家庭小吃简易做法

鲜奶鸡蛋布丁材料:鸡蛋2个、鲜奶250g、细砂糖30g、香草精1/2小匙。
做法:1、将材料A中的细砂糖及冷水放入不锈钢盆中，轻轻摇晃一下不锈钢盆,使得糖与冷水混合均匀。
2、开中小火煮糖液,用匙子轻轻搅拌均匀，煮到琥珀色就马上关火,（旁边准备一条湿毛巾,迅速将锅子放到湿毛巾上降温,避免温度一直升高糖液变的太焦而会太苦），倒入已经抹了油的模具中,用手转动杯子使得杯底均匀形成一层焦糖液。
3-4、先将2个鸡蛋打散。
5、将鲜奶+细砂糖放入锅中加热至冒小泡泡即可.关火后加入香草精搅拌均匀。
6、将煮热的牛奶液慢慢一点一点加入蛋液中,一边加入一边搅拌。
7、搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤。
8、将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(约倒入2-3cm)。
9、放入已经预热至180度C的烤箱中烘烤25-30分钟（时间到就轻轻摇晃一下杯子,看看是否还有液体晃动.若没有即可出炉）。
布丁出炉后放凉，再放入冰箱中冷藏3-4小时，风味更佳
材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法：1、所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。
2、每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。
3、放到不烫手后，因为加了色拉油，可以很方便的装进保鲜袋里卷制了。具体卷制方法，可以参考以前的日志
做了比较传统的两种口味：滚黄豆面和糖粉的。

红酒奶酪蛋糕
原料：黄油65G，早餐奶酪4片，酵母5G，面粉140G，酸奶120ML，红酒20ML，鸡蛋1个，糖75G，樱桃番茄若干。
做法：1、黄油加糖打发，分次加蛋液打匀。
2、奶酪隔水蒸化，加酸奶、红酒，搅拌均匀。
3、面粉和酵母混合均匀，然后与1+2会师。
4、模具抹底油，将面糊倒入，震动一下。
5、樱桃番茄切成小圈，摆在面糊上
6、烤箱预热180度，上下火，水浴30分钟。

椰香巧克力米果果
所需材料：糯米粉200克、花生酱50克、寿星公甜奶40克、巧克力粉5克、白糖5克、椰子粉5克、椰子蓉10克、水90ml
做法：1、将糯米粉与甜奶、巧克力粉、椰子粉、白糖一起搅拌均匀，然后加入水揉匀。
         2、把粉平均分成12等份、将粉捏扁后在中间加入适量花生酱，包好揉成圆球型，在盆子里先涂一层油，再把包好的米果放上去，把米团放入锅中大火隔水蒸10分钟。
         3、取出蒸好的米果，趁热放在椰蓉上打个小滚，让表面粘上椰蓉，这样一盆可爱的米果果就完成啦！

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