玉米、小麦、水稻价格稳定，为啥猪肉价格大起大落？

导读：玉米、小麦、水稻价格稳定，为啥猪肉价格大起大落？ 今年优质小麦价格行情如何？

为啥？因为有钱人城市人都基本不吃猪肉，农村人顿顿都想吃，太贵又吃不起，咋办呢？？？只有便宜点卖，猪大了不卖不行呀！越养本钱越大！！！

现在市场上出售的玉米、小麦、水稻的价格今年都有所增长，只不过只有玉米增加的比较高一点，其他两种作物属于大众日常需要的产品，价格变好相对更加稳定。但猪肉的价格就出现相对不稳定的情况，在北京新发地疫情之前，猪肉的价格基本在20元左右/斤，在新发地疫情之后的价格基本在30元左右/斤。一前一后猪肉的价格一斤相差10元，可以说大起大落一点都不为过。

▲2020年7月16日 猪肉价格32元，北京

猪肉价格大起大落的因素对于我国的猪肉市场而言，它的供应部分主要为两部分，国内生产和国外进口猪肉。单纯的国内生猪养殖的情况下，并不能满足整个国内市场的需求，而这个市场的空缺部分就是需要进口猪肉来弥补。尤其是现在国外的养猪场以及屠宰场等陷入的疫情的旋涡当中，尤其是国外的报道已经说明，屠宰场的猪肉已经受到了新冠肺炎病毒的污染。现在国外的疫情情况相比国内的还要复杂，尤其是疫情厉害的国家的猪肉已经不能进入国内的市场。

▲非洲猪瘟的影响

在有一个因素，就是2018年爆发的非洲猪瘟的病毒情况以来，对于这非洲猪瘟病毒还没有彻底的解决的办法，随时威胁着养猪户生猪的危险。对于之前遭受过非洲猪瘟的养殖户而言，到现在还没有恢复元气，因为这个事情亏的太惨了。并且现在非洲猪瘟病毒的疫苗也是没有研发成功，始终都是危险的境地。虽然农业农村部对于生猪养殖用地以及相关审批，促进不少。但养猪规模需要一个流程，并不一下猪仔就能到出栏的标准。

▲限制进口猪肉

总之，猪肉的价格大起大落的现象已经持续2年多了，从2018年11月份就开始了，并且在2020年1月份就加上了新冠肺炎疫情的影响，导致国内进口猪肉的限制的情况下，国内本土的生猪出栏因素的影响，猪肉的价格上涨也是非常正常事情。国内人们对于猪肉的需求量本身就比较大，也是导致猪肉市场行业因素的情况。

今年优质小麦价格行情如何？

进入四月份以来，由于下游市场销售迟缓，面粉企业开工率下降，加上饲料行业的疲软，麸皮价格低迷，普麦价格出现了小幅下跌，但是值得一提的是，国内优质小麦价格却出现了小幅的上涨，目前市场平均收购价格在1.35~1.4元/斤，那么今年的优质小麦价格行情如何呢？会不会继续上涨呢？

优质小麦又称强筋小麦，因为蛋白含量较高，面筋强度较大，是我国食品加工行业蛋糕，饼干，方便面等食品的主要原料之一，因为用途较为广泛，加上优质小麦种植对气候环境的要求较高，随着近几年随着社会经济的快速发展，优质小麦供应一直存在较大的缺口。

所以优质小麦价格一直要比普麦价格高的多，就像现在普麦市场平均价格在1.15~1.23元一斤，而优质小麦价格最高已经涨到了1.4元/斤，平均每吨小麦价格价差达到了500元左右。而对于今年的优质小麦行情来说，我觉得还会存在一定的上涨行情，但是具体要看今年的天气状况，和后期小麦价格的整体走势。

今年优质小麦价格之所以走高，除了食品行业的需求量加大以外，另一个主要因素就是去年春天倒春寒极端天气的影响，导致优质小麦主产区大幅减产，以我们豫北地区为例，往年优质小麦平均亩产在800~900斤左右，而去年大部分人反应，平均亩变只有6六七百斤，受灾严重的地区，甚至还出现了三四百斤一亩的收成。

� �此以外不光我们河南地区小麦减产，根据网友反应，山东，河北等地也出现了减产减收的现象，可见去年倒春寒天气对小麦的影响有多大。所以后期小麦价格的走势，主要还要看今年小麦的生长情况，优质小麦和普麦不太一样，因为近几年来一直存在一定的缺口，所以库存量有限，小麦的丰收或者减产会对后期价格有较大的影响。

综上所述，根据近几年的行情来看，今年优质小麦的价格应该是一个小幅上涨的趋势，新麦上市收购价格应该不会低于1.35元一斤，而普麦因为库存压力较大，面粉企业产能过剩，消费需求疲软，加上政策性去库存的带动下，今年普麦收购价格估计还会有所走低，预计新麦上市收购价格在1.12~1.18元/斤之间。（以上为个人观点，仅供大家参考！）

据说农民种植的优质小麦被订购一空，今年优质小麦价格行情如何？你说的没错，优质小麦在收货前就被企业或者粮贩子“抢先认购”这样的现象在全国屡见不鲜，特别是在我国的小麦第一大产区——河南省，以及诸如内蒙古河套地区这样的优质小麦产区，这样的情况表现得非常明显。

至于说2019年我国小麦市场中的优质麦价格行情如何，笔者以为其依旧会保持往年的“优粮优价”的态势，市场价格整体要比托市收购价格标准（1.12元每斤，国标三等，下同）高出不少，而且要大幅度领先于普通小麦品种的市场价格表现。

目前，全国各大小麦产销区优质新麦的价格多在2500——2700元每吨之间，不出意外的话，2019年产新麦的整体价格波动在会在此范畴之间浮动！新麦尚未收割，优质麦已被“抢购一空”！虽然现在不过是5月中旬，本省小麦并没有开始大规模收获，但是有一些地区的新产小麦已经被“捷足先登”，特别是在诸如豫南的信阳市淮滨县这样的弱筋小麦或者黄河以北的新乡市延津县或者安阳滑县地区的强筋小麦。

据笔者了解，像以上地区的优质小麦种植户都是和很多大企业事先合作的形式进行种植。

比如说，淮滨县（中国弱筋小麦第一县）的弱筋小麦深受我国东南地区的很多酿酒厂的喜爱，很多知名白酒中的酿酒所用小麦都是以淮滨小麦为主。

再比如说，滑县（中国强筋小麦第一县）生产强筋小麦，受到很多面粉厂的喜爱，因为这样的优质麦制出的面粉口感更佳，而且可以作为特等粉出售，售价更高！2019年，我国小麦市场“优粮优价”！为什么会这样？还是由于我国的小麦供给结构中，优质小麦的比例和总量太低了，但是市场需求量却逐渐走高。

数据显示，我国虽然每年的小麦产量高达1.3亿吨左右，但是其中绝大多数都是普通小麦品种，市场早已经不缺，而且临储仓库中还有大量的库存，根本不会出现供应紧张，自然也不会出现市场走俏卖价上涨的情况。

预测显示，2019年我国新产小麦产量将会达到1.3亿吨左右，而临储小麦库存量依旧在7500万吨上下，由此造成我国本年度小麦供给总量超过了2亿吨，可是，我国近几年的小麦年度需求量不过是1.2亿吨上下，所以，今年我国消费市场并不会缺少小麦，真正短缺的还是那些优质新麦！所以，普麦低价，优粮优价这句话，并不是说说而已！

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