每一座城市可能都有一个标签,可能是景点、名
北京的标签——吃了吗您呐
在吃上,北京人的“讲究”非常多。这讲究不是吃的多好,而是吃的有规矩。
就拿吃饺子来说吧,北京人常说“舒服不如倒着,好吃不如饺子”“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”“出门饺子、进门面””“饺子酒酒越喝越有”从这几句俗语中您能看出北京人多么稀罕饺子。
北京人过年吃饺子,破五吃饺子,头伏吃饺子,立冬吃饺子,下酒吃饺子,远行也要吃饺子。
北京的饺子种类也多,水饺儿、煎饺儿、蒸饺儿、还有锅贴儿。
北京人包饺子讲究馅儿大皮薄,“一个肉丸”的饺子那可是北京人的最爱,不管猪肉大葱、羊肉大葱、牛肉大葱,里面的葱只是调味品,绝不掺其他的菜。煮的的饺子里面就是一个圆圆的肉丸子,咬一口满嘴流油,满屋散着香味儿。
北京人包的饺子馅儿简单但又复杂,虽然不离“肉蛋虾菜”,但演化出千万种搭配,猪肉混白菜、虾又可配鸡蛋、西红柿还能配肉末。
北京人吃饺子都会自己调蘸料,醋、辣椒油、香油、蒜泥....看您口味调制。
您可能会觉得这事是真够多的,不就是吃个饺子么?弄得跟吃满汉全席一样!
您还真说对了,对于北京人而言吃什么不重要,怎么吃才是“讲究”的正题儿。
这个问题问得好。我居住的城市虽然是个小县城,但我非常喜欢它。
我给他贴的标签是: 刘雪庵 邱少云
看到标签,你猜出来是哪里了吗?
先来说说刘雪庵吧,介绍人物之前,先来看一首歌吧《长城谣》:
万里长城万里长,长城外面是故乡,高梁肥,大豆香……
1984年春节,香港著名歌手张明敏在北京的春节联欢晚会上演唱了此曲,此曲就是刘雪庵所作,此时79岁的刘雪庵已经双目失明,在家中的病床上收听了张明敏的演唱,老人百感交集,泪如雨下。
再来看一首歌名吧《何日君再来》。
《何日君再来》,相信看到这个歌名大家一定都不陌生吧,没错,它就是上世纪80年代初因邓丽君的翻唱进入大陆而走红的歌曲,此曲就是由创作了无数抗战歌曲的刘雪庵所作。
刘雪庵(1905~1985)原名廷玳。中国近现代作曲家、音乐理论家、音乐教育家,四川铜梁(今重庆铜梁)人,主要作品有《何日君再来》,《流亡三部曲》、《长城谣》等。
刘雪庵,1905年出生在铜梁巴川镇东门盐店一个绅士家庭。他自幼失去父母,在同父异母兄长的私塾中,接受中国传统文化的教育,兼习昆曲。
他聪明好学,先后考入铜梁县立中学(今铜梁中学校)、成都私立美术专科学校。1929年,刘雪庵去上海,求学于陈望道创办的中华艺术大学,受教于欧阳予倩、洪深等文艺名流。次年考入上海国立音乐专科学校,从师肖友梅、黄自学理论作曲,从俄籍教师吕维钿夫人学钢琴,从朱英学琵琶,从吴伯超学指挥,从龙榆生学中国韵文及诗词,从李维宁学赋律和自由作曲。真可谓学贯中西,习通古今,一颗音乐巨星冉冉升起。
《何日君再来》,命途多舛,也可算是华语歌曲的经典冤案。
此曲创作与1936年,是作曲家刘雪庵为一部广告宣传歌舞片《三星伴月》所写,而导演方沛霖未经刘雪庵同意,就让编导黄嘉谟填写了歌词,刘雪庵虽然不满,但碍于朋友情面未公开抗议,却为他将来的坎坷命运埋下伏笔。
1939年香港一部抗战电影《孤岛天堂》将《何日君再来》选为插曲(黎莉莉演唱),描述青年男子参军前与女友依依不舍的情景,歌曲韵味恰到好处。此后这首歌被李香兰翻唱并收入唱片,很快就家喻户晓。
后来到了文革 ,一些别有用心的人为这首曲子配上了带有政治色彩的歌词流传开来,更有人说这首曲子是刘雪庵当汉奸诗写的,于是刘雪庵被打成了右派,关进牛棚22年,被折磨双目失明,文革结束九年后才平反。
上世纪80年代初期,邓丽君翻唱了这首歌曲进入大陆再次走红,但却被认为是“精神污染”“汉奸歌曲”而被禁,又成了一桩历史冤案,后来刘雪庵平反后才解禁。
现在回过头来看这件事,《何日君再来》太过冤枉,作曲家刘雪庵创作了包括《流亡三部曲》在内的大量爱国歌曲,获得全国人民一致赞誉;演唱者黎莉莉,不仅是当时的著名影星,更是被誉为龙潭三杰的优秀共产党员钱壮飞的女儿;电影《孤岛天堂》更是一部以抗战为题材爱国电影,虽然《何日君再来》歌词略为轻佻,不算根正苗红,但也确实不应该被禁。
铜梁人民为了纪念这位伟大的作曲家,还修了一个以刘雪庵名字命名的“雪庵公园”,他是铜梁人民的骄傲,人民永远不会忘记他。
邱少云 出生于重庆市铜梁区少云镇(原四川铜梁县关溅乡 )玉屏村邱家沟,革命烈士。在抗美援朝的一次战斗中,美军发射燃烧弹,其中一发落在他潜伏点附近,草丛立即燃烧起来,火势迅速蔓延到他身上,燃着了棉衣。为了不暴露目标,确保全体潜伏人员的安全和攻击任务的完成,他放弃自救,咬紧牙关,任凭烈火烧焦头发和皮肉,坚持30多分钟,直至壮烈牺牲。
在铜梁的凤山公园修了邱少云烈士纪念馆和邱少云烈士纪念碑,是清明节学生给烈士扫墓对学生进行守纪律教育的好地方。
好了,就介绍到这吧,听了我的介绍,你是不是也爱上了这座城市,“原乡风情,大美铜梁”喜迎八方来客。
(所用图片来自网络,文中的作者资料以及歌曲的坎坷经历也来自于网络,如有侵权立删)
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