赣南特产花生粑的做法

导读：赣南特产花生粑的做法 赣南小吃三角酥如何做 赣南小吃烫蛋皮的做法，赣南小吃烫蛋皮怎么做 子赣南菜怎么调吃

用料
糯米粉 500g
花生 150g
白糖 适量
花生酱 2大匙
水 适量
花生糍粑的做法
花生炒熟，晾凉，去衣，用搅拌机打碎，加入白糖（甜度自己控制），再加入两大匙花生酱，揉成团状（这样容易包）。
糯米粉加入冷水揉成面团即可，分成小团状，逐一包入花生馅，揉圆，稍压扁，放在棕叶上，包好一盘，大火烧开水后，放入锅里改中火蒸六至七分钟即可！

赣南小吃三角酥如何做

三角酥的制作材料：
精面粉500克，白糖150克，芝麻仁、核桃仁各25克，瓜子仁、花生仁、松子仁各20克，熟面粉50克，熟猪油300克，菜籽油适量。
三角酥的特色：
色泽洁白，味甜酥香。
教您三角酥怎么做，如何做三角酥
1.将以上各仁制熟，压成细粒，与白糖、熟面粉、熟猪油150克揉匀，即成五仁馅料，分成20份。
2.取250克面粉加入熟猪油120克揉成油酥面团，余下的250克面粉加入30克熟猪油、90克清水揉成油水面团，用油水面团包入油酥面团，按扁，擀成牛舌头形的薄面皮，对折后再擀成约5厘米厚的薄面皮，由外向内卷成筒，搓长，摘成20个剂子。
3.20个剂子分别用手按成圆饼形，包入馅料，捏拢封日，制成约1厘米厚的圆饼，再把饼边向上捏成三角形的饼坯。
4.锅内加油烧到三成热，放入饼坯，炸至起酥不浸油时捞出，沥净油即成

赣南小吃烫蛋皮的做法，赣南小吃烫蛋皮怎么做

食材
木薯淀粉180克
土鸡蛋3个
嫩猪肉50克
油适量
盐适量
生抽适量
清水200克
姜10克
细葱15克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备好木薯淀粉，倒入清水浸泡一会。
2
搅拌均匀，使粉融化成无颗粒的浆。
3
敲入鸡蛋，搅拌均匀。
4
将面浆过筛备用。
5
平底锅内刷少许油，锅热后倒入一大勺面浆。
6
等待饼面颜色从白变透明。
7
立刻翻身，再煎一会，两面都熟即可捞起。
8
煎好的蛋皮。
9
葱切葱花，姜切丝，猪肉切小块。
10
将蛋皮切成均匀宽度（宽度大约0.8~1厘米）。
11
锅内加少许油，倒入姜丝爆香，加足量清水或者肉汤煮沸。
12
汤煮沸后加入肉片，保持大火，让肉片尽快变熟，倒入蛋皮略煮。
13
加少许生抽，撒葱花，出锅食用。
14
香软韧滑的烫蛋皮，再来一碗。

子赣南菜怎么调吃

赣菜的主要特色是选料精 细、讲究刀工、注重火侯。在烹调上擅 长烧、焖、蒸、炖，炒，注意保持原汁 原味，偏重鲜香，使人不腻厌，且讲求 刺激食欲，对辣味的偏爱似有发展趋势。在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。赣 菜用料多为地方土特产品，如著名的泰 和乌骨鸡、婺源荷包红鲤鱼、鄱阳湖银 鱼、赣南香菇、广昌通心白莲、南丰蜜 橘、袁州松花蛋、南安板鸭等，都具有 悠久的历史，驰名中外。江西省简称'赣'，故江西菜肴称赣菜。赣菜历史悠 久，是在继承历代“ 文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”，主要由赣州、鄱阳湖、南昌等地方流派构 成。赣菜制作的特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细，烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖 等烹调方法，其中尤以粉蒸见长。赣菜 主要风味特色是：原汁原味、油厚不腻、口味浓郁咸鲜辣!

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