旅游买完酒怎么带回来 酒买回来怎么保存

导读：旅游买完酒怎么带回来 酒买回来怎么保存 1. 酒买回来怎么保存 2. 酒买回来怎么保存最好 3. 买回来的酒酿怎么保存 4. 酒该怎么保存 5. 红酒买回来怎么保存 6. 酒买回来怎么保存不会坏 7. 买的酒怎么封存 8. 买回来的酒怎么珍藏

1. 酒买回来怎么保存

并不是所有白酒都适合长时间储存。我来说一下我家酿酒的经验！

首先并不是所有白酒都适合长时间储存。适合储存的白酒必须去纯粮酒，还有就是酒的香型，这些很重要！不是纯粮酒储存没有意义。有些香型的酒不太适合储存，比如清香型，储存时间长了会变味儿，影响口感！酱香型，浓香型的白酒很适合储存，时间久口感好。

其次我们来说说储存方法。好白酒适合用坛子来装，瓷坛，陶坛都可以，如果短时间储存，只需密封好放置于阴暗处即可，不可暴晒。如果需要长时间不动，储存，那么我教你一个方法。先将白酒放到坛子里，然后准备一些猪大油烧化开，不要太热。然后倒酒坛子里，等到油浮上来，冷却凝固后，在上面浇一层蜂蜜。然后密封后，在盖子外面用黄泥糊上一层！等到黄泥完全干透，再将酒放于地窖里，或者洞里。这样储存的酒不会跑味儿，而且越时间长酒的味道就越好。

2. 酒买回来怎么保存最好

白酒长期储存分为几步。并不是所有的白酒都适合长期储存，而且存酒并不是越长时间越好，是有一定的黄金期限的。那么我作为一个纯粮烧酒人，作为一个传统工艺的传承者，我觉得我有必要给大家讲一下关于存酒的相关事项。

我已经做了20多年的纯粮小烧，主要做的是固态发酵的高粱原浆酒。关于存酒有以下几点需要注意。

第1点：那就是白酒的选择，存酒只能存一种酒，那就是纯粮食的，而且度数高于50度的白酒。因为纯粮酒口感本身就比较柔和。如果度数低于50度，存放几年之后你再合起来就比较暗淡。

第2点：存酒的黄金期。一般50度的白酒存放3~5年53度的白酒可以存放5~8年，55度到60度的白酒可以存放10年左右。我说的这个时间是白酒的最佳储存期，因为白酒是越沉越香，这个尘放的过程当中就会产生乙酸乙酯和乳酸乙酯这两种物质就是酒香的主要来源当存放到一定时间后，总酸总脂接近饱和，再存下去也是浪费时间。

第3点：存酒的容器至关重要，一定要用陶坛来存，而且陶坛不要有沙眼。千万不能用金属容器或者是塑料容器来存酒，塑料容器当中含有塑化剂金属容器，长期存储会发生化学反应，所以一定要用陶坛来存。

第4点：存酒的环境。存酒最忌讳的就是潮湿。最喜欢的就是阴凉，干燥，恒温，恒湿，湿度不超过50%，温度维持在20度左右最佳。最好放在有土的地方，因为土壤中含有很多微生物，会促进白酒乙酸乙酯的形成。不要埋在土壤当中，这是一种错误的存储方法。

3. 买回来的酒酿怎么保存

醪糟的保存方法：

1.充气包装保存，醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。

2.真空包装保存，这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点。

3.先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。

4.冷冻保存，放入冰箱保存即可。

4. 酒该怎么保存

泡酒可以放在冰箱里，必要性不大。

泡酒的本质依然为酒。酒通常保存密封的陶罐里面最佳，对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用� ��把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。

建议：存放在恒温、恒湿、无光照的环境，有利于泡酒的自然香醇。

5. 红酒买回来怎么保存

干红酒开瓶后以平放的方式放在冰箱保存。红酒开瓶后放在凉爽阴暗处即可，但室温在21摄氏度以下最好，所以放在冰箱里最合适。以平放的方式放置是为了保持木塞湿润，如果直立着放，时间过长木塞会变得干燥易碎，只有平放湿润才能紧闭瓶口，防止酒被氧化。

6. 酒买回来怎么保存不会坏

如果是白酒，要注意以下几点。

1.选择阴凉干燥的环境储存，温度越高，挥发的越多。(25°C以下)

2.储存前要特别注意密封。不密封在合适的温度下储存也是无用的。可以用保鲜膜辅助密封。

3.使用陶罐或坛子装酒，一定要正着放。因为坛子倾斜，会使密封口破损，出现渗酒现象。同时，坛子具有一定的矿物质。比较适合白酒的保存。

如果是红酒，要注意以下几点。

1.恒温避光，葡萄酒不可放在过冷或过热的地方，会改变葡萄酒的香气、颜色和味道。避光放置在储酒柜或床下。

2.侧放平放，如果竖直放酒瓶，木塞容易变干，进入空葡萄酒会更快的氧化。

3.一次喝不完的红酒，要瓶身直立塞上木塞，也可以分小瓶装，或将红酒真空处理。

7. 买的酒怎么封存

酒鬼酒封存首先要用热缩膜封住瓶颈，然后用蜂蜡把瓶颈沾匀，多沾几层。这样密封的就很严密。也可以用猪血泡桑皮纸来封酒瓶。选择避光通风阴凉不潮湿的地方来存放。

8. 买回来的酒怎么珍藏

白酒窖藏方法　　

在民宅中如何窖藏白酒。首先要说明的是，收藏和窖藏是不同的，窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气,发生着三种变化:　　

1、挥发作用；刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质。这些物质在窖藏期间能够自然挥发。一般经过半年的窖藏后，几乎检测不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大减轻。　　

2、分子间的缔合；酒精和水都是极性分子，经窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和，与此同时，白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。　　

3、化学变化；白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化。就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类。窖藏的时间越长生成的酯类就越多，酒的香气就越大。也就是通常说的除杂增香。因此窖藏也就是贮藏的过程。

　　而家庭个人收藏自己喜爱的白酒不仅满足了本人的喜好，也是中华酒文化的体现。但家庭贮藏条件所限，可因地自宜，住楼房最好是底下室，如果在农村有地窖就更好了，这些地方贮藏酒，可以和地气想接，其相对湿度和酒窖很接近，但不能太过潮湿，经其岁月流转，吸其日精月华，假以时日，所藏之酒必成其为上品。但是个人收藏白酒能否达到好的成效，首先取决于所 藏之酒的品质。

　　1、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒，大多数是加浆酒，所谓加浆，就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒，这些酒必须贮藏老熟，一般在6个月以上，贮藏到期的酒出厂前，首先要检验、品评，合格后，根据技术要求进行勾兑，除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾兑外，更重要的是用水降度，使其达到商品酒的度数。而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性，尤其是装在玻璃瓶内，白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸，因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质，如是劣质酒，时间一长就会变质。

　　2、如想通过收藏白酒来提升质量，其盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间，最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不仅可以保持原来的品质，又不容意使瓶中白酒酒精挥发。

　　3、贮藏环境除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒（陶坛装）放到一起，我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏，要比单独存放的酒品质提升的快。

Hash:5acb82302e44aff4f53fec6cf62137b88dc068e3