怎样做好酒店管理？

怎样做好酒店管理这个问题太泛泛了

酒店分很多种，商务酒店，度假酒店，连锁快捷酒店，民宿客栈等等

以我目前从事的五星级商务酒店来说吧

我们是分为九部一办的

客房，康乐，餐饮，工程，安保，财务，人力，营销，前台，总经办

任何一个部门的管理都是不一样的

但也有一部分通用的

以中基层管理岗来举例吧

首先，你需要熟悉本部门的SOP文件里面讲有你的岗位职责，工作流程等等

这是基础，任何管理的才能和职能都是以此为基础的

其次，绝大部分时候与人打交道要比纯技术岗要难酒店是劳动密集型企业

同时，酒店所面对的客人也是多种多样

保持一个较高的情商很重要

第三，把事情分为四步走很重要任何事情都分为：

很紧急很重要

很紧急不重要

很重要不紧急

不重要不紧急

分清主次轻重，在任何行业都很重要

第四，有时候经验比你的学历重要不要看不起学历或者职位比你低的人

或许他可能就是你们部门的扫地僧

第五，一视同仁不管是洗碗的也好，扫地的也好，端盘子或者服务员也好

要尊重他们的职业和人格，职业没有高低贵贱之分

还有就是，招聘一个洗碗工的难度远大于招聘一个主管或者经理

第六，观察，了解，运用对于周边的同事

同部门的或者兄弟部门的

多观察，多了解，再尝试运用到自己身上

酒店管理淘汰率很高的

一个餐饮部可能三十个服务员，但最多只有四个领班两个主管一个经理

所以，为了自己的职业发展，永远不要停止学习！

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