寿司,饭团,紫菜包饭?有什么区别?各自的具体做法是怎么样的?
就口感上来说,寿司酸些~紫菜包饭的味道清淡些~ 寿司分号多种的啦~ 紫菜包饭其实也可以算作寿司的一种,卷寿司~不过韩式的基本上比较素一点~ 在日本料理中,寿司可以算是半正式的餐点了。它比较像中国北方的水饺或意大利的薄饼,不仅种类繁多,而且原料的选择范围也非常广泛。最常见、最传统的寿司料理就有手握寿司、卷寿司和手卷这三种。 手握寿司是最简单的寿司了,通常在一口大小的饭团上盖上一片海鲜就好了。一般多为各种生鱼片、鲜虾、日式煎蛋等等。 手卷的做法也并不难,看这道加州手卷,在海苔上铺上黄瓜丝、蟹柳,再把海苔像这样卷起来就可以吃了。 再来看看这道三文鱼寿司,这种卷寿司是大家最熟悉的了,它的制作需要一种卷寿司的竹片。上面放上一片海苔,再铺一层寿司饭,将寿司饭压平、铺匀,然后放上三文鱼、胡萝卜条等原料,再将竹片轻轻卷起来就可以了。最后一个步骤就是把寿司卷切成小块。这里提醒您切寿司的刀一定要上醋或是水,否则会切不好的,因为米饭发粘,会沾在刀上的。您感兴趣的话不妨自己在家里试着做做。竹片可以在商场里买到。而原料和口味都可以按照您自己的喜好来搭配。就拿包卷寿司的原料来说,除了我们常见的海苔、紫菜之外,还可以使用蛋皮、大白菜、豆腐皮等。而寿司的馅则可以根据您的喜好加上生鲜海贝、鸡蛋、鱼籽、生蔬菜甚至水果。在寿司外面您还可以加上沙拉酱和蟹籽作为装饰,可以说寿司原料的选择既丰富又随意。难怪它能如此受欢迎。亲自动手做个寿司,感受的不仅是美味,还有自己创作的乐趣。 除了做寿司,吃寿司也是有一番讲究的。 寿司的主要调味料是酱油和芥末。吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。如果馅里有生鱼片、鲜虾,就需要蘸酱油并涂抹适量的绿芥末。而一些卷寿司里本身有特制的汁,则可以不蘸调料吃。 另外,在这里提醒您,吃寿司时,口味应该由淡而浓较好,所以最好先吃完生鱼片后,再去吃寿司,这样才能更好地享受寿司的美味。当你想吃多种寿司时,可以吃完一块寿司后,先吃一块醋姜或喝一口大麦茶,然后再吃另一块不同风味的寿司。
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