你们公司食堂的菜是怎样的?
我之前在东莞厚街伟易达电子厂食堂的伙食还是可以。
早餐有面包、炒河粉、炒米粉、蛋炒饭、稀饭等。吃饭刷厂牌卡但不扣钱的,每人只能刷一次。面包不能加其他不够吃都可以添加,我刷卡时都是先打份面包稀饭,不够吃还可以去添加炒饭炒粉。
中午下午还有夜宵(上夜班才有)都是米饭三菜一汤。菜也不是特别好,但对于我们从农村出来打工的来说算不错了。一荤两素肥肉比较多,还有就是空心菜基本上每顿都有,其他的就白菜、包菜、豆芽、花菜等等。偶尔有鸡腿和鱼,汤基本上就是紫菜蛋花汤。我个人觉得挺不错的,至少比我在农村老家吃的好点
我们单位食堂的饭菜如下:
我们的食堂菜有西瓜炒肉 、西瓜梨子炒肉、韭菜豆腐土豆泥、西红柿皮肉片、凉拌黑豆腐、月饼炒辣椒、玉米炒葡萄、番茄炒菠萝、哈密瓜炒里脊、榴莲炒猪肺、葡萄炒猪尾巴、香蕉炒猪肝、苹果炒猪血等。
食堂菜烹饪技巧独特,有时有一些比较稀奇古怪的菜品,例如清炒橘子、月饼炒辣椒等等。
网友调侃食堂菜的主要特色是:一块钱:菜只有瞅的份儿。两块钱:基本素菜,基本水煮。三块钱:偶见鸡蛋。四块钱:些许肉沫,放大镜下可见颗粒物。五块钱:有肉丝,食堂厨师工艺技术高超,细若发丝[4] 。
常见菜式
香肠蒸长葫芦
材料:香肠、长葫芦
配料:黄酒菜油(或麻油)
做法:
1.香肠切片、长葫芦去皮,四分对开,切两寸段。
2.码盘,底层为长葫芦段,上层为香肠。
3.撒上少许盐、味精,入底味,另浇上少许黄酒,最后加入适量菜油。
4.入蒸箱蒸制15分钟,即成。
剁椒鸡腿
材料:鸡腿(最好为整鸡腿除去琵琶腿后的上半部分)
配料:剁椒黄酒
做法:
1.鸡腿解冻,洗净后加入少量盐、黄酒腌制20分钟。
2.鸡腿沥尽血水后,鸡皮部分朝上放入蒸盘,铺上适量剁椒,洒上黄酒。
3.入蒸箱蒸制15分钟,即成。
干菜蒸鲶鱼块
材料:鲶鱼(速冻品)
配料:黄酒生姜梅干菜
做法:
1.鲶鱼解冻,洗净,整段切块,三寸左右宽。生姜切片。
2.加入少量盐、适量黄酒,腌制5分钟。
3.鱼块倒去血水,竖着码盘,撒上姜片,铺满梅干菜,再浇上适量黄酒。
4.入蒸箱蒸制15分钟,即成。
花椒蒸鸡翅(腿)
材料:鸡翅(腿)
配料:花椒粒黄酒
做法:
1.鸡翅(腿)解冻,洗净,加入花椒粒、盐、黄酒,腌制15分钟。
2.倒去血水,码盘后入蒸箱蒸制15分钟,即成。
皮蛋豆腐
材料:皮蛋内酯豆腐
配料:葱花
做法:
1.皮蛋切对开8块,豆腐切厚片。
2.码盘,底层豆腐、上层皮蛋,撒上适量盐、味精,浇上酱油、麻油,撒上葱花,即成。
简易普罗旺斯蔬菜烩
材料:番茄茄子(圆、长皆可)长葫芦(胡瓜、圆葫芦也可)
配料:大蒜黑胡椒粉
做法:
1.番茄切小块成泥状,茄子切片、长葫芦去皮切片备用。
2.茄子、长葫芦分别过油,至7成熟,备用,锅内留少许底油。
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