小七烧饼的做法大全？

导读：小七烧饼的做法大全？ 八宝饼的做法大全？ 饼的详细做法

主要材料：面粉300克，水180毫升，酵母3克，白糖1勺，油酥适量。

【详细做法】

第一步：我们先来准备300克面粉放进盆里，加入3克酵母，一勺白糖增加发酵速度，混合均匀。

第二步：分次倒入180毫升温水，水的温度大约30度左右，边倒边搅拌，搅拌成絮状。

第三步：下手揉成面团，多揉一会，揉到表面光滑即可，盖好发酵至2倍大。

第四步：然后来做油酥，小碗中准备30克面粉，加入2克盐，一小勺五香粉，加入40克热油搅拌开备用。

第五步：面团发酵好后，案板上撒些干面粉，把发酵好的面取出放案板上揉面排出里面的气体，排干净后开始擀面。

第六步：把面擀开，擀成长方形方片，厚度两毫米左右，淋上油酥。

第七步：用刮板刮均匀，油酥多放一些，做出来的层次更多。

第八步：然后从窄的一边卷起来，尽量卷紧一些。

第九步：再平均分成8份，盖上保鲜袋防止风干。

第十步：剂子两头捏合紧，再把两边擀薄，像这样即可，把擀薄的两头折叠起来。

第十一步：在正反面擀成长方形饼胚，用刮板在饼的表面压出纹路。

第十二步：全部做完以后放在平盘里，盖上保鲜袋松弛3~5分钟。

第十三步：电饼铛中火预热刷上油，把饼胚放进锅里，盖上盖子烙锁住水分，上下火烙，一面烙至定型后翻面。

第十四步：另一面烙至变色再次翻面，烙至饼鼓起，两面金黄，就可以出锅了。

八宝饼的做法大全？

用料：

熬得浓稠的八宝粥一碗

鸡蛋1只

面粉两勺

盐适量

十三香适量

油适量

步骤 1

前一天的八宝粥，放了一天更加浓稠。盛出一小碗粥，打入一个鸡蛋，加两勺面粉、适量盐、五香粉，搅拌均匀成糊状；

步骤 2

电饼铛放油烧热（喜欢吃脆的多放油，喜欢吃软的少放)，用勺子将搅拌均匀的粥糊一勺勺摊在锅里，形状大小看自己喜欢；

步骤 3

盖上盖子，电饼铛冒白色热气或自动灭掉时打开，这时会发现小饼已经鼓了起来哦～翻面，两面都煎成焦脆后盛出，外焦里嫩的八宝饼就做好啦

饼的详细做法

   饼的做法大全:
葱油饼
主料： 精白粉550克（其中50克做“馎面”），山东大葱100克。
配料： 花生油30克，盐5克。
操作：精白粉500克加清水300-400克和成面团，反复揉上劲均分成8个面团，盖湿布“醒”15分钟。大葱洗净切成葱末，和花生油、盐混合均匀。
每个面团醒好后加1/8份葱油，赶成薄饼胚。直至讲8个饼胚赶完为止。
大号平底不沾锅中小火烧热，刷上少许色拉油，放入饼胚，一面烙成焦黄色后起出饼胚，锅内再刷油，饼胚翻面继续烙至双面焦黄为止。上桌时每张饼均切4块，沾调味汁吃即可。
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京东肉饼
以白面粉500克为例，配鲜嫩牛肉500克，姜粒15克、豆豉25克，香油75克、精盐10克、黄酱25克。
将白面粉加入温水250克和成面团；将牛肉剁成肉末放入大碗中，加入豆豉、黄酱等调味品拌成馅料。白面团饧后揪成大面剂，用手按扁后加入馅料，制成饼状。饼铛烧热后刷一层薄油，放入饼坯烙至两面金黄、馅料成熟就成了。无论配腌萝卜条、腌黄瓜条，还是再熬点粥，皆可称为家庭春季美食。
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imdd 的牛肉馅饼
<馅>
1. 碎牛肉1.5磅,加油,水,鸡蛋,酱油搅拌上劲;
2. 姜,一个葱头, 及香菇若干剁碎加入牛肉陷中;
3. 加盐调至咸淡适中,如果愿意,还可以加入一些虾皮.
<面>
all purpose floor,(建议不要试用 'Golden Medal', 那个牌子� �面太筋到,不适合做饼,个人认为是包饺子的好东西), 加水,和成软软的面团.
<制作>
A式: 先包成薄皮大陷的大包子,略微压瘪; 将瘪包子放入平底热油锅中(油不要太多,牛肉饼本身会出油,火也不要大,中活甚至偏小都行),用手或铲子将饼尽量压瘪(平),然后翻面,...
(特点:皮的口感是酥脆的,陷的香味没有外漏,好吃)
B式: 将面皮撵成薄薄的长方形,用眼睛将其分成3等份,在中间一份上均匀涂上一层肉馅,将一侧的皮拉起盖住陷,再在上面均匀涂上一层肉馅,将剩余的那侧的皮拉起盖住陷.饼制作完成,下锅煎烙即可.
(特点:制作简单)
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牛肉馅饼配方
牛肉餡餅（約15~16個）
餡料： 牛絞肉360g 砂糖 3g 鹽 4g 胡椒粉 2g 蛋白1個 蔥花 50g 醬油 5g
皮： 高筋麵粉150g 低筋麵粉150g 糖粉6g 鹽6g 水170g yeast 3g
做法：
1.將所有肉餡材料混合拌勻備用。
2.做麵皮：yeast加水攪拌溶解。另將高低筋麵粉、糖粉、鹽放入缽盆裡拌勻，倒入做法1.的酵母水，攪拌成糰，移至案板上搓揉麵糰至光滑。放回盆裡，覆蓋，使發酵15分鐘。（手指插入麵糰會留下空隙即可）
3.分割麵糰為15~16等份。每個搓成圓形並擀開成中間厚、邊緣薄的麵皮。包入肉餡，收口，把收口面朝下用掌心輕壓成扁圓形，即可入平底鍋煎。用小火，放點油煎約10~15分鐘至兩面金黃色。

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