爱的 娃娃菜最美吃法是什么？酒店大厨都怎样做？

首先谢友邀请、这话题要一分为二来分析和解答、我想大家的意见大都数和我是一致的。回答好无疑问。当然是大厨做的菜要好吃、而且还好看、不论从色香味型来看、爱人做的菜决对比不上专业厨师做的菜、但对于经常在外吃饭喝酒谈业务之人来说、他保证说他爱人做的菜比专业厨师做的好吃、那既然今天这问题问到我了、我就这样回答、我做的菜永远比我爱人做的好呓、因为我是一名专业厨师、家里如果来客人了、只要我有空都是我做菜、从来不用她插手。因为我也怕人家说我懒。再加上我爱人是东北人、根本不会做菜、但有一点我可以好不犹豫的说、虽我从厨几十年、美味佳肴吃了不少、但只要我休息在家还是喜欢吃她做的家常菜、我感觉她做的家常菜比我这专业的都好吃、因为这里面包函着对你的关怀、所以这问题要看你怎么理解、大多数当厨师的如果回到家她爱人哪怕给他准备了一盘花生米或拌黄瓜、再倒上二两酒他都会感觉到这是最美的美食、无人能比、自己都无法超越这样的手艺、因为那里面有她对你的关爱和情宜。

还是大厨的好

娃娃菜最美吃法是什么？酒店大厨都怎样做？

1.娃娃菜是一种非常好吃的蔬菜，吃法有很多种。川菜当中很有名的一道菜就是用娃娃菜来制作的“开水白菜”。还有上汤娃娃菜，干锅娃娃菜，蒸，炒都可以做出很美味的菜品。我今天和大家分享几种用娃娃菜做的小菜，都非常好吃。娃娃菜和大白菜是”亲兄弟“属于同种同科。只不过娃娃菜是近几年我们才从日本引进的。娃娃菜具有帮薄味甜，植株短小，方便制作等特点，并且含硒，叶绿素，维生素营养价值较高。

2.我和大家分享的这这几道菜是“酱拌娃娃菜”。酱不是东北大酱，也不是甜面酱这种味道较重的调料。我们用芝麻酱来制作。首先准备食材：娃娃菜2棵，芝麻酱，生抽，老干妈，线椒，朝天椒。制作方法：首先把芝麻酱用水泄开，加入生抽调味。娃娃菜掰开，洗净后切成细丝。线椒和朝天椒切成碎，把调好的麻酱汁倒在娃娃菜上拌匀，再加入老干妈拌匀装在盘子里，再放上切好的辣椒碎。一道非常爽口，微辣的凉菜就做好了。

3.蒜蓉粉丝娃娃菜所需食材：娃娃菜，大蒜，粉丝，生抽，色拉油，青红彩椒。做法：娃娃菜洗净竖着切成6瓣摆在盘子上，盘子尽量选择深点的盘子，不易选用平盘。粉丝用开水泡软，摆在娃娃菜上。锅中加水烧开，把娃娃菜和粉丝上锅蒸5分钟左右蒸熟浇上生抽调味。大蒜切成蒜末，先把大蒜拍一下再剁成末这样更容易，青红彩椒片开去筋，再切成小丁，把蒜末和青红椒丁放在粉丝上，色拉油少许，放在锅中加热至6-7成热，把热油浇在蒜末和彩椒丁上即可。

4.干锅娃娃菜：准备食材：娃娃菜，香芹，灯笼椒，线椒，腊肉，熟芝麻，葱，姜，豆瓣酱，盐和味精。做法：娃娃菜洗净竖着切成8瓣，香芹洗净切成段，线椒切成斜刀片，腊肉切成片，没有腊肉可换成五花肉。锅中热油放入腊肉，葱花，姜片，线椒，灯笼椒炒香。再放入豆瓣炒匀，最后放入娃娃菜和香芹段炒熟，要中火炒熟，不要炒糊了。炒好的菜放在盘子里，撒上熟芝麻即可。

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【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】

——简单的做法却可以吃出原汁原味的感觉，酒店大厨都比较喜欢用的做法！

所谓大鱼大肉少不了，青菜萝卜也各有所爱，生活的确是这样丰富多彩，特别是现在社会，吃已经不是问题，吃的好、吃的有营养已经是人们 比较关注的问题，尤其是荤素的搭配，菜的做法，已经是大家最关注的地方 。

今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜欢吃的娃娃菜的做法，这种做法很多家庭也经常做，可总是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法对不对，喜欢的点击关注，大家一起分享做法心得。

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法:

一、【准备食材】

娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、姜丝、盐、生抽、香油、食用油、葱花、蚝油。

二、【处理食材】

娃娃菜去除头部根的位置，切成八半，清洗干净备用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材处理好备用。

三、【制作食材】

起锅烧热水，加入少量盐，几滴油烧开后，下入娃娃菜焯水半分钟，捞出沥干水分放入碟中码好，均匀淋上生抽，另外起锅烧热油，下入蒜粒、姜丝、肉沫、火腿，小火炒香，加入半碗高汤，加入蚝油，最后均匀淋在娃娃菜上面，撒上葱花，滴上几滴香油即可，一道【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做好！

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