怎样自制清炖羊肉？

导读：怎样自制清炖羊肉？ 清炖羊肉的正确做法？

制作清炖羊肉的材料有：羊肋条肉1 000克，葱段、 姜块、青蒜、闻汤各适量。 调味料：料酒、盐、味精各适量。做法：羊肋条肉洗净，切成3厘米 方块。油锅烧至五六成热时，先下葱、 姜炝锅，再将羊肉块放人煸炒，炒至羊 肉块变色时，烹入料酒，加高汤，烧 开，用小火炖约2小时，肉已酥烂、汤 已收干多半时，加盐、味精、青蒜段 即可。功效：由于产后极需恢复身体，而 单靠碳水化合物不能满足产妇的需要， 故需多吃些羊肉、瘦猪肉等动物性 食品。

制作清炖羊肉的材料有：羊肋条肉1 000克，葱段、 姜块、青蒜、闻汤各适量。调味料：料酒、盐、味精各适量。做法：羊肋条肉洗净，切成3厘米 方块。油锅烧至五六成热时，先下葱、 姜炝锅，再将羊肉块放人煸炒，炒至羊 肉块变色时，烹入料酒，加高汤，烧 开，用小火炖约2小时，肉已酥烂、汤 已收干多半时，加盐、味精、青蒜段 即可。功效：由于产后极需恢复身体，而 单靠碳水化合物不能满足产妇的需要， 故需多吃些羊肉、瘦猪肉等动物性 食品。

清炖羊肉的正确做法？

材料:

羊肉(1斤)

料酒一瓶盖，葱两根，老姜10g，花椒10粒，山楂2颗，干桔皮5g，盐适量。

作法:

1将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水

2用清水将羊肉清洗干净，切成小块

3在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉倒入锅中。

4大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。

5然后放入花椒、葱、姜、干桔皮、山楂

6盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右

7把山楂和桔皮捞出，加入适量的盐调味，

8继续炖20分钟左右，关火就可以了

注意事项

一定要一次加够水，中途加水影响汤的营养和美味。

炖的时间最少一个半小时。

准备一块羊肉，将羊肉剁成小块，放入水中浸泡一小时，山药去皮洗净切小块，姜切片，马蹄切块，泡好的羊肉凉水下锅，加入当归、料酒，大火烧开煮三分钟，捞出羊肉洗净，锅中加清水，放入羊肉、姜片、马蹄，盖盖大火烧开，转中火煮一小时，放山药煮四十分钟，加盐调味即可。

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