丝瓜汤做法大全大厨？

导读：丝瓜汤做法大全大厨？ 黄金丝瓜汤的做法大全？

丝瓜削皮滚刀切好，配点姜丝，起锅热油放姜丝放点瘦肉片，炒香加水，等水滚开了就加丝瓜下去调味，在等水开了一两分钟就可以关火，汤鲜甜

黄金丝瓜汤的做法大全？

原材料：丝瓜，蒜头，枸杞子

作法：

1、蒜剁碎粒，丝瓜清洗削皮，切滚刀条形。

2、锅置火上适量油烧开，将一大半蒜炸至橙黄色，捞起来沥油；待凉后与另一半未炸的鱼浆搅拌，加入盐翻拌。

3、将黄金蒜匀称的铺于丝瓜的表层，装点枸杞子。

4、放到汽炒锅煮制五分钟。

5、取下淋入熟芝麻油就可以上菜享受。

小技巧：

1、黄丝瓜切片后，泡在盐水中可避免色调变黑。

2、新鮮的丝瓜熟后带甜，因此不用过多盐。



剁辣椒丝瓜

原材料：丝瓜，剁辣椒，蒜

作法：

1、丝瓜刮掉表皮后清洗。

2、洗完的丝瓜对半割开，再切割成滚刀块。

3、蒜削皮敲碎，提前准备小匙剁辣椒。

4、炒菜锅容易上火，倒进植物油烧开，下蒜粒和剁辣椒炒出香味。

5、放进丝瓜翻炒熟。

6、放进适量盐翻炒匀称。

7、放进少量味精翻炒匀称就可以出锅。



丝瓜面

原材料：丝瓜1根、蟹味菇40g、鲜横切面两人份、盐1小匙

作法：

1.丝瓜切割成小滚刀块，蟹味菇切除尾端

2.锅烧热下少量油，放入一片姜炒香，然后入蟹味菇和切完的黄瓜翻炒，放盐调料让黄瓜出水量，炒至丝瓜翠绿色炒过就可以。

3.另出锅煮沸一锅水，下鲜面煮开捞起来，装进碗里加适量煮汤面，随后将炒好的丝瓜浇在上面做卤就可以。

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