特色小吃及做法
jingling
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热干面:
主料:灰面、鸡蛋、色拉油、小苏打、酵母、芝麻酱
配料:腌萝卜(最好是带甜味的)、盐、味精、酱油、小葱(切碎)
先将灰面、小苏打和鸡蛋和好,上劲,加入酵母发酵。发酵好后下锅煮熟,捞出洒上色拉油拌匀摊凉。
面醒好后再放入沸水中过一道,捞出后盛入碗中,加入芝麻酱、酱油、味精、盐、腌萝卜、小葱即可。
如果有条件加点卤牛肉汁更好
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