酒店工程部培训课程有哪些 酒店工程部培训课程有哪些方面

导读：酒店工程部培训课程有哪些 酒店工程部培训课程有哪些方面 1. 酒店工程部培训课程有哪些 2. 酒店工程部培训课程有哪些方面 3. 酒店工程管理课程 4. 酒店工程部培训计划表 5. 酒店工程部技能培训 6. 酒店工程部培训计划 7. 酒店工程部培训内容 8. 酒店工程部员工培训课程 9. 酒店工程培训计划和培训内容 10. 酒店工程部培训课程有哪些项目 11. 酒店工程部培训课程有哪些内容

1. 酒店工程部培训课程有哪些

酒店管理好，就业前景不错，酒店管理专业就业方向：学生就业领域广泛，可以在涉外旅游企业、外资企业从事国际经营管理、会展策划与管理、酒店财务管理、酒店营销管理、酒店房务与餐饮管理、酒店人事与培训管理等工作，也可在政府管理部门和经贸管理部门从事行政管理工作

2. 酒店工程部培训课程有哪些方面

工程部工作流程一、每日工作程序：

1、查阅值班室每日工作报表及值班工作日志，了解能源、材料消耗情况。对报表中出现的情况和问题提出解决问题的办法，并立即安排实施。

特别是未完成的维修单要查明原因，立即处理。

2、查阅各班组每日工作日报表，了解各班组运行和维修情况。

3、查阅公共区域各测试点空调温度测试记录。

4、了解员工出勤情况。

5、安排当天各班组的具体工作任务。

6、巡查调度室、配电房、冷冻机房等各处工程机房，了解设备运行情况。

7、参加每日晨会。

8、检查日维修及计划维护保养工作的落实及进度情况。

9、检查主管对客、对一线服务的规范、质量情况。

10、安排完成总经理室交待的其他临时任务。11、了解当天维修单及报修的反馈情况。二、每周工作流程：

1、参加每周六的酒店工作指令会，并汇报本周工作情况和下周工作计划。

2、按指令会要求，确定完善每周工作计划。

3、每周一次召开部门全体员工工作例会，传达总经理室的指令，布置部门本周的工作任务，评估各班组的工作情况。

4、随时接受总经理室下达的工作指令，并组织调度实施。

5、处理有关水、电、气等有关单位的协作事务。

6、对于酒店的重大接待任务和重要活动，要亲自组织调度，安排人员值班，保证万无一失。

7、检查一周工作落实情况，汇总分析能源消耗、材料消耗、日常维修、计划维修以及各种设备的运行状况，发现问题，提出整改意见。

8、总结一周服务质量的落实情况，制定相关的整改措施。

9、注意员工的思想状况，及时为员工排忧解难。三、每月及年度工作流程：

1、定期参加酒店的经营分析会、营销分析会、服务质量分析会和安全工作 例会。

2、制定安排组织部门月度、季度的培训活动。

3、会同各专业主管、领班制定年度、季度、月度预防性维修计划。

4、根据财务提供的能源维修材料等费用统计表，分析费用组成，制定相应措施。

5、每月召开领班以上人员的技术质量专题会，分析情况，处理难题，布置工作。

6、编写部门年度费用结算，水、电、汽油总耗量及费用，维修材料统计和结算，做好明年工程项目开支的费用预算。

3. 酒店工程管理课程

酒店工程部和保安部合并后可以叫做酒店后勤保障部门。因为确实有的酒店因为人力成本的考虑，会将两个相关联的部门进行合并。工程部是酒店的维修部门，很多的保安部的消防和监控设备也需要工程部予以维修保障。所以安保部的同事也略懂消防安全设备的维护，所以两个部门合并对于酒店有效人员利用是非常好的。

4. 酒店工程部培训计划表

1. 为散客、团队、会务客人办理入住登记手续，发放回收房卡及磁卡钥匙。

2. 随时准确掌握和了解客房状态、价格等信息，积极有效地推销客房及服务项目。

3. 负责办理客房的换房手续。

4. 保存好入店客人的资料。

5. 做好传真的收发、预定确认工作。

6. 按规定程序提供客人留言服务。

7. 负责办理客人离店结帐手续。

8. 向客人介绍和推荐会员卡扩大客源网络。

9. 随时熟知当班预订状况，负责散客（电话、上门、网络、协议）的预订服务。

10. 负责酒店电话业务和促销房价的解释工作。

11. 住店客人提供各项商务服务。

12. 为客人提供使用保险箱业务。

13. 为住店客人提供物品租用服务。

14. 为住店客人提供行李、物品存放服务。

15. 正确有效地接待客人问询，提供有关饭店服务设施、市内外交通、旅游景点、娱乐购物等各类信息。

16. 负责前台内的卫生保洁工作及设备设施的维护。

17. 为住店宾客提供叫醒服务。

18. 负责酒店小商品的销售服务工作，并做好交接盘点。

19. 耐心接受客人投诉，并及时向上级报告客人意见和诉求。

20. 负责提供客人电话和访客查询，办理访客登记手续。不得把住店客人资料轻易泄露。

21. 做好客人损坏酒店物品进行赔偿的处理工作，并报告上级主管。

22. 做好客人遗留物品的登记、保管和核对归还工作。

23. 负责制作酒店的营业日报。

24. 做好交接班工作。

25. 积极参加酒店和公司组织的各类培训活动。

26. 负责按规定程序提供开门服务。

27. 按规定开展催帐工作。

28. 负责磁卡钥匙的保管，做好客房钥匙收发和寄存的工作。

29. 按规定程序核对房态和房帐，发现差异及时更正。

30. 做好洗衣服务的接受、登记和发送工作。

31. 负责接受酒店服务设施的报修工作，并及时报告工程人员。

32. 按标准及时准确的将入住宾客信息输入电脑，执行中外宾信息传送。

33. 熟悉酒店安全有关规范，做好可疑客人的监控，发现问题及时报告。

34. 做好员工间的协作工作，完成上级指派的其他工作

5. 酒店工程部技能培训

　　工程部负责酒店电力、电梯、空调、厨房制冷和各设备、给排水、电视音响、锅炉、BA系统、电信通讯等系统的运行管理、设备维修保养及酒店建筑装修设施的维护保养工作，是通过设备、设施的良好直接给宾客留下美好服务形象的部门，工程部的责任和使命是很重要的。　　酒店集中了现代科学技术提供的最新设备，这些设施设备成为使现酒店豪华、气派、舒适、提供优质服务和环保节能的重要保障和必须。工程部的使命是绝对确保这些设施设备能正常良性运行，使客人在享受舒适、温暖、关爱、方便、安全、宾至如归的服务基础上，最大限度的作好能源消耗和成本控制，使酒店经济效益和社会效益达到双赢。　　

1，负责酒店电力、电梯、空调、给排水、锅炉、电视电话音响、BA系统、电信通讯等系统的运行管理及检修保养，保障达到最佳运行状态。　　

2，负责酒店厨房设备、洗涤设备、清洁设备的保养维修。　　

3，负责酒店康体娱乐中心设施设备的保养维修。　　

4，负责酒店内所有装修设施、家私家具的保养、维护、维修。　　

5，负责酒店门禁安保监控、消防设施设备的检修、保养。

6. 酒店工程部培训计划

　　工程部负责酒店电力、电梯、空调、厨房制冷和各设备、给排水、电视音响、锅炉、BA系统、电信通讯等系统的运行管理、设备维修保养及酒店建筑装修设施的维护保养工作，是通过设备、设施的良好直接给宾客留下美好服务形象的部门，工程部的责任和使命是很重要的。　　酒店集中了现代科学技术提供的最新设备，这些设施设备成为使现酒店豪华、气派、舒适、提供优质服务和环保节能的重要保障和必须。工程部的� ��命是绝对确保这些设施设备能正常良性运行，使客人在享受舒适、温暖、关爱、方便、安全、宾至如归的服务基础上，最大限度的作好能源消耗和成本控制，使酒店经济效益和社会效益达到双赢。　　

1，负责酒店电力、电梯、空调、给排水、锅炉、电视电话音响、BA系统、电信通讯等系统的运行管理及检修保养，保障达到最佳运行状态。　　

2，负责酒店厨房设备、洗涤设备、清洁设备的保养维修。　　

3，负责酒店康体娱乐中心设施设备的保养维修。　　

4，负责酒店内所有装修设施、家私家具的保养、维护、维修。　　

5，负责酒店门禁安保监控、消防设施设备的检修、保养。

7. 酒店工程部培训内容

宾馆工程部主要工作是：负责饭店工作场所、餐厅、客房、员工宿舍以及公共场地照明用电等设施安全管理，及时做好安装、线路维修、灯具更换等工作。

2．负责管理饭店厨房、餐厅、客房、宿舍、园林等自来水设施，保证运行安全。

及时排除一般性的故障，定期检查水表、水管的运转情况，做到经常保养和维修。

8. 酒店工程部员工培训课程

第一节 岗位职责与素质要求一、办公室：工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。

工程总监：上级：酒店副总经理下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属员工岗位职责：

1） 贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责；

2） 制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行；

3） 参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求；

4） 督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务；

5） 负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行；

6） 培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。素质要求：

基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。

自然条件：男性，40岁以上，身体健康。

文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。

外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。

工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上的工程技术管理经验。

特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。工程部经理：上级：工程总监下级：主管工程师、各专业领班、文员岗位职责：

1） 执行工程总监指令，协助工程总监工作。

当工程总监不在时代理行使总监职权。

2） 主持工程部日常运行、维修工作和行政管理工作。

3） 检查督导各专业组的日常工作，并检查其完成的工作质量。

4） 组织编写、审核工程部月度工作计划、阶段总结和年度总结。

5） 与工程相关的单位如设计院、电力局、自来水公司、电讯局、环保局、劳动局保持良好关系，争取他们支持工程部的相关工作。

6） 组织落实各种培训、学习考核活动，不断增强员工的业务技能和知识水平，关心员工生活。

7） 组织落实各种技改项目、节能项目、环保项目。

8） 完成上级指派的各种临时任务。 素质要求：

1） 基本素质：具有工程管理的专业知识，责任心强，能协调上、下级与各部门的关系，有较强的组织管理能力。

2） 自然条件：男性，35岁以上，工程技术，本科以上或具有同等学历，受过酒店管理培训，具有工程师以上的职称。

3） 外语水平：英语四级以上，能阅读工程技术资料。

4） 工作经验：在四星级以上酒店担任过工程部经理两年，或副经理三年以上。具有五年以上的酒店工程技术工作经验。

5） 特殊要求：熟悉现代化酒店的运作方式，对酒店各专业技术有全面了解，具备其中1~2个专业的特长。

值班工程师：上级：工程部经理下级：各相应专业主管、维修技工岗位职责：

1） 代表工程部直接接受上级交待的各项任务，受理各部门的请修要求，有重要问题及时向酒店领导和部门经理汇报，并提出建议和解决措施；

2） 负责工程维修派工工作，处理值班时发生的有关技术设备维修事务，督导各种维修工作的具体落实；

3） 掌握酒店各系统设备运行状况，定时巡视或了解主要部位及其主要设备工作情况，发现异常或故障，立即作出正确判断，采取有效措施及时解决；

4） 作好值班记录，审阅各班组设备运行报表，完成请修单的登记、编号、分配和维修完成后的记录工作，掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要；

5） 解答值班中各班遇到的技术咨询，指导日常维修工作。

重要或重大维修要亲临现场指导。

素质要求：

1） 基本素质：工作认真负责，心理素质好，有进取心。2） 自然条件：身体健康，无缺陷，年龄30岁以上。3） 文化程度：工程技术大专以上或同等学历，接受过酒店工程技术管理的培训教育，具有工程师职称。4） 外语水平：英语四级。5） 工作经验：有四星级以上或相当四星级以上的酒店三年工作经历，有酒店设备运行维修、保养及管理经验，对工程各环节，尤其是1~2个专业有全面深入的了解，有较强的动手能力。6） 特殊要求：无。主管工程师：上级：工程部经理下级：各相应专业领班岗位职责：1） 遵守和执行酒店各项规章制度，有精湛的专业知识和良好的职业道德，切实执行和完成部门经理交待的各项任务。2） 负责管理所辖系统运行的技术状况，确保该系统安全、有效、合理地运作。3） 负责所辖的班组和人员的管理，包括技术指导、工作安排、工作质量和劳动纪律检查。4） 负责制定所辖设备的工作标准、改造计划、定期维护保养计划、备件计划、节能方案、抢修方案等，并组织实施。5） 检查、指导所辖员工严格执行操作规程和安全规程，现场督导员工的工作质量和进度。6） 掌握本专业的科技发展动态，推广应用新技术、新材料，参与本系统的改造工程，监督外协加工、安装质量，组织施工工程验收。7） 做好技术档案管理工作，检查属下的运行记录、维修记录、审批申购单、领料单等。素质要求：与值班工程师同工程部文员：岗位职责：1）受工程部经理直接领导，负责部内日常内务工作。努力完成部门经理交办的各项事务，对酒店内部的通知、文件要做到及时上传下达，并做好归档管理工作；2）参加部门工作会议，兼做好会议记录与整理工作。负责起草部门工作报告、总结等文件；3） 协助部门经理接待和处理有关的客人和事情，谈话和气、热情、礼貌；4） 负责有关技术资料、文件的收发和分类归档保管，准确无误地填制各种报表和表格；5） 负责每日汇总各班组的工作日报表，填写系统设备运行、维修情况日报表，送部门经� ��审阅；6） 负责本部门员工每月出勤的查核，负责每月发放和办理本部人员的工资及各项福利、奖惩事项；素质要求：1） 办事严谨，快捷高效，保守秘密。2） 自然条件：22岁以上女性，身高1.58米以上，五官端正，情绪稳定。3） 文化程度：工程或外语专业大专以上。4） 外语水平：5） 工作经验：在外资企业或高星级酒店工作二年以上。

9. 酒店工程培训计划和培训内容

酒店管理需要考取各类证书：初或中级酒店管理师、 餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级入门证、英语等级三、四、六级证、普通话二级证等。也可以学习市场营销的知识，定制价格政策、活动以及相关推广等。一个营一个销，管理、维护开发、推广。酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。 　　发展状况 　　全世界已有17个国际酒店管理，集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才，高级酒店管理人才也已成为国内职场上热门的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理，人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

10. 酒店工程部培训课程有哪些项目

工程部对保证酒店服务质量，为客人提供舒适环境，提高酒店的经济效益，保持酒店硬件档次和维护酒店形象起着重要的作用。管理好工程部绝非易事，应从以下几方面入手：

1

设备管理

酒店各类设备繁多，要做好日常设备管理工作。设备管理包括：设备盘点、设备清洁和设备测试等。半年开展一次固定资产盘点，定期对设备进行检查登记，一旦发现问题及时维修。对一些备用设备，如发电机、空调主机等，每半月要开机测试，确保性能完好。

2

2

技术管理

技术管理主要是 : 工程维修人员的维修技术，酒店设备随着使用年限增加，出现的故障会逐渐频繁，工程部在维修时要针对出现的不同问题，采取不同的技术维修；对一些新购置的设备，还要不断学习，提高维修技术。维修不仅在于性能保障，还要在美观等方面加以提高技术。

3

维护管理

电梯、发电机、空调主机、高低压配电等酒店大型设备，除了故障时的维修，还要加强日常维护保养，与专业维保公司签订维保合约，根据设备使用情况，制定维保计划。开展维保工作时，工程部要安排专人负责全程跟进，并有维保记录。维保管理的实施，将会延长设备的使用寿命。

4

维修管理

维保是:交由社会专业公司负责，酒店日常维修则是工程部的重要工作。工程部要制定相关制度：工程报修制度、工程领料制度、工程维修规范等，规范工程维修流程，提高维修质量和效果，最大限度地节约用料费用。当客人在房间进行维修时，还要注意礼仪礼貌和维修现场的清理等，这都是向客人展示酒店员工素质的方面。

5

能耗管理

能耗管理是: 提高酒店经济效益的重要方式，工程部负责酒店所有水、电、汽、油等能源的管理，技能降耗管理有：技术节能、管理节能、制度节能等。

11. 酒店工程部培训课程有哪些内容

酒店的工程考证有如下这些这个指的是酒店工程部� ��国家劳动和社会保障部于去年正式推出酒店管理师国家职业资格认证项目。

根据项目计划，培训内容包括酒店管理基础、酒店餐饮管理、酒店客房服务管理、酒店服务质量及安全管理、酒店市场营销和客源组织等，将采取理论与实践案例结合、培训与应试指导相结合的授课方式。

学员学满120课时后，参加全国统一考试，考试合格并通过资格审查的学员，将获得国家劳动和社会保障部统一颁发的《助理酒店管理师》或《酒店管理师》职业资格证书。

该证书全国通用

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