现今餐饮行业发展趋势是什么?什么价位比较能让大众接受?做餐饮行业要注意哪些方面？

导读：现今餐饮行业发展趋势是什么?什么价位比较能让大众接受?做餐饮行业要注意哪些方面？ （1）农经资讯餐饮：

现今餐饮行业l发展的倾向是什么？ 什么价位比较能够让大众接受，做餐饮行业要注意哪些方面？

现在餐饮业的发展日新月异，餐饮的发展是时代的必然，相应也带了激列的进增，这也给餐饮经营者和管理者带来了新的思考。只要初心不变，要应市场之万变。

现今餐饮行业的发展倾向己走向市场须求细分化，如高端商务精品化，婚丧寿宴主打化，平民百姓大众化，精品小店特色化，单一品种个性化等发展倾向。不管怎样发展子要细心观察， 调研好市场动太，抓住有利时机定能带来丰厚的回报。

什么价位的接受是因各城市不同，各层次不同，各档次不同来定。不一定价格低人们就喜欢，主要在于物有所值不，我个人认为在产品质量，服务水平，装修风格上都不错的话价位中性一点，应该生意会不错。

开餐饮应注意市场定位，店面选址，服务人群，装修风格，菜品风味，人员配制及前期营销方案。

（1）农经资讯餐饮：

上次上海展会看到的餐饮趋势，侧重指的是茶饮行业。

展会地图

E3馆

仰南：E3G48

糖的升级是本次展会的一个明显的趋势，那我们很早也是看到了糖发展的趋势，在2018年的5月份，我们也是推出了饮爆点的糖浆。

这次展会也有很多厂家推出了新的糖浆。

我们来到做糖浆比较出名的仰南。

这家厂家的糖浆也比较出名，做的也比较久，大家会发现他们现在开始主推一款甘蔗类的糖浆。（成为糖浆发展的一个趋势），甘蔗类的糖浆制作饮品的时候口感比较清爽之余，尾段还会带有甘蔗的味道，那我们也是采访了他们的研发顾问ray。

除了仰南之外，我们也采访了广村的姿君老师。

那按照姿君老师给我们分享厂家的资讯，同样是厂家对于糖的升级，和糖的重要性。

另外姿君老师还给我们分享了，广村在推广的时候最受欢迎的一款产品（有教程哦）。

姿君老师与仰南研发顾问ray采访

那在E3馆还有什么看点呢。

我们还可以看到同在这个馆的安佳，他们展出了咖啡类的产品，也是比较有特色。

另外风味类的糖浆这次也是比较有特点，在E6馆，德馨推出了无醇的主打酒类风味糖浆，啤酒，黑啤，朗姆酒等风味糖浆。

盾皇：N3B50

盾皇这次主打酵素，推出了非常多个口味的酵素。

E4馆

安德鲁：E4D01

安德鲁今年展会推了四款新的铝带包装的果酱，分别是椰子水奇亚籽，哈密瓜，红柚，杏。

其中椰汁水奇亚籽比较吸引大众眼观，独特的造型，椰子与奇亚籽的新奇结合都吸引了大批关注。

越来越多的厂家推出便捷的产品，同时他们也在不断研发新的产品和发掘新的原料，让大家能够玩出更多新的产品。

E5馆

惟溢：E5D01

水果茶+咖啡

那之前一篇文章我们讲到，水果茶+咖啡成为展会的一个明显趋势。

整个展会很多有推出咖啡+水果的饮品，那我们在惟溢的展区也是看到有推出了几款果咖，同时为了解决咖啡制作过程麻烦的问题惟溢这次还推出了咖啡粉。

我们发现芒果+咖啡+奶油这款产品也是不错，然后我们也是找到惟溢的研发老师为我们演示一下果咖的做法。（视频在下面）

天聪：E5D01

辅料的广泛应用是行业的一个大趋势。

寒天、茶冻、芋圆等各种各样的辅料被应用在产品制作上，那天聪这次推出了几款新的罐头，其中一款藜麦罐头味道也是很独特。

我们也是邀请了天聪的小姐姐给我们介绍辅料的情况，针对即将到来的荔枝季节，小姐姐给我们分享了一款荔枝罐头� �并做了一款简单好喝的荔枝饮品《红颜佳丽》。

芒果果咖&天聪辅料分享

喜茶也推出了荔枝相关的饮品，用到荔枝罐头也是刚刚好哦，可以抢先一步尝鲜。

E6馆

鲜活：E6E22

鲜活这次比较有特色的就是推出了豆乳做的豆盖

这次他们推出了一个豆奶，同时还推出了一款用豆奶做的豆盖，试了一下口感也是很独特。

铭叶：N4C56

那在展会里面我们看到有不少做冰淇淋的厂家，然后发现茗叶推出了喜茶一样的碳焙冰淇淋，里面用到的碳焙茶叶除了能做冰淇淋之外还能做饮品。

利用碳焙茶来做饮品已经有不少厂家在做了，大家怎么看呢，我们也是采访了他们的复制人，他们的负责人给我们分享了不少干货哦。（视频在下面）

德创：N5D22

德创的常温果汁去年广州的展会我们也给大家讲过，那这次它们的展会除了常规的果汁，它们还根据趋势推出了香茅的糖浆，用它来制作香茅口味的饮品也是方便快捷。

总结一下：

1、乳酸饮品的广泛应用

2、辅料的应用

3、柠咖

4、香茅类的饮品

5、豆乳

做餐饮一定要注意产品和品牌，要有营销思维，要知道整体的趋势和瞬息万变的市场行情。

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