炖羊肉秘方？

导读：炖羊肉秘方？ 怎么样炖羊肉最好吃？ 羊肉怎么炖做好吃？ 怎样炖羊肉才好吃?

炖羊肉有多种多样炖法，其实都很好吃，营养也很丰富，只是人们的口味不同罢了，现呈一种做法。

制作食材：肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱

制作过程：将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。

清炖羊肉，不仅能保持羊肉原汁原味的鲜美，还能大块吃肉，好不惬意。买两斤羊肉，要带骨的那种最好，剁成小块，先清洗两边，沥干水分，大火烧开后撇尽血沫，一定要撇干净，然后在锅中放入少许的姜片，花椒，开大火炖30分钟左右，转中火再炖1小时即可。

怎么样炖羊肉最好吃？

羊肉 2斤 白罗卜一棵洗净切块 清水 盐 花椒 红尖辣椒 大小茴 少许适量 大姜一大块 放高压锅 上气后压15分钟关火 再等5分钟后取掉放气阀即可 出锅 后加 鸡精 味精 胡椒粉 香油 香菜 葱丝 就OK拉

羊肉怎么炖做好吃？

材料：
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。

做法：
1、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!

2、把沥干的羊肉放在干锅里烤，广州话叫：哠(hao)，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。

经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。

3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！

7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。

8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。

在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

怎样炖羊肉才好吃?

清水炖，羊肉切小块，排骨也是一样，过水焯一下，然后炖锅换清水，半锅水，然后加入羊肉大火烧开，观众火，加一碗水，再开再加水（别追问我加多少合适啊！！！），加到合适的水之后烧开转小火炖2个小时就行了，汤稠味香，也可在出锅之前加入一些白萝卜（切小块），或者是小香葱（切段）。。前外别忘了放盐，别的佐料可放可不放，加的话也就是淮山药，香叶，芩草一类不抢味道的佐料。。

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