游轮上的三文鱼 三文鱼巡游

导读：游轮上的三文鱼 三文鱼巡游 1. 三文鱼巡游 2. 巡游的鱼类 3. 巡游鱼观赏鱼 4. 三文鱼洄游过程 5. 游水三文鱼 6. 三文鱼回游吗 7. 三文鱼洄游时间 8. 三文鱼会洄游吗 9. 三文鱼四年一期的回游

1. 三文鱼巡游

橘红色、橙色 (鲑科鱼类)

橘红或橙色的肉色几乎是鲑科鱼类所特有的。这种色泽来自于一种类胡萝卜素--虾青素(Astaxanthin)，鲑科鱼类通过捕食小型甲壳纲动物(如磷虾)而获得，但和其它鱼类只把虾青素储存在卵巢和体表不同，鲑科鱼类能够把虾青素富集储存在肌肉细胞里，所以鲑科鱼肉有明显的橘红色。最典型的例子就是我们熟悉的三文鱼(大西洋鲑)和虹鳟。

橘红色的鱼肉 三文鱼(大西洋鲑)

橙色的鱼肉 淡水虹鳟

虹鳟是淡水鱼，所以生食感染寄生虫的风险很高，淡水鱼几乎都不适合生食。国内有些地方用虹鳟冒充三文鱼出售，甚至荒诞的叫做淡水三文鱼。两者外观的区别是三文鱼有较明显的肌肉间脂肪层(白色纹路)，而虹鳟通常没有且鱼肉色泽偏暗。三文鱼入口口感肥腻，虹鳟则较有嚼劲。

三文鱼鱼腩部位超厚的肌间脂肪层和入口即化的肥腻口感是虹鳟等淡水鱼无法企及的，因为是海水鱼并且有较严格的急冻处理方式，几乎可以放心生食

人工养殖的鲑鱼或是鳟鱼因为没有机会捕食到野生的甲壳类动物，肉色会很暗淡，通常会人工添加甲壳类饲料或是合法添加剂“角黄素”来为鱼肉增色。鲑鱼的鱼肉在加热后会变为不透明的粉色。

虾青素是存在于甲壳纲动物、绿藻和红酵母等生物中的一种天然色素，所以还有一个典型的例子就是以某些藻类为食的火烈鸟，也因为摄入了大量虾青素，羽毛呈现漂亮的橘红色。

有鲜艳羽毛的火烈鸟

红色、暗红色(金枪鱼、鲣鱼、月鱼)

有些鱼类，例如金枪鱼、鲣鱼和月鱼(Lampris guttatus)，鱼肉一般呈现深红色。那是因为这些鱼的肌肉细胞种富含一种物质--肌红素(Myoglobin),肌红素对氧气的亲和力远大于血液中的血红蛋白，能够帮助肌肉组织储存氧气，来满足它们高速巡游和远距离迁徙高耗氧的需求，这些有着红色鱼肉的鱼通常都是水中的法拉利。

2. 巡游的鱼类

如何让虎鱼巡虎皮群游，

可以从以下几个方面考虑：

1、喂食。

先通过敲打玻璃，让虎皮鱼形成这种喂食的习惯，就会自然而然的群游过来。如果出现有的虎皮鱼没有形成感染力，保持不动，可以采取先不喂，等虎皮鱼意识到这种行为，下次会形成群游一起游过来。出现虎皮鱼扎堆，只能想想其他的办法，不过这个也是可以试试的

2、惊吓

相信如果喜欢虎皮鱼的鱼友，也会经常通过这种动作，和虎皮鱼之间形成一种互动。但虎皮鱼并没有形成一种害怕，可以通过放鹦鹉等其他热带鱼，稍微大一点的，虎皮鱼之间也会形成一种意识，一起群游。

3、诱惑

灯鱼的诱惑作用是很大的，可以通过放入一群灯鱼，虎皮鱼好奇也会形成群游一起游动，久而久之，看到的也是虎皮鱼群游的状态。

虽然说外界的附加的条件可以做到，可以达到虎皮鱼群游的状况，也可以通过改变鱼缸的设置环境达到想要的目的。

3. 巡游鱼观赏鱼

鱼缸里圆柱是氧气棒，输送氧气的。

在水体含氧量正常的情况下，很多不怕缺氧的观赏鱼可能也会定期上浮到鱼缸的水面呼吸，但是，它们在其他时间一定会在鱼缸里正常的巡游，我们比如说一些底层的鱼类，

它们绝对不会整天呆在鱼缸水面，或者是有些鱼类，上浮到水面的次数和时间频率应该是固定的，但是由于水体缺氧，它们的上浮频率就会加快，或者根本不会再去潜水做正常游动，这个时候就已经说明它们开始缺氧了

4. 三文鱼洄游过程

三文鱼的记忆力很强大，体力也很� �害。它竟然还会“飞”！每年洄游期，无数三文鱼需要逆流而上，飞跃瀑布，才能到达产卵地。

之所以三文鱼有这么强大的精力和耐力。这与三文鱼体内丰富的虾青素有关，虾青素是著名的抗氧化剂，对人体也很有益处，能有效抗击自由基，延缓衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。

5. 游水三文鱼

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6. 三文鱼回游吗

钓狗鱼、鳡鱼、翘嘴最好。

三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。

每年的大概是7月～10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。

7. 三文鱼洄游时间

三文鱼刺身可以放冰箱1-2天。新鲜的三文鱼买来应尽快食用完，因为裸露在外的鱼肉极易腐败。若吃不完可放进冰箱进行保存，放置于冰箱内可延长三文鱼的保质期限，保存1~2天其新鲜口感不会变。

三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为冰海之皇。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。

8. 三文鱼会洄游吗

三文鱼到了繁殖期会往回走，在北美，每年初秋去看三文鱼洄游是很多人热衷的。

三文鱼在淡水环境下的山涧小溪出生，幼鱼时会顺流而下游向大海或大湖生长，几年后成熟的三文鱼准备产卵时，就会洄游到淡水域。三文鱼的洄游历程会利用太阳和地球磁场的引导，游回它自己的出生地里进行繁殖。太平洋品种的三文鱼，一般在繁殖后数周便会死亡。

9. 三文鱼四年一期的回游

三文鱼从幼苗到成熟上市，一般需要2年左右。三文鱼别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，它是一种属于辐鳍鱼纲、鲑形目、鲑科、鲑属、鲑鱼种的冷水性高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。

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