烤羊肉串的做法是什么？

导读：烤羊肉串的做法是什么？ 自己在家怎样烤羊肉串

主料：羊肉500g

辅料：盐3-4g，白胡椒粉3g，孜然粉1匙，烧烤料1匙，糖1g，蛋清2个，洋葱半个，生姜5片，玉米淀粉15g，食用油适量

做法：

1.羊肉500克，泡出血水。

2.切成大小均匀的块。

3.羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀。

4.再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩）。

5.盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上。

6.穿串，竹签提前用盐水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）。

7.烤箱提前预热10分钟，200℃，我羊肉串放在盘中，铺上锡箔纸。

8.200℃烤箱中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面）。

9.剩余最后五分钟拿出来撒孜然烧烤料辣椒粉，再放回烤箱继续烤。

10.羊肉串肥肉部分发黄，油滋滋的，就是烤好了。

自己在家怎样烤羊肉串

原料：羊后腿肉 调料：盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉、食用油
烘焙：烤箱140度烤10分钟左右
制作方法
1
买回来的竹签子，仔细清洗干净后，放入干净的水中浸泡半小时以上，然后像下图中一样，用锡纸包裹在竹签的一头。
2
大块的羊腿肉先切成长条，再切成小长方块。
3
把羊肉块放在盆里，放入盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉，抓拌均匀后，再倒入适量的食用油拌匀。
4
把羊肉串在竹签上，最好是在每串羊肉串的中间串上一块肥肉（不要怕哈，烤过之后非常香的呢）！
5
5、烤盘上铺锡纸，摆放上羊肉串，撒上一些辣椒粉和孜然粉，放入预热好的烤箱烤10分钟左右即可。
注意事项
羊肉块的大小以2公分宽、3公分长为宜。
最好选择带点肥肉的羊肉，在每串羊肉串的中间串上一块肥肉，烤好之后会非常香的哈。
烤箱的温度和时间要根据自己家的烤箱的型号和大小来设置哈！

Hash:38e763046285abf5c1be853bbb54e5444ed968ff