过生日如何做点简单又特殊的菜

导读：过生日如何做点简单又特殊的菜 福州人过生日有什么习俗？

呵呵，家常的就好呀，怎么样也要有条鱼，红烧鱼好了，腰果虾仁不错的选择，松仁玉米，既简单又好吃，还有皮蛋豆腐也不错呀，而且简单易做，凉菜再来上几个，例如凉拌海蜇头，香肠什么的。还有一个蛋糕就OK了

福州人过生日有什么习俗？

现代人生活节奏越来越快，很多人成年后都似乎不再过生日了，除了太忙，不过生日还有个重要原因就是，现在的生日千篇一律，实在没什么意思。

似乎从南到北的人，过生日都是买个蛋糕凑一群人，大吃一顿，顺便尬唱生日歌。

因为工作原因，曾在福州待过一段时间，也接触过不少福州人，而从实际来说，现在的福州人过生日跟其他地方也没太多区别。

如果一定要说福州人的生日与其他地方有什么明显不同，那就是线面。

过生日的时候要吃蛋糕，这是所有人的共同认知，不过生日蛋糕这玩意儿是西洋的舶来品，并不是什么传统习惯，古代人又不吃什么生日蛋糕。

在福州，生日时候的蛋糕只不过是个摆设，真正的主食是福州线面，配上两个鸭蛋。

这样的风俗，就像是我的故乡在生日的时候吃老母鸡煨汤配米面一样，福州人过生日的时候吃线面配鸭蛋，是当地的一种特色生日食俗。

线面是东南沿海地区的一种常见食物，在福州也被称作太平面。

早在宋朝的时候，福建一带就出现了线面，这是一种非常长却又非常细的面条，因此人们取其谐音，在生日与其他很多场合吃线面，称作“长寿”。

至于线面里的鸭蛋，是因为在福州话里与“啊乱”谐音，寓意祸端平息。

线面是为了寓意长寿是没什么争论的，至于线面里的两个鸭蛋，还有个说法是说以前大量福州人出海打渔，鸭蛋谐音“压浪”，是用来祈求平安的。

除此之外，福州人过生日，未必是在当天，也可以延迟到后面几天。

延迟几天过生日，这样寓意着拉长长寿，如果延迟的话，意味着缩短，预示着短寿，所以过生日不能提前过，不过这在其他地方也有。

另外，过生日的时候，寓意长寿的食物都要一口吃掉，不能压断夹断。

福州的孩子过生日的时候，不能说“寿”字，因为人们觉得孩子年幼无法承担，要是挂在嘴边容易折寿，而女儿出嫁后的第一次生日，娘家是要准备鸭蛋与线面之类的礼物。

其实，整体上来说，除了吃线面跟鸭蛋之外，福州当地的生日风俗与其他地方大致一样。

生日的时候，无论天南海北的人都是要讲究个口彩的，凡事都要说个吉利话，各方面都要向祈求健康长寿的方面靠。

如果说现今各地生日风俗还有什么明显不同，也只有吃的不同了。

过生日，依旧是生日蛋糕、生日宴，配上偶尔一些地方特色的生日食物，成年之后出了“男逢九女逢十”的大生日之外，也很少再过生日。

男女出生第二年起，每年诞生之日要吃太平面，即过生日。到了长大成人，男登50岁，女登45岁即谓上寿，方可举行寿庆。

福州还有俗例，男庆九、女庆十。如男人50大寿，须提到49岁那年做，否则不吉利。有钱人举办寿庆，在正寿前一日，必须先做“禳寿”，把晚辈送来的寿烛、寿面、寿桃、寿包等摆列在寿堂的横桌上，供奉祖先。作寿老人坐在案前公座椅上，让族内晚辈逐个叩拜。如子女有钱要做面子的，则延请道士设坛念经，为作寿人向北斗星君请增福寿，此谓“拜斗”。如要热闹，还要邀请民间乐队，在坛前演奏，这叫“夹罐”。翌日，正寿，张灯披红，大办寿筵，宴请亲朋戚友、同事邻里。赴宴的客人，送红包，送寿烛、� �包、寿面、寿炮，以及寿联、寿幛，有的集资送戏演出祝贺。年已上寿，父母健在的，则不能作寿庆。

50年代，老人作寿，家里人买几碗菜肴，儿孙回家团聚，祝贺老人健康长寿。80年代后，时兴馈赠生日蛋糕，一家人围坐桌前，点蜡烛，欢唱“祝您生日快乐”之歌。有的人家为父母庆寿大办酒席，宴请亲朋好友。前来赴宴的宾客除送红包外，有的还送寿联、寿幛、寿烛、寿炮等。那些请道士拜忏、民乐“夹罐”等陋习早已消除。90年代，打破了寿庆的岁限，有的小学生过生日，父母便为之作寿，买生日蛋糕，煮几碗孩子爱吃的菜肴，并邀请几个要好的同学来祝寿。老人的寿诞则也有愈演愈烈的趋势。

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