如何选择适当的酒店做婚宴场所?
一、决定婚期：这个时间要注意的是几点，首先要考虑天气，南京京适宜结婚的时间为4月末到6月中旬，还有9月初到10月底，其他时间不是过冷就是过热，要不然就是风沙很大，尤其是喜欢户外婚礼的朋友，更是要注意时间的选择。再有就是婚期这天最好不是父母双亲、和自己及自己配偶的生日。二、决定酒店：决定婚期后，要注意酒店的预定，酒店预定分为几个方面，首先，南京有一部分酒店只接受3个月以内的预定，但是，如果你认识人，又另当别论，如果你想预定自己比较满意的酒店，我劝你最好别等，因为你就是等到3个月的界限了，可能也没地方了（走后门的多啊）酒店的预定最好是在6个月之前。三、酒店预定：在谈酒店的时候，要注意下面的问题，首先是地理位置，价格、整体硬件条件和其他等几个大的部分，下面我们就具体说说这些方面1、地理位置：如果你要接亲，最好酒店的距离不要太远，路途太远可能造成意外情况的几率就会比较大，再有，北京的婚车都是按照60－80公里以内报价的，如果超出，官价是超1公里2元（比出租贵多了）。距离太远还会造成你上午的时间非常紧张，起的也非常早，因此还是就近选择吧。2、婚宴价格（一）：这个价格按照国际惯例都是报xxx元/位，这一点请大家注意，不是按桌算的，一般来讲，每桌是10人，但如果你有的桌要加到11人，这是要加费用的。还有，大家不要光注意价格，这里面还有很多因素，比如说服务费，国际管理是15％，有的酒店能免，有的酒店就不能免，所以大家在询价的时候，问的方式就是“婚宴价格是188元/位净价吗，还是188＋，净价就是含服务费了，而188＋的价格实际等于216元/位了。说完服务费，在说说开瓶费，有点酒店允许自带酒水，然后收开瓶费，按10元/人－50元/人不等的价格收开瓶费，这个价格是可以谈的，有点酒店干脆就免收，但是也有的酒店就不允许自带酒水（个别的），必须在他那里消费，大家一定要注意，如果你定金都交了，再退可是退不了了。3、婚宴价格（二）：再来说说场地费，有一些酒店有户外场地、草坪等，是要收取场地费的，即使你只是用一小会，还有的酒店，宴会厅除了餐费以外，也要额外收取场地费（这也是国际惯例）比如说国际俱乐部，场地费6万，其他再谈！除了上述收费以外，还有设备租赁费，这一点最好问清楚，比如说特殊灯光啊、音响设备啊、投影啊、投影幕布啊，这里面是很有玄机的，比如说，酒店免费提供音响，但是提供的什么设备就另说了，如果能出声的就算音响设备的话，你就要考虑了，因为专业的婚庆公司，都是有自己的DJ师的，而且音乐和音效的使用也比较复杂，对设备是有一定要求的。另外，酒店的设备收费项目大多数都比外面的贵，如果你真的需要，你可以从外面租。4、婚宴价格（三）：需要大家特别注意的是，酒店的价格是根据你的总消费水平来考虑的，比如说你定的是188净价的婚宴，一共有15桌，怎么侃价也侃不下来了，就想，其他的能不能免一些啊，比如开瓶费什么的，酒店的计算方法是15桌×10人×188元＝28200元，如果这个总值低于他们的期望值，你是不可能谈到你的理想状态的，换句话说，如果你是40桌，你也许158/每位，其他费用全免也是有可能的，因为，你5桌，酒店该提供的服务也都要有，成本差不多，每一桌的菜品成本占的比重也很小，因此，总消费值才是你的谈判资本。再有请大家注意，一般来讲，酒店允许你每10桌备1桌，什么是备桌呢，就是来人了，酒店就收钱，如果你这桌 来人，酒店是不收费的，所以，你即使算清楚你要请15桌，朋友们都肯定来，你最好也做14备1，因为，如果那天有10个人没能来，你这桌的费用就省了，来了也没有任何问题，你只是需要跟酒店说，所有桌同时起菜，就ok了。三、酒店硬件：1、首先要说的就是宴会厅的面积了，前提说，我们这个指的宴会厅面积是不含那种厅内有柱子的。一般来讲，你在询问酒店的时候，他们会说，我这里能放多少多少桌，这个数字是指最大化的摆台，通常会比较挤，建议你最好不要按照这个数字去摆台，否则来宾的压迫感就非常强了，这里有一个公式，一般来讲400平米能够摆20桌（酒店会说能摆26－28桌），400平米摆20桌，在加上红地毯和舞台背景等占用，应该是比较合理的一个数字。2、其次说宴会厅的厅高，这一点非常重要，如果厅的高度过矮，来宾会感到压抑，而且背景也不显大气，因此厅高的低限也要达到3米6，这样才舒服。再有就是光线，宴会厅的光线是非常重要的，对于摄影和摄像来说，光线不足是很难拍出完美的作品的，如果色温太低的话，慥点会非常重，后期再怎么调整也很难修补了。宴会厅的光源不能太杂，有的小酒店，舞台上弄了很多的par灯或者是其他颜色的灯，建议新人最好不用，因为不同颜色和功率的灯的色温是不一样的，如果你对这个很有兴趣，不妨请教一下专业人事，你就明白这样对你的婚礼拍摄有多不好的影响了，我这里就不赘述了，等有时间，我开一个专门讨论摄影摄像及舞台美术的专贴，再加以说明和讨论。3、宴会厅的色系：婚礼现场的色系要协调一致，这个涉及色彩学，简单一点说，就是冷色系（绿色、蓝色等）和暖色系（红色、黄色等）是不相容的，在色彩学上，这两种色系是需要中性色（灰色、白色等）调和的。再有就是波长，红色的波长很长，对人的刺激性最大，所以，即使是婚宴，也要注意对于红色的使用。有的朋友觉得结婚是大喜的日子，所以什么都要红，这是一种错误的用法，因为人在过多的红色波刺激下，很容易出现浮躁等情绪，你自己也会心绪不宁的。4、宴会厅的色系（二）：宴会厅中色系主要是墙面、地毯、台布、台芯、口布、椅套的颜色来决定的，在这里一定要考虑搭配，通常，如果墙面和地毯的颜色较深，而灯光又偏黄，你就要注意椅套和口布的颜色了，尽量选择白色这样的中性色，可以加一点淡绿色和淡金色的椅背纱，而台布和台芯的颜色最好是红白搭配或者是红色和金色的搭配。这些都调整好的话，剩下的就需要用鲜花来调整颜色了，如果整场的颜色过重，过杂，你最好选择白绿色系的鲜花，来压一压整场的颜色，同时也能让鲜花的颜色比较突出。如果现场色系比较淡，你可以用粉紫色系的鲜花，显得更加浪漫和唯美。如果宴会厅的色系比较协调（极少的酒店能达到这种效果），你可以选择多彩的花艺来装饰。其实，关于色系，是婚宴布置中最重要的一块，很多婚庆公司都说自己的布置如何如何，其实南京懂场地布置的婚庆公司太少了，他们往往都是在买道具，殊不知，道具是为了婚礼而服务的，不能让道具成为婚礼的主基调。新人们在和婚礼公司沟通的时候，你就问问他们几个问题，你就能知道这是什么水平的婚礼公司了，比如说，宴会厅的色温如何测？，色温对拍摄的影响？现场的色系应怎么调整、我的婚礼策划和现场布置之间有什么必然联系？那一点上体现了我婚礼的个性化等等。好了，跑题了，婚礼中无小事，朋友们多留神吧。5、宴会厅的工程设施：首先是设备，上一部分已经讲过 了，这里再讲讲电的问题，首先是宴会厅内电的容量，如果你使用追光灯的话，有些酒店是需要你单独付钱的（你自己租的追光灯），追光灯的功率最小的也要有1200W，（再小的就不是专业追光灯了，是婚庆公司糊弄你的玩具），很多酒店不允许你用墙插，因为很容易造成负荷超限而造成空开跳闸，如果婚庆公司为了图省事，偷偷使用墙插，就会造成你在婚礼的进行中，突然没电，这可是个大问题。还有的酒店墙插是英制的插头（我们用的是美制的），必须租用他们的接线板，这个问题最好在前面就和婚庆公司协调好，否则，又是扯皮的事情了。选择好的婚庆公司，最大的好处就是，有很多大家不知道的问题，他们都会很规矩的去做，如果你选择那些小公司，真的出了问题，不仅是婚礼没办好，婚礼上出了用电短路造成火灾，或者是其他严重损失的时候，新人可是要负连带责任的。6、新娘休息室和贵宾室：一般来讲，婚宴的话酒店应该免费提供新人换衣化妆的休息室，有些酒店还会提供供贵宾休息的房间。在看酒店场地的时候，一定要注意新娘休息室不要距离宴会厅太远，否则，在无数你不认识的人的注目下，穿着婚纱来回走，总不是什么非常有意思的事情。再有就是要注意化妆间里是不是有镜子？如果没有，嗯，一般化妆师会带，但是也不排除化妆师不带镜子的可能性，也就是说，化完妆你都不知道给自己化成什么样子，唉，很担心啊。7、签到地点：在这里主要考虑的两点问题，第一是位置，是不是客人一下电梯就能看到或者是很明显的位置，第二是这一天酒店同时有几场婚宴？如果有两场以上，你要考虑如何做出个性化的迎宾牌来凸现你的婚礼，而不至于让客人走错，如果你不幸在里侧（就是所有客人必须经过别人的婚宴场地门口才能到达你的婚宴场地，这种情况很多）你就要考虑和酒店协调，在大堂、电梯的入口和宴会厅的外厅多放置一些个性的迎宾牌，用于指引你的客人又不失面子。8、户外场地：如果你定的酒店有户外的场地，而天气条件也允许，非常建议你在户外做仪式而在宴会厅内用餐。如果你决定这么做，你要注意，酒店的户外场地的收费情况，音响设备是不是能挪到户外使用而不影响室内？户外面积能容纳多少来宾？如果哪天下雨应该怎么办
A、作为婚宴酒店，首要的问题是交通必须方便，婚宴的客人能方便的到达酒店；B、婚宴酒店环境必须到达婚宴要求，婚典人生一次，是非常受重视的，酒店的装潢、灯光，婚庆的布置、完善的音响设置、华美的舞台，为婚宴庆典营造浪漫热烈的气氛；C、婚宴酒店，要有特色菜肴，供宾客享用，根据客人的风格、禁忌等提供让客人满意的婚宴食单；D、婚宴酒店要提供良好的服务，满足顾客的需求，妥当安排好每一个环节的工作，为整个婚宴接待过程提供优质服务；E、婚宴酒店必须提供顾客满意的环境设施与服务，包括价廉物美的菜肴；婚宴酒店考虑周到，安排细致，特别重视接待工作，这样的酒店，就是婚宴庆典首选之地。上面的都是要注意的，我感觉你选择婚庆公司的时候人家都替你考虑了。我经常在591结婚网上转，很多婚庆公司都负责这个项目服务的。
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