农村做的俺萝卜条，怎么样做才能又脆又甜，又能存放的长久？

谢谢邀请！我们农村俺制萝卜条，是每家每户都会做的。放法也比较简单，首先把萝卜清洗干净，然后切丝，切丝不要太细，也不要太粗。一般二到三厘米宽，长三寸左右，然后晒干晒到七成干左右。晒得太干吃起来不脆，一切做好就可以俺制了，首先用盐和红白糖，放盐和白糖可根据萝卜多少来定。如果喜欢吃辣椒，可到市场去买辣椒粉，然后一起拌匀。有人喜欢加香精或其他料，我们一般不会加什么料，还是原汁原味的好。如果有瓷罐，或玻璃瓶也可以，把萝卜条放进瓷罐里按紧，过一个星期就可以吃了。吃起来味道特别好，又甜又脆非常可口。大家有什么更好的方法请留言！

你好！

农村做的腌萝卜条，怎么样做才能又脆又甜，又能存放的长久？说到农村的腌萝卜条，我现在可是口水直流，很多人会说，萝卜条有什么好吃的，市场买又便宜，又大个，想吃直接去买不就得了！如果这样想，只能说你不了解农村！

记得小时候妈妈就特别爱做酸菜，像家里种的辣椒，豆角，萝卜，榨菜，甜菜，都可以腌在老坛里，可以用来炒菜，也可以挖出来直接送粥，送白饭，特别酸爽可口，脆脆，甜甜，酸酸的，开胃下饭！那怎样做的腌萝卜又脆又甜，还能存放的时间长呢？

首先，萝卜一定要选好，因为萝卜的品种很多，白萝卜，雪萝卜，胡萝卜等，如果是腌的，最好是用自家种的雪萝卜，圆圆的，我们也叫红萝卜，这种萝卜味道清甜，比白萝卜更甜更脆！

其次，采摘的萝卜最好是降霜以后，这样的萝卜更脆，更甜！把萝卜清洗干净以后，晾干水分，放入老坛种腌制即可，一定要晾干水分哦，要不然会影响老坛酸水的，酸性，腌的萝卜会起白嫖！

再者，想让萝卜甜，可以在腌萝卜的时候放点白糖，喜欢吃辣，也可以放几颗辣椒，加点盐，腌制个3-4天就可以吃了！

最后，这是酸水腌制的方法，由于萝卜要一直泡着，泡的时间也不能太长，泡的时间长了，萝卜会很酸很酸！

想让萝卜保存的时间长，收回的萝卜晾干以后，要切成一条条，然后吹干，晒干水份，加盐加辣椒粉，一起腌去老坛中，是那种没有酸水的老坛，只要萝卜够干，可以腌制个半年，都是没有问题的！想吃，直接挖出来，又脆又甜，还有点辣，特别酸爽美味！

希望我的回答能够帮助到你，想了解更多三农资讯分享，可以关注下我，谢谢！

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