土豆红烧肉最简单做法步骤

导读：土豆红烧肉最简单做法步骤 红烧肉烧土豆是怎样做的

简单版土豆红烧肉的用料

五花肉 400-500克姜 5-6片生抽 适量勺料酒 调味适量老抽 上色适量冰糖 20克左右葱 两根葱头葱叶分开大葱 半根切断芝麻 装饰土豆 两个中等大小

简单版土豆红烧肉的做法步骤

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步骤 1

选择三线最瘦的部分，差不多这样。因为我提前把肉过水了放冰箱里了所以现在是冻肉解冻切成两三厘米的肉块

步骤 2

放不粘锅煎油（就不用另外放油了并且颜色很好看）记得把水吸干

步骤 3

四面煎至金黄，如果觉得油多可以拿碗倒掉一部分

步骤 4

选了四个弹珠大小的冰糖（不喜欢可以少放一颗）

步骤 5

肉和姜片、葱头、大葱头、老抽、生抽料酒一起炒一会（没拍佐料图片）

步骤 6

加入没过肉的开水，开后转小火，切土豆（可以是干豇豆记得提前泡发）中途记得搅拌两三次

步骤 7

收汁：汤汁剩1/3时（土豆和肉熟没）开大火收汁

步骤 8

出锅啦！加点葱花和白芝麻提香增加颜值！

红烧肉烧土豆是怎样做的

做一大盘土豆红烧肉的话，需要准备的食材有五花肉、土豆、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖和一些家里常备的调料就可以了。
食材准备完以后，先把红烧肉切块，大小跟小麻将差不多比较合适，切好的红烧肉放进入锅里，加水烧开以后焯水处理，水开焯三分钟即可，接着捞出五花肉冲掉肉末，沥干水分以后放进锅中翻炒，炒到肉的表面呈现金黄色即可捞出备用了。接着起锅热油，放入冰糖，冰糖的量一是根据五花肉的量来定，二是根据自己口味，喜欢吃辣的朋友可少放一些。小火慢慢熬，把冰糖全部熬化呈现焦糖色即可。
把五花肉放进锅中充分翻炒，让焦糖充分的裹在五花肉的表面，这个时候把八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜一起放进锅里面翻炒，倒入一勺老抽、两勺生抽，两种酱油按这个比例加即可，最后倒入清水，水量要把五花肉全部盖过就可以了，大火烧开，小火慢炖半个小时。
炖完半小时后，揭盖放入土豆块继续慢炖十分钟的时间，然后大火收汁，加入食盐鸡精调味，就可以出锅装盘，一份肥而不腻的土豆红烧肉就算完成了。
与全是肉的红烧肉比起来，加入土豆以后可以改善我们食用这道菜的口感，当你觉得吃了几块大肉有点闷的时候，就可以夹上几块土豆块可以瞬间解腻，食欲大开，个人是更加青睐这种荤素搭配的红烧肉做法，当然我们也可以用豆腐来替代土豆块，只要你喜欢加什么自己决定就可以了，不过要记住加入配菜的时间，不能一开始就跟五花肉下锅炖那么久，不然最后配菜会全部炖融化的。
自己动手为家人添一个小菜，不仅可以让大家对你刮目相看，自己也会觉得很有趣的，这样的氛围一定是超级美好的，还可以为爱的人做自己喜欢的美食，想想就很有意义吧，特别是平时不怎么做菜的人，选择这么一份既简单，又美味的菜肴，会更成功哦。

主料
五花肉
1000克
土豆
2个
大葱
1根
辅料
料酒
1碗
生抽
3茶匙
细盐
适量
白糖
1茶匙
酱料
1茶匙
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
土豆红烧肉的做法步骤
土豆红烧肉的做法步骤：1 1如图这款奶奶版的红烧肉备料：五花肉一条，土豆二个，大葱一段。
土豆红烧肉的做法步骤：2 2将所用的食材先洗切好，因为后序需要焖煮，食材我就切的都比较大一点。
土豆红烧肉的做法步骤：3 3将电陶炉先最高火力档热锅，炒糖色。
土豆红烧肉� ��做法步骤：4 4在炒糖色的时候要注意，划炒次数要多一点，这样子糖色炒出来色美味不苦。
土豆红烧肉的做法步骤：5 5然后再将改刀好的五花肉下锅，先煎再炒，让五花肉均匀上色及出油。
土豆红烧肉的做法步骤：6 6炒至如图这样子的色泽就可以了，如果朋友们不加土豆的话，那在这个步骤里就将多余的油沥出来。
土豆红烧肉的做法步骤：7 7然后再加入提香用的大葱，我这家里就只有大葱了，如果朋友们家里要是有洋葱或是八角的话，朋友们可以换成其它提香的食材，也可以根据自家人的喜好来更换。
土豆红烧肉的做法步骤：8 8备好料酒 ，生抽，细盐，酱料调配成一碗，然后同等的清水再加入一碗。
土豆红烧肉的做法步骤：9 9再根据喜辣的程序，可以加入一点辣椒来调配。
土豆红烧肉的做法步骤：10 10上盖，减火力，焖煮至五花肉熟烂。
土豆红烧肉的做法步骤：11 11汤汁还剩少许的时候，就可以加入土豆，再上盖焖煮至土豆熟透就可以。
土豆红烧肉的做法步骤：12 12汤汁还剩少许的时候，就可以加入土豆，再上盖焖煮至土豆熟透就可以。
土豆红烧肉的做法步骤：13 13临出锅前再加入适量的葱花

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